محتوى
بعد تجربة الفيجوا الخام ، يفكر العديد من ربات البيوت في كيفية الحفاظ على هذا اللذيذ الصحي لفصل الشتاء. الحقيقة هي أن الفاكهة تبقى طازجة لمدة لا تزيد عن أسبوع. وكيف تريد الحصول عليها في الشتاء feijoa ويتغذى عليها. نقترح عليك عمل مربى فيجوا بدون طهي.
حول الخصائص المفيدة
لنبدأ بوصف. ناضج فاكهة فيجوا يحتوي على عجينة تشبه الهلام. البذور صغيرة بيضاوية الشكل. يجب أن يكون الجلد أخضر متجانسًا ، بدون بقع سوداء ، بنكهة الكولونيا لكن محبي الفيجوا لا ينتبهون لهذا الأمر ، لأن هذا لا يفسد الذوق.
- قشر الفيجو غني بمضادات الأكسدة التي تمنع السرطان. يحتوي Feijoa أيضًا على مركبات اليود القابلة للذوبان في الماء ، وامتصاصها 100٪. إذا كنت تأكل فاكهة فيجوا يوميًا ، فستختفي مشاكل نقص اليود في الجسم.
- تعمل الألياف الموجودة في الفاكهة على إزالة السموم وترميم الأمعاء وتحسين عملية التمثيل الغذائي.
- Feijoa لا يسبب الحساسية.
- قائمة الأمراض التي ينصح الأطباء باستخدامها فيجوا واسعة النطاق: مشاكل في الجهاز الهضمي ؛ تصلب الشرايين ونقص الفيتامينات والتهاب الحويضة والكلية وغيرها الكثير.
- ليست الفاكهة فقط مفيدة ، ولكن جميع أجزاء النبات.
كيفية اختيار feijoa
بغض النظر عن الوصفة التي تستخدمها ، للمربى بدون طهي ، ما عليك سوى تناول الفاكهة الناضجة. ما يجب الانتباه إليه:
- تحتوي فيجوا الناضجة على سطح خشن غير لامع.
- يجب أن يكون القشر أخضر داكنًا وموحد اللون. إذا كانت هناك بقع خضراء زاهية ، فإن الثمرة غير ناضجة. يشير وجود البقع الداكنة إلى أن الثمار تم قطفها لفترة طويلة أو قديمة أو مفرطة النضج.
- يشير عدم وجود ساق إلى أن الثمرة نضجت بشكل طبيعي ، وسقطت على الأرض وتم قطفها منها. إذا بقيت القصبة ، فإن الثمرة مقطوعة من الأدغال غير ناضجة.
- يجب أن يكون لب فاكهة فيجوا شفافًا. تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بشراء feijoa من السوق ، لأن الثمار تقطع هناك لإقناع المشترين بجودة المنتج.
حجم الثمرة لا يؤثر على النضج ، كل هذا يتوقف على توقيت النضج والانتماء الصنف.
وصفات مربى فيجوع بدون طبخ
Feijoa هي فاكهة فريدة يمكنك من خلالها صنع العديد من الأطباق المختلفة: المربى ، مربيات، المربى ، الخطمي ، كومبوت ، وكذلك النبيذ والمشروبات العطرية المسكرة. سنتحدث عن المربى. يتم تحضيره بمعالجة حرارية وبدون طهي ، مربى فيتامين خام.
نلفت انتباهكم إلى عدة وصفات مختلفة للمربى بدون معالجة حرارية ، حيث يتم إضافة مكونات مختلفة بالإضافة إلى فيجوا. لن نطبخ بالطريقة التقليدية حفاظا على أكبر قدر من الخصائص المفيدة ، لكننا سنحضر مربى فيجوا بدون طهي.
الوصفة 1 - فيجوع بالسكر
لتحضير منتج فيتامين بدون طهي ، نحتاج إلى:
- فيجوا الناضجة - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 2 كجم.
كيفية صنع المربى الخام:
- نغسل الثمار بالماء البارد ونقطع الذيل وكذلك البقع ، إن وجدت ، على السطح.
ثم نقطع الفيجا إلى قطع لتسهيل تقطيعها.
للطحن نستخدم مفرمة اللحم (يفضل أن تكون يدوية) أو خلاط. سيكون الاتساق مختلفًا ، لكن كما تريد.
في الخلاط ، تكون الكتلة متجانسة ، وفي مفرمة اللحم تكون القطع مرئية. - نملأ السكر الحبيبي ، ولكن ليس دفعة واحدة ، ولكن في أجزاء ، بحيث يكون المزج أكثر ملاءمة.
بعد إذابة السكر ، توضع المربى التي تم الحصول عليها بدون طهي في أوعية صغيرة معقمة مسبقًا.
