كيفية مخلل الفطر بسرعة ولذة في المنزل: وصفات بالصور مع البصل والثوم

مخلل الفطر محلي الصنع طبق عطري بشكل لا يصدق يناسب مائدتك اليومية والاحتفالية. إذا كان لديك فطر طازج وقليل من الوقت ، فمن السهل جدًا تحضير مقبلات رائعة.

كيفية تقطيع الفطر بسرعة في المنزل

يتيح لك تتبيل الفطر بطريقة سريعة الحصول على طعم فريد من نوعه يجذب المنزل والضيوف على حد سواء. على عكس الفطر المشتراة ، يمكن أن تتنوع الوصفات محلية الصنع. يستغرق التخليل نفسه وقتًا قصيرًا جدًا ، ولكن يجب التعامل مع اختيار المواد الخام وتحضيرها بعناية.

ضع في اعتبارك النصائح التالية:

1. للتخليل السريع ، يعد الفطر الصغير الطازج بدون بقع داكنة ، وليس متضخمًا أو بطيئًا ، مناسبًا.
2. لجعل الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا جميل المظهر ، يجدر تنظيف أجسام الفاكهة من الأفلام وقطع الأرجل بضعة ملليمترات.
3. يكتسب الفطر الماء بسرعة ، ويصبح لا طعم له وحامضًا ، لذلك لا ينبغي غسله لفترة طويلة.
4. يكشف الثوم تمامًا عن طعم ورائحة ماء مالح.
5. لا يحب الجميع القرنفل في أطباقهم. يمكن استبداله بأي توابل أخرى حسب الرغبة.
6. تسمح لك طريقة الطهي في ماء مالح بالحفاظ على لوحة نكهة الفطر بالكامل.
7. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الخل أو لديهم موانع لأسباب صحية ، يمكنك الانتباه إلى طرق التخليل الأكثر اعتدالًا.

من الضروري اختيار أجسام الفاكهة من نفس الحجم - وبهذه الطريقة يتم نقعها بالتساوي

الوصفة الكلاسيكية لمخلل الفطر في اليوم

يستخدم الطبق حسب هذه الوصفة كطبق مستقل أو لتحضير السلطات.

تحتاج إلى أن تأخذ:

• الفطر - 0.75 كجم ؛
• ماء - 0.75 لتر ؛
• خليط من الفلفل - 15 بازلاء ؛
• زيت - 75 مل ؛
• خل - 75 مل ؛
• ملح - 28 جم ؛
• سكر - 45 جم ؛
• أوراق الغار - 5 قطع ؛
• حبوب الخردل - 3-4 جم ؛
• الثوم - 4-5 فصوص ؛
• قرنفل - 4-8 نورات.

خطوات الطبخ:

1. اخلطي جميع المكونات الجافة والزيت بالماء واتركيها تغلي.
2. نضع أجسام الفاكهة المغسولة والمقشرة ، وتغلي ، وتقلل من اللهب.
3. يُطهى لمدة 9-11 دقيقة ، يُسكب الخل.
4. بعد ربع ساعة ، انقلي إلى برطمان أو وعاء سلطة زجاجي بغطاء ، واتركيها في مكان بارد لمدة 24 ساعة.

يقدم مع البصل والبقدونس.

يمكن تعديل كمية وتركيب توابل التخليل حسب الذوق

كيف تنقع الفطر بسرعة على الطاولة في 15 دقيقة

يمكنك تحضير فطر مخلل بسرعة لطاولة الأعياد.

المكونات الضرورية:

• أجسام الفاكهة - 1.8 كجم ؛
• زيت - 350 مل ؛
• خل - 170 مل ؛
• ملح - 25 جم ؛
• سكر - 45 جم ؛
• ثوم - 18 جم ؛
• فلفل أسود - 30 قطعة ؛
• ورق الغار - 3-5 قطع.

تحضير:

1. للتتبيل في قدر ، اخلطي جميع المكونات.
2. ضعي الفطر المغسول على النار.
3. يغلي ويقلل من اللهب ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.

انقلي المزيج إلى وعاء سلطة أو وعاء آخر ، وغطيه واتركيه في الثلاجة حتى يبرد.

