محتوى
حساء القراص هو وجبة صيفية منخفضة السعرات الحرارية مع طعم ممتع وممتع. بالإضافة إلى إضفاء اللون الأخضر والرائحة المذهلة على الطبق ، فإن الأعشاب تشبعه بالعديد من الفيتامينات ، وكذلك الدهون والبروتينات والكربوهيدرات وحمض الأسكوربيك. هذه الوجبة الخفيفة رائعة للأطفال وكبار السن وأولئك الذين يعتنون بصحتهم ويحاولون تناول الطعام بشكل صحيح. لتحضيره ، تحتاج إلى حد أدنى من المكونات و 25-30 دقيقة حرفيًا من وقت الفراغ.
يشبع طبق القراص الأول الجسم بالعديد من المواد المفيدة.
كيف لطهي حساء بيض القراص
لطهي حساء نبات القراص ، بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، ستحتاج إلى الخضار (البطاطس والبصل والجزر) والبيض. يمكنك أيضًا استخدام أي لحوم (دجاج ، لحم بقر ، لحم ضأن ، لحم خنزير ، أرانب) ، خضار وفاصوليا. تحب بعض ربات البيوت إضافة البنجر ومعجون الطماطم إلى الطبق للإشراق ، وعصير الليمون لإضافة الحمض. اتضح أنه لذيذ جدًا إذا وضعت الجبن المطبوخ أو المأكولات البحرية. كتجربة ، يمكنك تجربة خيارات مختلفة ، الشيء الرئيسي هو تناول المكونات الطازجة. ولكي يخرج حساء نبات القراص بصحة جيدة ولذيذ ، يُنصح بالالتزام بالتوصيات التالية:
- استخدم نبات القراص الطازج المقطوع فقط ، فالأوراق وحدها بدون السيقان هي الأفضل.
- اجمع العشب بعيدًا عن الطرق السريعة والمنازل والصناعات.
- صب الماء المغلي على النبات قبل الاستخدام.
- أضف الأعشاب في نهاية الطهي.
- دع الحساء المحضر يقف تحت غطاء مغلق بإحكام.
يلجأ بعض الطهاة إلى الحيل الصغيرة أثناء طهي نبات القراص:
- لإعطاء طعم أكثر إشراقًا ، يتم استخدام الأعشاب والخضروات الصغيرة فقط.
- تضاف الكريمة الحامضة لخلق تناسق دقيق.
- للحصول على رائحة غنية ، ضعي القراص المفروم في الجزر والبصل المشوي.
- لتوضيح المرق المعكر ، استخدم الجزر المفروم بشكل خشن.
إذا تمت إضافة الجمبري إلى حساء القراص ، فلن يكتسب طعمًا مثيرًا فحسب ، بل سيصبح أيضًا طعامًا شهيًا
شوربة بيض نبات القراص
وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يُطهى الطبق في الماء ، دون إضافة لحم. تعتبر هذه الوصفة أبسط وتتطلب أقل كمية من المكونات. عادة ، يتم تحضير حساء نبات القراص هذا بالبيض والبطاطا ، ويستخدم البصل والجزر كمعززات للنكهة.
المنتجات التي تحتاجها:
- نبات القراص - حفنة.
- البيض - 2 قطعة ؛
- بصل متوسط الحجم
- بطاطس - 0.3 كجم ؛
- جزر - قطعة واحدة ؛
- زيت نباتي؛
- ملح للتذوق.
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- افرز العشب واغسله وأزل السيقان واسكبه بالماء المغلي.
- قشر البطاطس والجزر والبصل.
- يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ويُترك ليبرد ، وإزالة القشرة ، وقطع متوسطة الحجم.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات أو شرائح ، ونضعها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- نقطع البصل ونبشر الجزر ونقلي الخضار بالزيت ونضيف القلي إلى المرق وانتظر حتى الغليان.
- اغمس الخضار وفتات البيض في الحساء شبه النهائي ، وانتظر الغليان ، وأطفئ النار ، واترك الطبق ينقع تحت الغطاء.
كلما زاد عدد نبات القراص في الحساء ، كلما كان أكثر ثراءً ولذيذًا.
كيفية طهي حساء قراص البيض الخام
يمكن تحضير نبات القراص الساخن ليس فقط مع البيض المسلوق ، ولكن أيضًا بالبيض النيئ. في هذا الشكل ، في الطبق ، تبدو وكأنها عجة ، وتعطيها سمكًا وثراءًا.
المكونات الواردة:
- مرق اللحم - 2 لتر ؛
- أوراق نبات القراص الصغيرة - 200 جم ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- بطاطس - 200 جم ؛
- جزر - 100 جم ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- توابل حسب الرغبة
- عصير ليمون - 10 مل.
تكنولوجيا الطبخ:
- صفي اللحم الجاهز أو مرق الدجاج.
- اغسل البطاطس والجزر وقشرها وقطّعها إلى مكعبات.
- يقطع البصل.
- اغسل نبات القراص ، واحرق ، وشذب بالمقص أو التقطيع.
- يُسلق المرق ويُغمس الجزر والبطاطس فيه ويُطهى لمدة 10 دقائق.
- اخفقي البيض النيء برفق.
- أضف الأعشاب الساخنة وعصير الليمون والتوابل إلى الحساء وأضف البيض مع التحريك المستمر. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
بعد الغليان ، يجب ترك حساء نبات القراص للشراب لمدة ربع ساعة.
حساء نبات القراص مع البيض
وصفة شوربة القراص الخفيفة رائعة للطهي متعدد الطهي. طعمها مختلف قليلاً ، لكن الفوائد أكبر.
تكوين الطبق:
- اللحوم (أي) - 0.5 كجم ؛
- نبات القراص - 0.4 كجم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 0.3 كجم ؛
- جزر - 0.1 كجم ؛
- البصل الأخضر والبقدونس والشبت - حفنة.
خطوات الطبخ:
- اغسل منتج اللحم تحت الماء الجاري ، وحرره من الأوردة ، واغلي في وعاء متعدد الطهي على وضع "الحساء / الحساء".
- اغسل نبات القراص جيداً وحرقه وقطعه.
- يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات.
- قشر وختم البصل.
- تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى مكعبات.
- اشطف الجزر بالماء وقشره وابشره بخشونة.
- يفرز الشبت والبقدونس وريش البصل ويغسل جيدا ويقطع.
- يُرفع اللحم المسلوق من الوعاء ويُترك ليبرد ويُقطع بشكل عشوائي.
- إذا رغبت في ذلك ، قم بتصفية المرق ، واغمس الخضار فيه واطبخ باستخدام برنامج "الحساء" أو "المعجنات".
- قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، أضيفي كل الطعام المتبقي واللحم المفروم والملح والتوابل وورق الغار.
تساعد القشدة الحامضة والخبز الأسود والثوم على تحسين مذاق الحساء متعدد الطهي.
استنتاج
حساء القراص مع البيض يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية التي يتم الاحتفاظ بها حتى أثناء الطهي. لا يسمح لك فقط بتناول وجبة غداء دسمة ، ولكن أيضًا للحصول على جزء محسن من الحماية من الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، ليست الأعشاب الطازجة فقط مناسبة لهذا الطبق ، ولكن أيضًا الأعشاب المجمدة. يمكن تحضيرها في الصيف وتخزينها في الفريزر حتى الربيع. في الوقت نفسه ، سيحتفظ النبات بجميع خصائصه ويظل مفيدًا مثل طازجًا.
