محتوى
يعتبر الخيار الكوري المملح قليلًا مقبلات ممتازة لمحبي التوابل. لن يكون مثل هذا الطبق غير ضروري أبدًا على الطاولة ، فهو يسير على ما يرام مع الدورات الثانية وكمقبلات فقط. وصفة الطهي بسيطة للغاية ولن تستغرق الكثير من وقتك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طيها لفصل الشتاء ، وصدقوني ، سوف يساعدونك أكثر من مرة. هناك العديد من خيارات الطهي ، على سبيل المثال: باللحوم والجزر وصلصة الصويا وبذور السمسم. هناك وصفة لكل ذوق. الأكثر شعبية هي النسخة الكلاسيكية من الخيار والجزر الكوري. فكر في وصفتين بسيطتين لصنع مثل هذا الخيار.
الإصدار الكلاسيكي من خيار الطبخ باللغة الكورية
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 1.5 كجم من الخيار الطازج
- نصف عبوة من توابل الجزر الكورية ؛
- 100 غرام سكر
- 50 غرام من الملح
- نصف كوب 9 ٪ خل.
- نصف رأس ثوم.
ستبدو الثمار الصغيرة المبشورة ، حتى في المظهر ، أكثر إثارة. يجب غسلها تحت الماء الجاري وفركها بفرشاة ناعمة. بعد ذلك ، نقطع الخيار ، أولاً إلى 4 شرائح طولاً ، ثم نقطعها إلى قطع مناسبة لك.
ضع الشرائح في وعاء. صب الملح والسكر والتوابل هناك. نقوم بتنظيف الثوم وعصره من خلال جهاز خاص ، أو يمكنك استخدام مبشرة جيدة.
اخلطي جميع المكونات جيدًا. أضف الخل وزيت عباد الشمس إلى الخيار. يُمزج المزيج جيداً مرة أخرى ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات لينقع.
الآن يمكن أن يؤكل الخيار بأمان. لنشمر مثل هذه الوجبة الخفيفة لفصل الشتاء ، نفعل نفس الشيء ، نضع الكتلة في مرطبانات ونعقم لمدة 15 دقيقة. نحن نراقب مستوى الماء في المقلاة ، يجب أن يصل إلى "أكتاف" العلب. نخرج العلب من المقلاة ، وننتقل على الفور إلى الإغلاق.
خيار كوري مع جزر
مكونات:
- 1.5 كجم من الخيار
- 150 جرام من الجزر
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 125 مل من الزيت النباتي
- 125 مل 9 ٪ خل ؛
- ¼ عبوات من توابل الجزر الكورية ؛
- أكواب من الثوم
- ¼ أكواب من السكر الحبيبي.
نقطع الخيار إلى 4 قطع. ابشر الجزر على مبشرة جزر كورية خاصة. يُمزج الخيار والجزر في وعاء واحد ، ويُضاف جميع المكونات الأخرى ، ويُسحق الثوم أو ثلاثة على مبشرة جيدة. امزج كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة ، وحرك الكتلة عدة مرات. في يوم واحد ، يصبح الخيار جاهزًا للأكل. لفها ، كرر نفس التسلسل كما في الوصفة السابقة.
استنتاج
كما ترى ، فإن تحضير مثل هذا المقبلات لن يستغرق الكثير من الوقت ، لكنه سيكون زخرفة ممتازة لطاولتك. لمحبي الطعام الحار ، يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار. دلل أحباءك بالخيار اللذيذ!