قدميه مع أي أعشاب تحبها في التتبيلة الخاصة بك

كيفية تخليل الفطر بسرعة في المنزل دون طهيه

يمكنك مخلل الفطر بسرعة وبدون طهي.

يجب أن تأخذ:

• أجسام الفاكهة - 1.9 كجم ؛
• خل - 150 مل ؛
• زيت - 60 مل ؛
• سكر - 65 جم ؛
• ملح - 45 جم ؛
• بصل - 120 جم ؛
• الفلفل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الثوم - 4-5 فصوص.

كيف تطبخ:

1. تقشر أجسام الفاكهة ، تقطع كبيرة منها بشكل تعسفي ، تشطف.
2. يُسكب 2.8 لتر من الماء المغلي مع 40 مل من الخل ، ويترك لمدة نصف ساعة ، ويُصفى.
3. ضع أجسام الفاكهة في وعاء بغطاء.
4. تحضير ماء مالح من جميع المكونات الضرورية ، صب في الفطر المختار ، اخلط جيدًا.

في غضون 48 ساعة ، تصبح الوجبة الخفيفة الممتازة جاهزة.

هذا الفطر المخلل رائع دون أي زخارف إضافية ، على الرغم من أنه يمكن إضافة أي خضار حسب الذوق.

وصفة فطر لذيذ مخلل في 4 ساعات

طبق سريع سيفاجئ الضيوف ، لكنه لن يستغرق وقتًا طويلاً في التحضير.

مكونات:

• أجسام الفاكهة - 1.2 كجم ؛
• خل - 140 مل ؛
• زيت - 280 مل ؛
• ثوم - 16 جم ؛
• سكر - 38 جم ؛
• ملح - 22 جم ؛
• ورق الغار - 5-8 قطع.

تحضير:

1. نظف أجسام الفاكهة واغسلها ، واغليها على حدة في ماء مغلي لمدة ربع ساعة ، وضعها في مصفاة
2. يُمزج التتبيلة في قدر ويُضاف الفطر ويُغلى.
3. قلل اللهب واطهيه مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. نقل إلى وعاء سلطة أو برطمانات للتخليل ، وضعها في الثلاجة لمدة 3.5-4 ساعات.

مقبلات مخلل ممتازة جاهزة.

يتم عمل مخلل الفطر السريع بشكل جيد مع اللحوم أو كمقبلات مع المشروبات الروحية

وصفة لتخليل الفطر السريع بدون ماء

يتضح أن فطر الفطر المخلل بدون ماء يكون عطريًا للغاية.

مكونات:

• أجسام الفاكهة - 1.25 كجم ؛
• زيت - 0.29 لتر ؛
• خل - 150 مل ؛
• ملح - 18 جم ؛
• سكر - 45 جم ؛
• حبوب الخردل - 25-30 قطعة ؛
• أوراق الغار - 8-9 قطع ؛
• ثوم - 9 فصوص.

كيف تطبخ:

1. اخلطي جميع المكونات في قدر.
2. نضع الفطر المغسول في ماء مالح ، يقلب ، يحترق.
3. يغلي مع التحريك من حين لآخر ، ويترك على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق.
4. انقله إلى برطمانات أو وعاء سلطة تحت الغطاء ، ثم أرسله إلى الثلاجة.
5. يقدم بعد 2-4 ساعات.

عند التقديم ، رشي أجسام الفاكهة المخللة بالأعشاب المفرومة ناعماً

وصفة سريعة لمخلل الفطر مع البصل

عندما يكون الضيوف على عتبة الباب ، فأنت تريد أن تفاجئ بشيء ما. سيأتي الفطر المخلل السريع للإنقاذ.

