دخان افعل ذلك بنفسك من اسطوانة غاز: تدخين ساخن وبارد ، كيف تصنع

محتوى

1 مزايا التصنيع
2 أنواع الهياكل
- 2.1 مخططات ونماذج المدخنين الساخن
- 2.2 خيارات التخطيط لجهاز التدخين البارد
3 اختيار وإعداد البالون
- 3.1 ماذا تفعل إذا لم تتمكن من إزالة الصمام
4 كيف تصنع دخانًا من اسطوانة غاز بيديك
5 التشطيب والرسم
6 قواعد التشغيل
7 أفكار صور عصامي للمدخن من اسطوانة
8 استنتاج

لا يتطلب إنشاء جهاز تدخين بارد وساخن أي معرفة أو مهارات بارزة. مطلوب فقط صنع علبة موثوقة ومولد دخان. تنشأ المشاكل الرئيسية مع القضية. لذلك ، يستخدمون حاويات معدنية جاهزة ، يتضح بسرعة وموثوقية ، لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن صنع دخان من اسطوانة غاز بيديك في يوم واحد ، بينما يستغرق بناء جهاز من نقطة الصفر على الأقل 3 -4 أيام.

نموذج عالمي لدخان من اسطوانة عالية الأداء

مزايا التصنيع

من الناحية النظرية ، يمكن بناء بيت الدخان من أي أسطوانة معدنية ذات حجم مناسب ، ولكن حاويات الغاز هي الأكثر طلبًا بين الأشخاص المصنّعين في المنزل. هناك سببان فقط لمثل هذا التعاطف والتفضيلات لصالح نماذج الغاز:

حجم الحاوية المناسب ، عادة ما يكون 27-50 لترًا ، أكثر من كافٍ لدخان المنزل المنزلي ؛
زيادة سماكة الجدار. في المتوسط \ u200b \ u200b ، تصنع جدران خزان غاز البروبان بسمك 4-5 مم ، بالنسبة لأسطوانات الأكسجين ، يصل سمكها إلى 9 مم.

للوهلة الأولى ، ما هو الفرق ، لأي حاوية ، حتى لو أخذت أسطوانة من غلاية أو مجمع هيدروليكي ، فإن معدن الجسم سوف يتحمل الحمل الحراري في ظروف التدخين الباردة أو الساخنة.

لكن هذا فقط للوهلة الأولى ، من الناحية العملية ، عند صنع دخان بيديك ، أو تدخين بارد أو ساخن ، لا يهم ما إذا كنت بحاجة إلى قطع نافذة بحجم كبير بما فيه الكفاية في الجدار الجانبي أو من النهاية. خلاف ذلك ، سيكون من غير الملائم وضع الطعام في الداخل.

نماذج Smokehouse ذات التحميل السفلي ، على الرغم من بساطة التصميم ، ليست شائعة

الأهمية! بالنسبة لأسطوانات البروبان والأكسجين ، يكون سمك الجدار كبيرًا بما يكفي لتوفير الصلابة اللازمة لدخان الدخان ، حتى مع وجود قطاع قطع في الجدار أو في الأسفل.

جميع الحاويات الأخرى للجهاز المماثل ، نفس الغلاية أو المركب الهيدروليكي ، أسطوانات الألمنيوم لمرشحات الهواء ، بعد القطع ، تفقد ثباتها ويمكن أن تنكسر حتى مع وجود حمل ميكانيكي طفيف. من الناحية النظرية ، يمكنك عمل دخان من تراكم هيدروليكي ، ولكن سيكون من غير المريح للغاية العمل معه.

أنواع الهياكل

يمكن تقسيم مجموعة المداخن محلية الصنع من الأسطوانات بشكل مشروط إلى أربع مجموعات كبيرة:

بناء بدن مزدوج مع غرفة تدخين أفقية تعمل بالحطب ؛
دخان بارد مدخن بجثتين وغرفة عمودية ؛
دخان مدخن ساخن عمودي أحادي الجسم يعمل بالحطب ؛
دخان كهربائي.