من الأفضل أن ترى مرة واحدة بدلاً من أن تسمع وتقرأ:
وصفة 2 مع الإضافات
العديد من ربات البيوت ، من أجل تحسين جودة المنتج وتعزيز الخصائص المفيدة ، يخلطون فيجوا مع مختلف الفواكه والتوت والمكسرات. هذا المربى يغير لونه حتى بدون طهي.
بالبرتقال والجوز
مكونات:
- فيجوا - 1200 جرام ؛
- سكر محبب - 1000 جرام ؛
- برتقالي - قطعة واحدة ؛
- الجوز (الحبوب) - 1 كوب.
طريقة الطهي بدون طهي بسيطة:
- صب الماء المغلي فوق ثمار الفيجوا المغسولة. من الواضح أن هذا سيغير اللون ، لكن هذا طبيعي تمامًا.
لن نزيل القشر من الفيجوا قبل طهي المربى ، فقط نقطع الذيل والمكان الذي تعلق فيه الزهرة. ثم نقطع الثمار الكبيرة إلى 4 شرائح والصغيرة إلى قسمين. - نغسل البرتقال ونقشره إلى شرائح ونزيل الأغشية والبذور.
- املأ الحبوب بالماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم صفيها واشطفها في الماء البارد. ننشرها على منشفة جافة لنجفف الماء. قم بإزالة الفيلم من كل نواة ، وإلا فإن المربى سوف يتذوق المر.
- نضع المكونات في الخلاط ونشغلها للتقطيع.
ثم نضع الكتلة المتجانسة في طبق من المينا بالحجم المطلوب ويضاف السكر. - للخلط ، استخدم ملعقة خشبية أو بلاستيكية. قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة وانتظر حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.
- أثناء تحضير مربى الفيتامين بدون غليان ، اشطف البرطمانات بالماء الساخن بالصودا ، اشطفها واتركها بالبخار فوق غلاية تغلي.
- غطي المربى المغطى بالبرتقال والجوز بالنايلون المعقم أو الأغطية اللولبية. نضعها في الثلاجة.
- يعتبر مربى feijoa بدون طهي مناسبًا لصنع الهلام والهلام ولملء الفطائر والكعك.
فواكه غريبة مع الليمون
بعض الناس يحبون المربى الحامض ، لكنهم يفتقرون إلى الحموضة في فيجوا. لذلك ، يمكنك صنع مربى غريبة دون طهي الليمون.
نحن نأخذ:
- 1 كغم فيجوا
- نصف ليمونة
- رطل من السكر.
قواعد الطبخ:
- نغسل الثمار ونجففها بمنشفة. نقطع إلى شرائح ونمرر في الخلاط. ننشر العصيدة في وعاء من المينا.
- ثم نتناول الليمون. قم بإزالة القشرة ، وطحن اللب والقشر في الخلاط.
- نجمع كلا المكونين ونتركهما ينقعان لعدة دقائق. ثم يضاف السكر ويخلط. يجب أن يتم هذا الإجراء عدة مرات حتى تذوب كل البلورات.
- نقوم بتعبئة المربى الجاهزة بدون معالجة حرارية في برطمانات.
فيجوع بالعسل
هناك الكثير من الوصفات لعمل المربى بدون غليان العسل نلفت انتباهكم الى اثنتين منها.
طريقة 1
- لتحضير المربى الحي بدون طهي ، ستحتاج فقط إلى مكونين - الفواكه الطازجة والعسل الطبيعي. علاوة على ذلك ، نأخذ كلا المكونين بكميات متساوية.
- نقطع الثمار على كلا الجانبين ونشطف البطاطس المهروسة ونجهزها بأي طريقة مناسبة - من خلال مفرمة اللحم أو باستخدام الخلاط.
- يضاف العسل ويخلط.
الطريقة الثانية
تبين أن الفيجوا بدون طهي وفقًا لهذه الوصفة أكثر صحة من الطريقة الأولى ، حيث يتم إضافة المكسرات. نحن نحتاج:
- فواكه غريبة - 500 جرام ؛
- جوز - 150 جرام ؛
- ليمون - قطعة واحدة ؛
- عسل - 300 جرام
ميزات الطبخ
- بعد الشطف وقطع الأطراف ، نضع الفيجوا في الخلاط. يُضاف الليمون المقطّع إلى شرائح بالقشر ، لكن بدون بذور. اطحن المكونات جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.
- يُسكب الجوز بالماء المغلي ويُجفف ويُقلى قليلاً في مقلاة جافة. ثم يطحن. بالإضافة إلى الجوز ، يمكنك إضافة اللوز بتناولها بنسب متساوية.
- أضف المكسرات إلى الكتلة الكلية ، واخلطها مرة أخرى.
سنحصل على مربى سميك يشبه المربى بدون غليان. مربى الفيجوا الخام بدون طهيه بالعسل حسب الوصفة يخزن فقط في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.
