محتوى
إن صنع مربى التوت مع التوت الكامل في المنزل ليس بالأمر السهل ، لأنه أثناء عملية التحضير ، تنكمش الثمار كثيرًا. لا يعرف الجميع سر الحلوى اللذيذة الشفافة ، حيث تطفو كل حبة على حدة في شراب حلو. لتبسيط العملية ، يقوم العديد من الناس بتغطية التوت بالسكر المحبب ، ثم يطهىون لفترة طويلة حتى يتم الحصول على كتلة سميكة من التوت. إذا كانت هناك رغبة في الحصول على مربى لذيذ وجميل ، فأنت بحاجة إلى تسليح نفسك بمعرفة معينة.
ملامح صنع مربى التوت مع التوت الكامل
لكي تظل التوت نفسها كاملة وجميلة ، يجب طهي الحلوى بسرعة. من الضروري جمع التوت من أجل المربى بعد يوم واحد من المطر ، حيث يجب أن يجف التوت.
إذا لم يتم شراء الثمار ، ولكن من حديقتك الخاصة ، فلا يمكنك غسلها ، حتى لا تنتهك النزاهة. غالبًا ما يكون من المستحيل تخطي عملية الغسيل لأسباب تتعلق بالسلامة. لذلك ، يتم غمس التوت في وعاء ، وسكب الماء ، وبعد ظهور القمامة ، تتم إزالة التوت بعناية وإنزاله في وعاء آخر. إذا أضفت الملح في نفس الوقت إلى الوعاء ، فإن كل الحشرات الموجودة في الثمار سترتفع إلى سطح الماء.
كلما احتجت إلى المزيد من السكر في الطبق ، زاد سمك المربى. يمكن تثبيت سمك الطبق باستخدام الجيلاتين والبكتين ، كما أنه يعتمد على وقت الطهي. إذا أضفت القليل من عصير الليمون أو قشرته في النهاية ، سيصبح الطبق النهائي عبقًا ، وسيكون اللون ياقوتيًا.
هناك طريقة واحدة لتحديد مدى استعداد الطبق. تحتاج إلى تقطير المربى على الصحن. إذا لم ينتشر القطرة ، ولكن ينتشر ببطء على الجانبين ، فإن الطبق جاهز.
وصفات مربى التوت مع التوت الكامل
هناك عدة طرق للحصول على هذا المربى. هذه مدة خمس دقائق ، ومربى توت كثيفة مع توت كامل ، ووصفة حيث تتكون عملية الطهي من ثلاث مراحل غالبًا ما يتم إضافة الليمون والقرفة والقرنفل والتوابل الأخرى إلى المكونات.
وصفة بسيطة لمربى التوت مع التوت الكامل
سوف تحتاج:
- التوت - 2 كجم ؛
- سكر - 2 كجم.
هذه وصفة بسيطة وسهلة ، مطلبها الرئيسي أن تكون الثمار كبيرة ، كاملة ، حلوة. لا ينصح أيضًا بطهي الكثير من المربى مرة واحدة. يُنصح بالقيام بذلك على دفعات حتى تكون التوتات أقل تلامسًا مع بعضها البعض.
عملية الطهي:
- توضع المكونات الرئيسية في قدر لعمل المربى واحدة تلو الأخرى وتترك حتى يظهر العصير الأول.
- ثم يُسكب العصير الناتج في وعاء آخر ، ويوضع على الموقد وينتظر حتى يغلي. بعد 10 دقائق ، تم إطفاء النار.
- تُرسل الثمار إلى العصير وتُطهى معًا لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
- الجرار الزجاجية والأغطية مغلية.
- يُسكب الطبق الساخن المحضر في مرطبانات ، ويغلق بإحكام بأغطية.
- اختتمي ببطانية دافئة. يعد ذلك ضروريًا للحصول على لون طبيعي غني غير عادي للطبق النهائي.
نتيجة لذلك ، يتم قضاء القليل من الوقت في تناول طبق حلو ، ولكن اتضح أنه لذيذ وجميل وعطري.
مربى توت كثيف مع توت كامل
يمكن الحصول على حلوى توت العليق السميكة الجميلة باستخدام المنتجات التالية:
- التوت - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ماء - 600 جم ؛
- حامض الستريك - 1/3 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- نحن بحاجة لفرز التوت.سيتم استخدام التوت الكامل والكثيف والناضج فقط.
- اشطف جيدا في وعاء من الماء وجفف.
- يُسكب السكر في الماء ويُغلى الشراب. انتظر حتى تذوب بلورات السكر تمامًا وأضف حامض الستريك.