تحتاج إلى التحضير:

• أجسام الفاكهة - 1.5 كجم ؛
• خل التفاح 6٪ - 210 مل ؛
• بصل - 0.32 كجم ؛
• ملح - 21 جم ؛
• سكر - 45 جم

خطوات الطبخ:

1. قشر البصل واشطفه بالماء البارد ومقطع إلى نصف حلقات.
2. قشر الفطر ، واغسله ، واقطعه.
3. ضعي جميع المكونات في قدر بقاع سميك ، أغلق الغطاء.
4. ضعها على الموقد ، انتظر حتى يبدأ العصير ، قلل إلى الغليان البطيء.
5. يُطهى لمدة 5-6 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

بمجرد أن يبرد الفطر المخلل ، يصبح الطبق الممتاز جاهزًا.

تقدم مع الأعشاب ، والتوابل ، والزيت

كيفية مخلل الفطر بسرعة للشواء

إذا كنت تخطط لنزهة في الطبيعة أو في فناء منزل خاص ، يمكنك طهي الكباب المخلل سريعًا.

منتجات:

• أجسام الفاكهة - 1 كجم ؛
• عصير ليمون - 60 مل ؛
• الخردل - 40-70 جم (حسب التفضيل الشخصي ونبرة المنتج الأصلي) ؛
• عسل - 20 جم ؛
• شبت - 12 جم ؛
• ملح - 8 جم.

كيف تطبخ:

1. اخلطي مكونات التتبيلة في وعاء.
2. نضيف الفطر ونخلط ونتركه لمدة نصف ساعة.
3. ضعها على رف سلكي فوق الفحم واخبزها لمدة 20-30 دقيقة.

وجبة خفيفة سريعة وجاهزة.

بالنسبة للتتبيلة ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المكونات المتوفرة

مخلل الفطر في 5 دقائق

وصفة سريعة تناسب البطاطس المقلية أو المسلوقة.

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الفطر - 1.2 كجم ؛
• ماء - 110 مل ؛
• زيت - 115 مل ؛
• خل - 78 مل ؛
• ملح - 16 جم ؛
• سكر - 16 جم ؛
• خليط من الفلفل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الثوم - 8 فصوص ؛
• ورق الغار - 2-4 قطع.

تحضير:

1. قشر وشطف أجسام الفاكهة ، ضعيها في قدر عالي الجوانب.
2. تُذوّب التتبيلة من جميع المكونات وتُسكب في الفطر.
3. ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان.
4. قلل الغاز إلى الحد الأدنى واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع إزالة الرغوة.
5. يرفع عن النار ويوضع في مكان بارد ليبرد.

إذا كنت لا تخطط لتناول كل شيء مرة واحدة ، يجب نقل الوجبة الخفيفة مع ماء مالح إلى طبق زجاجي بغطاء وتخزينها في الثلاجة.

يُزين بالأعشاب عند التقديم

وصفة بسيطة لمخلل الفطر في 7 دقائق

وصفة بسيطة جدا وسريعة.

يجب أن تأخذ:

• أجسام الفاكهة - 1.4 كجم ؛
• سكر - 55 جم ؛
• ملح - 28 جم ؛
• خل - 90 مل ؛
• زيت - 85 مل ؛
• خليط من الفلفل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ورق الغار - 2-4 قطع.

كيف تطبخ:

1. يُمزج التتبيلة في قدر ، ويُغلى المزيج.
2. يُضاف الفطر المغسول ويُغلى ويُطهى لمدة 7 دقائق.
3. ينقل إلى وعاء بغطاء ويوضع في مكان بارد.

بعد 4-6 ساعات ، يمكن تناول طبق ممتاز.

هذه الفطر سوف ترضي عائلتك وأصدقائك.

فطر مخلل سريع بالكورية

بالنسبة لأولئك الذين يحبونها أكثر توابلًا ، هناك وصفة تتبيلة سريعة على الطريقة الكورية.

تحتاج إلى أن تأخذ:

• أجسام الفاكهة - 1.45 كجم ؛
• جزر كوري جاهز - 0.35 كجم ؛
• فلفل أحمر بلغاري - 0.23 كجم ؛
• بذور السمسم - 20 جم ؛
• ثوم - 19 جم ؛
• زيت - 55 مل ؛
• أوراق الغار - 3-4 قطع ؛
• خليط من الفلفل - 25 قطعة ؛
• الخل والملح حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. يُسكب الفطر في الماء مع الفلفل والورقة ويُغلى لمدة ربع ساعة ، ويُرمى حتى يُصفى المرق تمامًا.
2. في 400 مل من الماء نضع الجزر والفلفل المقطعين إلى شرائح ، وأجسام الفاكهة ، ويضاف الملح والخل حسب الرغبة ، وباقي المكونات.
3. يقلب ويترك في الثلاجة لمدة نصف يوم.
4. الطبق جاهز للأكل.