فيجوع بالتوت البري
يمكنك أيضًا طهي المربى الحي بدون طهي أنواع مختلفة من التوت: التوت البري ، الكشمش الأسود ، التوت البري. بشكل عام ، يمكنك التجربة وإجراء التعديلات الخاصة بك على الوصفة. بالطبع ، إذا كنت تحاول شيئًا ما ، فافعل كل شيء بكميات قليلة. إذا نجح كل شيء ، يمكنك زيادة المكونات. لكن في هذه الحالة ، لا تنس مشاركة نتائجك مع قرائنا.
نقترح طهي فيجوا بدون المعالجة الحرارية بالتوت البري:
- فواكه غريبة - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 0.7 كجم ؛
- التوت البري - 0.5 كجم.
كيف تطبخ:
- يتم تحضير ثمار فيجوا كالمعتاد. والفرق الوحيد هو أن القشرة تقطع حسب الوصفة. من غير الملائم فعل ذلك بسكين ، فمن الأفضل استخدام سكين لتقشير الخضار. بفضله ، سيكون الخفض رقيقًا.
- نقوم بفرز التوت البري وإزالة الأوراق وشطفها. نعيدها إلى مصفاة حتى يصبح الزجاج ماء.
- نقطع الثمار المقشرة ونضيف التوت المغسول ونقطعها في كتلة متجانسة على الخلاط أو تمر عبر مفرمة اللحم.
- أضف السكر واخلطه جيدًا حتى لا تبقى بلورات غير منحلة. نقوم بتعبئتها في برطمانات معقمة ، ونغطيها بأغطية ونضعها في الثلاجة للتخزين. لسوء الحظ ، بدون طهي ، لا يتم تخزين مربى التوت البري لفترة طويلة.
تعزيز - يقوي خصائص مفيدة فيجوا مع التوت البري بدون طهي ، يمكنك استخدام العسل وإضافته بدلاً من السكر الحبيبي. في هذه الحالة ، سيحتاج المنتج الحلو الطبيعي إلى حوالي 400 جرام.
فيتامين "قنبلة" لنزلات البرد
لن يجادل أحد في أن البرتقال والليمون والزنجبيل تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. ولكن إذا أضفت فيجوا إلى هذا الثلاثي ، فستحصل على "قنبلة" حقيقية من الفيتامينات التي يمكنها تحمل نزلات البرد. لذلك يجب أن تكون جرة مثل هذا الكوكتيل من الفيتامينات دائمًا في الثلاجة ، خاصةً إذا كان هناك أطفال صغار في المنزل.
المربى الحي بدون طهي يزيد المناعة وينشط الجسم وينشط. جرة مربى مفتوحة برائحة البرتقال والليمون لن تترك حتى الذواقة غير مبالين.
لذا ، ما تحتاج إلى شرائه لصنع مربى لذيذ بشكل مذهل وفقًا للوصفة:
- 4 فواكه فيجوا
- 1 برتقال
- ثلث ليمونة (أقل ما يمكن) ؛
- 5 غرامات من جذر الزنجبيل الطازج ؛
- 150 جرام سكر حبيبي.
الطبخ بشكل صحيح:
- اشطف الثمار جيدًا وضعها على منشفة جافة. ثم نقطع الجزء الثالث من الليمون ونقطعه بدون تقشير. نفعل نفس الشيء مع برتقالة. تأكد من إزالة البذور ، وإلا سيكون المربى مرًا.
- تقطع طبقة رقيقة من الجلد عن ثمار الفيجوا ، مقطعة إلى شرائح.
- يُقشر ويُشطف الزنجبيل الطازج.
- طحن جميع المكونات المحضرة باستخدام مطحنة اللحم اليدوية.
- ننقل إلى مقلاة أو حوض مينا ، نغطيها بالسكر. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة أربع ساعات. في هذا الوقت ، يجب تقليب الكتلة حتى يذوب السكر بشكل أسرع.
- نحن نحزم في برطمانات معقمة ونقوم بتبريدها للتخزين.
- الفيجوع بدون طبخ بالحمضيات والزنجبيل دواء ممتاز لنزلات البرد بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه كوسيلة وقائية لأمراض الإنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي الحادة.
استنتاج
كما ترون ، ليس من الصعب طهي فاكهة غريبة بدون معالجة حرارية. الشيء الرئيسي هو مراقبة نقاء وخصائص التكنولوجيا. يستغرق القليل من الوقت لعمل المربى بدون طهي. ويمكنك أن تقدم للعائلة مجموعة متنوعة.
نعم ، إليك شيء آخر لم يتم ملاحظته: أثناء التخزين في ازدحام مباشر ، قد تظهر طبقة أغمق أسفل الغطاء مباشرة. لا تخافوا من هذا ، لأن الفيجوع يحتوي على الكثير من الحديد ، وهو مؤكسد. لن يؤثر ذلك على طعم وجودة المنتج.