- ضعي التوت برفق في الشراب ، واخلطي بلطف حتى لا تؤذي التوت. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
- قم بإزالة الرغوة الناتجة ، واتركها تغلي لمدة دقيقة أخرى واسكبها في مرطبانات معقمة.
- اختتم ، دعها تبرد.
- يخزن في مكان بارد.
حلوى التوت الكثيفة مع التوت الكامل جاهزة.
مربى التوت لمدة خمس دقائق مع التوت الكامل
مطلوب:
- التوت - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم.
عملية الطهي:
- تحضير التوت: اختر الأفضل ، اشطف ، جفف.
- ضعي كل التوت في وعاء وغطيه بنصف السكر المحبب.
- يُشعل أقل درجة حرارة ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. خذ قسطًا من الراحة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- اشعل النار مرة أخرى واطبخ مرة أخرى لمدة 5 دقائق بعد الغليان. أغلق الموقد واتركه في هذه الحالة طوال الليل.
- في الصباح ، أضيفي السكر المتبقي ، وشغلي الموقد ، وضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يذوب السكر.
- تحضير البرطمانات باستخدام أي طريقة تعقيم مناسبة.
- صب المربى النهائي في الجرار وأغلقها بالغطاء ، يمكنك النايلون.
مربى توت ليمون مع توت كامل
هذه الوصفة لمربى التوت اللذيذ مع التوت الكامل تتضمن الطهي في ثلاث خطوات. تضمن الطريقة 100٪ سلامة الحلوى الحلوة طوال فصل الشتاء.
المنتجات المطلوبة:
- التوت - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- نصف ليمونة.
خطوات الطبخ:
- حضر الطعام. للقيام بذلك ، يتم غسل التوت وتجفيفه ووضعه في قدر ومغطاة بالسكر. يتم تقديم نصف ليمونة هناك أيضًا.
- اترك لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يتم غرس التوت ، وأعطوا العصير.
- ضعي القليل من الحرارة ، لكن لا تغلي. في نفس الوقت ، قم بإزالة الرغوة وقم بتبريد الطعام.
- يضعونها على الموقد مرة أخرى ، وتسخينها ، لكن لا تسمح لها بالغليان. قم بإزالة الرغوة الناتجة ، وأطفئ النار وقم بتبريدها.
- للمرة الثالثة ، ضعيها على الموقد ، سخنيها واتركيها حتى الغليان. يُطهى بعد الغليان لمدة 5 دقائق أخرى.
- تصب في برطمانات معقمة ولفها بآلة ولفها بمنشفة دافئة.
- يخزن في مكان بارد.
تساعد هذه الطريقة في الحفاظ على التوت سليمًا وسيكون المربى سميكًا.
شروط وأحكام التخزين
حتى لا يتدهور المربى النهائي ويتم تخزينه لفترة طويلة ، من المهم معرفة كيفية تخزينه وفي أي ظروف وفي أي درجة حرارة. غالبًا ما تعتمد مدة صلاحية المنتج النهائي بشكل مباشر على الحاوية المختارة وعلى الأغطية.
للحفاظ على المربى ، فإن الجرار الزجاجية سعة نصف لتر مع أغطية معدنية مطلية مناسبة. يجب تعقيم الحاويات إما في الماء المغلي أو في فرن كهربائي. قبل صب الحلوى في الجرار ، يجب تجفيفها.
إذا لم يكن المربى بحاجة إلى التخزين لفترة طويلة ، فيمكن استخدام أغطية من النايلون.
إذا اتضح أن الحلوى حلوة وسميكة ، أضف القليل من حامض الستريك إليها حتى لا "تنفجر" أثناء التخزين. كلما زاد سمك المربى ، قل فساده.
قم بتخزينه في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. ثم المنتج النهائي سوف يقف لمدة ثلاث سنوات. في درجات الحرارة الإيجابية ، يستمر العمر الافتراضي للمنتج الحلو المعلب حوالي عام. إذا انتفخ الغطاء ، فهذا يعني أن هناك جزيئات معدنية في الحلوى ، أو محترقة ، عالقة في جدران الحاوية.
استنتاج
مربى التوت مع التوت الكامل هو مخزن للفيتامينات والمواد المغذية. يحتوي توت العليق على أحماض الساليسيليك والليمون والماليك والطرطريك. الحلوى هي وسيلة وقائية ضد نزلات البرد ، وتقلل من الحمى وتخفيف الالتهابات ، والفيتامينات A ، B ، C ، E الموجودة في التوت تجعلها فريدة من نوعها في جميع الأوقات في الواقع ، من الجيد دائمًا الجلوس بشكل مريح في غرفة المعيشة في يوم بارد ومحلول ومعاملة الأشخاص العزيزين على قلوبهم بالشاي الساخن مع مربى التوت.