قد يختلف تصميم وتخطيط دخان من نفس النوع ، على الرغم من أن الأساس هو نفس مبدأ معالجة المنتجات بمزيج من الهواء والبخار والدخان الذي يتم الحصول عليه في جهاز منفصل - مولد دخان. لذلك ، من أجل صنع يديك من أسطوانة مدخن بارد ، ستحتاج إلى ثلاث حاويات. بالنسبة للمدخنين الحار ، يمكنك فعل ذلك باستخدام أسطوانتين أو حتى أسطوانة واحدة كبيرة السعة ، على سبيل المثال ، الأكسجين.

مخططات ونماذج المدخنين الساخن

الخيار الأكثر شيوعًا هو أسطوانتان أو زوج من الحاويات الفولاذية ، مترابطين من خلال رفرف منظم أو أنبوب كوع معدني.

يتكون المدخن الساخن المدخن دائمًا من ثلاث كتل:

قدرة أو اسطوانة صغيرة لمولد الدخان ؛
مدخنة مع صمام
كتلة أفقية من خزان غاز البروبان كبير.

الأهمية! يتم وضع شبكة في الداخل ، ولكن على عكس أفران الشواء ، لا يتم إشعال النار مع الفحم في الكتلة المركزية ، وإلا فقد تكتسب المنتجات أثناء عملية التدخين رائحة الفحم.

دخان من ثلاث اسطوانات

علاوة على ذلك ، غالبًا ما يتم تنظيف السطح الداخلي للأسطوانة حتى يتألق أو يتم تبطينه بصفائح الفولاذ المقاوم للصدأ. يتم غسل المعدن جيدًا ، لذلك من الممكن تجنب رائحة الدهون المحترقة القديمة التي يتم إطلاقها داخل المدخن أثناء معالجة شحم الخنزير أو الأسماك مع الدخان الساخن.

يجب أن تكون الأسطوانة المركزية مزودة بمقسم دخان.

علامة أخرى على وجود دخان جيد هو استخدام المدخنة - مقسم تدفق الدخان. هذا أنبوب عادي من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مسدود من جانب ومثقب بعدد كبير من الثقوب. يتم وضعه في الجزء السفلي من الجزء الأوسط من مولد الدخان إلى المدخنة. بفضل المقسم ، يتم تدخين جميع المنتجات في المدخن بنفس درجة حرارة الدخان.

يمكنك عمل دخان عمودي من اسطوانة غاز بيديك. من حيث تصميمها ، تعتبر هذه الأجهزة أكثر تقدمًا ، حيث يتم جمع كل الحشوات ، بما في ذلك مولد الدخان ، داخل أسطوانة واحدة.

النموذج العمودي أسهل في البناء وله إنتاجية أعلى

يتضح أن شكل وتصميم مثل هذا الجهاز أكثر اقتضابًا ؛ فمن المنطقي جعل مثل هذا الدخان الساخن المدخن من أسطوانة غاز ، إذا كان ذلك فقط لأنه يشغل مساحة أقل ، يكون أسهل في التشغيل والنقل.

خيارات التخطيط لجهاز التدخين البارد

يتم بناء جهاز لمعالجة المنتجات بالدخان البارد ، كقاعدة عامة ، من ثلاث أسطوانات. أصغرها ، 10-25 لترًا ، تستخدم لتوليد الدخان. يتم استخدام القسم الأوسط كمبرد ، والأخير ، مصنوع من أكبر أسطوانة ، يعمل بشكل أساسي كخزانة للتدخين.

مخطط التدخين البارد

في هذه الحالة ، لا يتم تحميل القسم المركزي ، أو في حالات نادرة ، يتم وضع وعاء به ماء منكه.

هناك أيضًا تصميمات بترتيب رأسي للأسطوانة ، وفي هذه الحالة يتم تبريد الدخان إلى درجة الحرارة المطلوبة عن طريق توفير الهواء البارد من خلال أنبوب فرعي إضافي.

في نسخة محلية الصنع ، يمكن أيضًا تبريد الدخان باستخدام حمام مائي.

