محتوى
مع حلول فصل الربيع ، تزداد الحاجة إلى المساحات الخضراء ، لذا فإن نبات القراص الصغير مهم جدًا خلال هذه الفترة. على أساس ذلك ، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد أطباق مختلفة ، أحدها حساء مع نبات القراص والزلابية. هناك عدة خيارات لإعداده. كل واحد منهم له خصائصه الخاصة التي يجب مراعاتها. إذا اتبعت جميع التوصيات ، فسيكون الحساء لذيذًا وصحيًا.
من الأفضل طهي الحساء في مرق اللحم
كيفية عمل حساء القراص زلابية
يعتمد طعم الحساء بشكل مباشر على جودة المرق. لذلك ، عند اختيار اللحوم ، عليك الانتباه إلى نضارتها. يجب أن يكون مرنًا ويستعيد شكله بسرعة عند الضغط عليه. لديك أيضًا غطاء موحد ، ولا ينبغي أن تكون الرائحة موضع شك. عند شراء اللحوم المعلبة ، يجب الانتباه إلى سلامتها ، ويجب ألا يكون هناك ماء بداخلها.
بالنسبة للحساء ، استخدم أوراق نبات القراص والبراعم القمية الصغيرة التي يتم حصادها قبل الإزهار. يجب أن يتم التجميع في قفازات بعيدًا عن الطريق والمؤسسات ، حيث أن هذا المصنع لديه القدرة على تراكم السموم.
قبل استخدام نبات القراص للطهي ، يجب تحضيره. لذلك يجب فرز المواد الخام وتعبئتها بالماء المغلي لمدة 3 دقائق. سيؤدي هذا الإجراء إلى إزالة نفاذة النبات. عند الانتهاء ، انشر نبات القراص على قطعة قماش قطنية حتى يجف.
تحتاج إلى إضافة هذا المكون في 2-3 دقائق. حتى نهاية الحساء. خلال هذا الوقت ، سيكون لديها وقت للطهي والاحتفاظ بجميع خصائصها المفيدة.
يمكنك أيضًا طهي الطبق في مرق الخضار ، وكذلك مع الأعشاب الأخرى ، مما يؤكد طعمه المنعش.
شوربة نبات القراص مع الزلابية والشبت
ستسمح لك هذه الوصفة بإعداد دورة أولى غير عادية يمكنها تنويع نظامك الغذائي المعتاد.
المكونات المطلوبة:
- 2 بطاطس
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان؛
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- 200 غرام نبات القراص
- 50 غرام شبت
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح؛
- 3 لترات من مرق اللحم.
عملية الطهي:
- بشكل منفصل ، أضيفي البيضة إلى وعاء واخفقيها حتى تصبح رغوية بالملح وزيت عباد الشمس.
- يضاف دقيق الشوفان ودقيق القمح والقليل من الفلفل الأسود.
- نقطع الشبت جيدًا ونضيفه أيضًا.
- اعجن العجينة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- ضعي قدرًا من المرق على النار.
- بعد الغليان ، يضاف البصل المفروم ناعماً والبطاطا المفرومة.
- ثم نضيف الجزر المبشور.
- يرش العجين بالدقيق ويشكل الزلابية منه.
- اغمسها في مرق مغلي ، واطبخها حتى تصبح طرية.
- في دقيقتين. قبل أن تنفجر ، نقطع القراص والثوم ونضيفهما إلى المقلاة.
يجب الإصرار على الطبق النهائي لمدة 7-10 دقائق حتى يكتسب طعمًا متوازنًا وموحدًا. يقدم ساخنا.
شوربة نبات القراص باللحم والزلابية
ستساعدك هذه الوصفة في تحضير طبق لذيذ دون صعوبة كبيرة. حساء القراص مع مرق اللحم لن يترك أي شخص غير مبال.
المكونات المطلوبة:
- 600 غرام من اللحوم من أي نوع ؛
- 250 غرام نبات القراص
- 3-5 بطاطس متوسطة الحجم ؛
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- زيت عباد الشمس للقلي.