إذا لم يكن هناك جزر كوري جاهز ، يمكنك تناول الجزر النيئ والتوابل الكورية وإضافة كمية الخل والزيت.

مثل هذا الطبق سوف يروق حتى لأولئك الذين لا يحبون الفطر.

كيفية تتبيل الفطر بسرعة ولذيذ في المنزل باللغة الإيطالية

وصفة لذيذة بشكل مدهش للتخليل السريع بالأعشاب.

المنتجات المطلوبة:

• الفطر - 0.95 كجم ؛
• خل التفاح 6٪ - 90 مل ؛
• زيت الزيتون - 45 مل ؛
• بصل - 85 جم ؛
• ملح - 18 جم ؛
• سكر - 35 جم ؛
• مسحوق الخردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بذور الخردل - 8 جم ؛
• ثوم - 10 جم ؛
• خليط من الأعشاب الإيطالية - 8 جم ؛
• البقدونس ، الشبت الأخضر - 20-30 جم.

كيف تطبخ:

1. اغلي أجسام الفاكهة في ماء مغلي مملح لمدة 15-25 دقيقة ، وتجاهل لتصريف المرق.
2. قشر الخضار واشطفها وقطّعها.
3. نخلط التتبيلة من جميع المكونات ماعدا الزيت ونتركها لمدة ربع ساعة.
4. يضاف البصل والفطر الساخن ويخلط جيدا.
5. نقل إلى وعاء زجاجي بغطاء محكم ، اتركه في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.

يمكن تقديم طبق لذيذ مذهل على الطاولة.

يمكنك مزج التوابل بدلاً من الأعشاب الإيطالية الجاهزة ، مع الالتزام بتفضيلاتك الخاصة.

طريقة سريعة لتنقع الفطر في نصف ساعة

مثل هذه المقبلات هي مساعدة كبيرة في حالة زيارة غير متوقعة للضيوف.

منتجات:

• الفطر - 0.9 كجم ؛
• حامض الستريك - 1-2 جم ؛
• خل - 24 مل ؛
• ماء - 0.45 لتر ؛
• ملح - 8 جم ؛
• سكر - 16 جم ؛
• خليط من الفلفل - 8-10 قطع ؛
• شبت الخضر - 20 جم.

كيف تطبخ:

1. شطف أجسام الفاكهة ، وقطع كبيرة منها ، وتغلي في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم يصفى.
2. يُسكب بالماء المحضر ، ويُضاف جميع المنتجات الأخرى ، ويُغلى.
3. قلل الحرارة إلى متوسطة واطهي لمدة 8-15 دقيقة حسب الحجم.
4. بمجرد أن يبرد الفطر ، يمكنك تقديمه.

تبلي المقبلات الجاهزة بالزبدة والبصل الأخضر الطازج

وصفة سريعة لمخلل الفطر بصلصة الصويا

عادة ما يتم تحضير هذا ماء مالح لكباب الفطر. لكن يمكنك خبزها في الفرن أو الغليان ثم تتبيلها.

المنتجات المطلوبة:

• الفطر - 1.8 كجم ؛
• توابل الفطر الجاهزة - 30-40 جم ؛
• صلصة الصويا - 180 مل ؛
• زيت - 110 مل.

خطوات الطبخ:

1. اشطف قوام الفاكهة واخلطها مع التتبيلة.
2. يُترك لينقع على درجة حرارة 18-20 درجة لمدة ساعة مع التحريك من وقت لآخر.
3. تُخبز في الفرن أو فوق الفحم لمدة 15-20 دقيقة.

يقدم مع الجبن المخلل والأعشاب المفرومة.