نسخة الشقة من المدخن

اختيار وإعداد البالون

لتصنيع الجهاز ، فإن خزانات الغاز التي لا يزال إنتاجها سوفييتي ، 50 لترًا و 27 لترًا لكل منها ، هي الأنسب. يكون المعدن الموجود على جدران هذه الأسطوانات أكثر سمكًا ، كما أن جودة اللحامات أعلى بشكل ملحوظ من جودة النماذج الحديثة. سوف يتحول الدخان الساخن المدخن من أسطوانة غاز ، صورة ، إلى ترتيب من حيث الحجم أكثر متانة وموثوقية.

قبل محاولة اتخاذ الخطوات الأولى في صناعة المدخن ، يجب شطف الأسطوانة وتحريرها من بقايا فيلم مكثف الغاز على الجدران الداخلية. لهذا ، يتم معالجة الصمام بسائل الفرامل أو الكيروسين ، وبعد ذلك يتم تشغيله بمفتاح ربط بالون خاص.

الخطوة التالية هي التنظيف. يُسكب الماء بكمية صغيرة من الصابون في الداخل ويُترك للسائل ليوم واحد على الأقل.ثم يتم تجفيف كل شيء ، يمكن تكرار إجراء شطف الأسطوانة بالماء الساخن.

النصيحة! في دارشا ، قبل صنع المدخن ، يمكن تبخير الأسطوانة ، سكب كمية صغيرة من الماء ، وإشعال النار فيها حتى تغلي لمدة نصف ساعة على الأقل.

بهذه الطريقة ، يتم تبخير الحاويات أو الأسطوانات من المنتجات البترولية في الإنتاج قبل اللحام.

ماذا تفعل إذا لم تتمكن من إزالة الصمام

في الأسطوانات القديمة ، يلتصق الصنبور كثيرًا بحيث لا يمكن إيقافه إلا بعد احتراق الشحوم الاستثمارية وسلك الخيط. لكن من المستحيل تمامًا القيام بذلك حتى يتم التخلص من الحاوية من مخلفات الغاز والمكثفات.

لذلك ، من الضروري حفر ثقوب في الجدار السفلي والعلوي للأسطوانة ، والتي يتم من خلالها غسل الحاوية.

كيف تصنع دخانًا من اسطوانة غاز بيديك

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اتخاذ قرار بشأن تصميم جهاز التدخين ، واستخدام مبدأ التدخين البارد أو الساخن. لا تختلف التكنولوجيا فحسب ، بل تختلف أيضًا في جودة المنتج ومدة بقائه في المدخن. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى اختيار نوع الجهاز أو جعله متحركًا أو التوقف عند إصدار ثابت من المدخن. في الحالة الأولى ، يُنصح بالحد من الحد الأدنى لعدد الأسطوانات لتقليل أبعاد ووزن الهيكل. في الحالة الثانية ، تتم إزالة القيود ، ويظهر مظهر وجودة المنتج المُجهز في المقدمة.

افعل ذلك بنفسك مدخن ساخن مدخن من اسطوانة

الأجهزة المبنية على مبدأ التدخين الساخن والبارد غير قابلة للتبديل. أي أنه في دخان ساخن ، مع ضبط دقيق لمولد الدخان ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك التدخين بالدخان البارد ، على الرغم من أن جودة المنتجات ستكون متواضعة. في المدخن البارد ، لن يسمح لك نظام ترتيب الأسطوانات بتنظيم المعالجة الساخنة بمستوى الجودة المطلوب ، بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة. لذلك ، يفضل معظم DIYers إنشاء النسخة الساخنة ، حتى بتكلفة أعلى.

اختيار النموذج

بالنسبة للتجربة الأولى ، من الأفضل اختيار الخيار الأبسط ، على سبيل المثال ، لتجميع دخان من أسطوانة أكسجين بيديك. يتم عرض رسم تخطيطي لمثل هذا الجهاز أدناه ، لا شيء معقد. كل ما عليك فعله هو قطع الباب ولحام المظلات وتركيب شوايات السمك واللحوم أو الشماعات بالداخل.

مخطط اسطوانة أكسجين

النصيحة! إذا تم تحميل القطع السميكة في المدخن ، فسيلزم عمل مدخنة ، وإلا فسوف يتدفق الدخان الساخن من جميع الشقوق.