- الملح والتوابل - حسب الرغبة.
- 1 بيضة؛
- 100 غرام دقيق القمح
- 5 ملاعق كبيرة. ل. ماء.
عملية خطوة بخطوة لتحضير الطبق الأول مع الزلابية:
- في البداية يتم تحضير عجينة الزلابية.
- نضيف البيض والماء إلى الدقيق ونضيف القليل من الملح والفلفل.
- اعجن العجينة واتركها تستلقي ؛ قوامها يشبه السميد السميك.
- في نفس الوقت ، اشطف اللحم ، اقطعه إلى قطع ، ضعه في قدر وأضف الماء.
- بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة وتقليل الحرارة.
- قشر البطاطس وقطعيها وأضيفيها إلى الحساء.
- ابشر الجزر وأضفه إلى القدر.
- يقطع البصل ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يقطع نبات القراص.
- بعد طهي البطاطس واللحوم يضاف البصل والأعشاب.
- ثم تدحرج العجينة بالدقيق ونصنع الزلابية بملعقتين صغيرتين ، نضيفها إلى الحساء.
- يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويطهى لمدة 5 دقائق.
- أطفئه واتركه لمدة 10 دقائق.
عند التقديم ، يمكنك إضافة البقدونس المفروم ناعماً والشبت ، وكذلك القشدة الحامضة.
حساء القراص والسبانخ والزلابية
تستخدم هذه الوصفة من قبل العديد من ربات البيوت. إنه يجمع بشكل مثالي نوعين من الخضر ، والتي تحتل مكانة رائدة من حيث صفاتها المفيدة. في الوقت نفسه ، فإن عملية تحضير الطبق بسيطة ، لذلك يمكن لأخصائي الطهي الذي لا يمتلك سنوات عديدة من الخبرة التعامل معها بسهولة.
المكونات المطلوبة:
- 2.5 لتر من مرق اللحم أو الخضار ؛
- 300 غرام من نبات القراص الصغير
- 200 غ من السبانخ المجمدة ، المفرومة ؛
- 2-3 بطاطس
- 1 بصلة كبيرة
- الزبدة المذابة؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا - حسب الرغبة ؛
- 150 غرام سميد
- 1 بيضة؛
- 2 صفار
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة؛
- 50 جرام دقيق.
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- تذوب الزبدة ، تبرد وتصب في وعاء.
- أضف بيضة مخفوقة مع صفار البيض والملح إليها.
- يقلب الدقيق مع السميد ويصب في وعاء.
- أضيفي القليل من الماء الدافئ ، واعجن العجينة ذات القوام المتوسط.
- ضعي الزبدة في قدر ذات قاع سميك واقلي البطاطس والبصل فيها.
- يُسكب مع المرق ويُغلى.
- يقطع السبانخ والقراص ويضافان إلى قدر.
- يُغلى المزيج ويُتبل بالملح والفلفل.
- اغمس العجينة في الدقيق ، وبمساعدة ملاعق صغيرة تشكل الزلابية ، أضفها إلى الحساء.
- اطبخ حتى يطفو على السطح.
- أغلق واترك الحساء لمدة 7 دقائق.
يقدم ساخنا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال السبانخ بالحميض والبطاطس بالأرز.
استنتاج
حساء نبات القراص والزلابية هو طبق رائع يحبه الكبار والصغار على حد سواء. لذلك ، لكي تتمكن من طهيها في أي وقت من السنة ، يجب عليك تجميد الخضر لاستخدامها في المستقبل ، وهو ما تفعله العديد من ربات البيوت. سيكون مثل هذا الحساء قادرًا على تنويع النظام الغذائي اليومي ، وفي نفس الوقت سيساعد على تجنب تطور نقص الفيتامينات. ومع ذلك ، عند استخدام نبات القراص ، يجب أن تكون معتدلاً ، لأنه في هذه الحالة فقط سيفيد هذا النبات صحتك.