مخلل فطر الفطر: وصفة سريعة بالخل

وصفة ممتازة لمحبي التوابل.

مكونات:

• الفطر - 1.1 كجم ؛
• ماء - 1.3 لتر ؛
• خل - 65 مل ؛
• زيت - 25 جم ؛
• فلفل أسود - 10-15 بازلاء ؛
• ملح - 5 جم ؛
• سكر - 8 جم ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة.

تحضير:

1. نظف أجسام الفاكهة جيدًا ، اشطفها ، وضعها في الماء المغلي.
2. يُسكب باقي المكونات ويُغلى ويُخفف الحرارة إلى متوسط ​​ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
3. تبرد وتقدم.

يعتبر البصل المفروم جيدًا أو الزيتون أو زيت عباد الشمس مثاليًا لهذا الطبق.

تخليل سريع للفطر في المنزل بدون خل

وصفة رائعة لمن لا يحبون نكهة الخل.

منتجات:

• الفطر - 1.75 كجم ؛
• ماء - 0.45 لتر ؛
• سكر - 56 جم ؛
• ملح - 30 جم ؛
• خليط من الفلفل - 18 قطعة ؛
• حامض الستريك - 8 جم ؛
• ورق الغار - 4-5 قطع.

كيف تطبخ:

1. نظف أجسام الفاكهة واتركها تغلي بشكل منفصل لمدة 10 دقائق ، وصفي المرق.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي التتبيلة من جميع المكونات ، ضعي الفطر فيها.
3. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.

قم بتبريد المقبلات المتبله الجاهزة ، يمكنك تقديمها على المنضدة.

عند التقديم ، زيني بالأعشاب ، أضيفي الزيت أو الصلصات حسب الرغبة

التخليل السريع للفطر من أجل طاولة الأعياد

طريقة سريعة غير عادية لتحضير عيش الغراب الممتاز لعيد احتفالي.

سيحتاج:

• الفطر - 0.85 كجم ؛
• زيت الزيتون - 95 مل ؛
• ليمون - 100 جم ؛
• ملح - 8 جم ؛
• الثوم - 4-5 فصوص ؛
• ورقة الغار - 1-2 قطعة ؛
• فلفل مطحون - 1 جم ؛
• زعتر - 6-9 فروع.

عملية التصنيع:

1. ابشر الحماس جيدًا ، اعصر 50-60 مل من عصير الليمون.
2. قسّم الزعتر إلى قطع صغيرة ، ثم مرر الثوم من خلال عصارة الثوم.
3. اقلي الفطر بالزيت لمدة 4-6 دقائق ، ثم اقلبه ، وانقله ساخنًا إلى وعاء عميق.
4. تخلط مع باقي المكونات وتتبل لمدة 35-55 دقيقة.

يمكن تقديمها وأخذ عينات منها.

الطبق المتبل ليس لذيذًا جدًا فحسب ، بل يبدو أيضًا لذيذًا.

استنتاج

لا يتطلب الفطر المخلل الفوري في المنزل حرفية خاصة أو منتجات غريبة. كل ما تحتاجه يوجد عادة في أي مطبخ. المكون الرئيسي هو الفطر ، ويمكن اختيار منتجات التتبيلة وفقًا لتقديرك الخاص. هناك عدد كبير من الوصفات لكل ذوق ومناسبة. لا يستغرق تحضير الوجبات الخفيفة اللذيذة وقتًا طويلاً. من الضروري تخزين الفطر المخلل في الثلاجة تحت غطاء محكم لمدة لا تزيد عن 2-5 أيام.

مداخل الموصى بها

كيفية عمل مخلل التفاح بسرعة

لماذا يعتبر مخلل التفاح مفيد

وصفة التفاح المنقوع لفصل الشتاء

قنبلة ملفوف (مخلل سريع)

تخليل الملفوف على الطريقة الكورية

مخلل الملفوف مع التفاح لفصل الشتاء

وصفة مخلل ملفوف بكين الكوري

كيفية مخلل مظلات الفطر: الوصفات ومدة الصلاحية

كيفية مخلل فطر الحليب الأبيض لفصل الشتاء في المنزل: وصفات بالصور