ميزات جهاز جهاز التدخين:

مولد الدخان في المدخن عبارة عن كومة من الرقائق تُسكب في قاع الأسطوانة. يتم التسخين بلهب مكشوف من خلال قاع معدني سميك ؛
لتثبيت الدخان ، ستحتاج إلى لحام دعامات معدنية من التركيبات إلى الأسطوانة ؛
يتم لحام الشرائط المعدنية في الشق وفي قاعدة العنق لتجنب تسرب الهواء إلى داخل المدخن. خلاف ذلك ، قد يشتعل الدخان.

يصعب شراء أسطوانات الأكسجين بسعر مناسب ، لذا فإن المتحمسين الذين يدخنون على الساخن يصنعون مداخنهم العمودية من خزانات غاز البروبان.

بالنسبة للمدخنين الثابتين ، يمكنك استخدام النموذج الكلاسيكي بترتيب أفقي لقسم التدخين الرئيسي.

الأبعاد والرسومات

يعتبر هذا التصميم أكثر صعوبة في التصنيع ، لأنه مطلوب لضمان جودة اللحامات عالية الجودة على المعدن الرقيق نسبيًا لأسطوانة البروبان. بالإضافة إلى ذلك ، حتى من الرسومات يمكن ملاحظة أن الدخان الساخن المدخن من اسطوانة غاز اتضح أنه ضخم جدًا وثقيل.

مخطط دخان ساخن من النوع "القاطرة البخارية"

لذلك ، غالبًا ما يتم إعداد المدخنين الأفقيين الساخنين لمكانة المالكين أكثر من التدخين الحقيقي وإعداد الطعام لفصل الشتاء. يظهر وصف مفصل لتجميع دخان بيديك من اسطوانة غاز في الفيديو:

تحضير الأدوات والمواد

بغض النظر عن المخطط المختار ، ستحتاج لبناء الجهاز:

آلة لحام ، شبه أوتوماتيكية أو عاكس مع وظيفة ضبط تيار أوتوماتيكي للمعادن الرقيقة ؛
مطحنة مع مجموعة من أقراص القطع.
مثقاب كهربائي بمجموعة من المثاقب وملحق من شعيرات برونزية لإزالة الصدأ والطلاء ؛
مقص معدني.

بالإضافة إلى ذلك ، سيكون من المفيد أن يكون لديك مجموعة متنوعة من أدوات الأقفال ، بدءًا من مفتاح ربط العصعص ، كماشة ، ومجموعة من الملفات ، ومشابك. أثناء التجميع ، سيتعين عليك استخدام حديد التسليح والصفائح المعدنية والقضبان وقطع الأنابيب. في أي مرآب ، دائمًا ما يكون لدى أي DIYer ما يكفي من هذه القمامة ، لذلك لن تكون هناك مشاكل مع المواد.

خوارزمية التجميع ، تجميع الفرن

يتم تجميع الدخان العمودي من المقصورة السفلية ، أو صندوق الاحتراق ، والمقصورة العلوية من خزانة التدخين. تحتاج أولاً إلى عمل صندوق نيران من أسطوانة بروبان سعة 27 لترًا. لهذا الغرض ، يتم قطع أرضية الجسم وأحد الجدران المستديرة ، التي سيتم الحصول منها على الجزء السفلي من الحاوية. نحن نلصق الأرجل بها ، في الجزء المتبقي نقطع نافذة أسفل الباب ، ومخرج دخان وشبكة.

Firebox من اسطوانة 27 لتر

بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى تثبيت الشبكة وتعليق الباب.

تجميع الخزانة العلوية للمدخن

بالنسبة لقسم التدخين ، يتم استخدام عبوة قياسية سعة 50 لترًا. لقد قطعنا الباب حتى ارتفاع الحاوية بالكامل تقريبًا ، وقمنا بتثبيت الشبكات الداخلية لوضع المنتجات.

المشكلة الرئيسية هي كيفية لحام الجسمين بشكل صحيح.

نقوم بمحاذاة كلا الهيئتين في خط مستوي وخط راسيا ولحام على طول خط التلامس

نقوم بمحاذاة موضع الباب ولحام المظلات

يبقى فقط لحام الأنبوب ، والدخان من اسطوانة الغاز جاهز للعمل.