محتوى
نكهة الليمون هي عبارة معروفة لعشاق الطهي. يعرف عشاق الشاي أو الحيل المنزلية أو الطب التقليدي شيئًا عن التقشير. من المهم معرفة خصائصه المدهشة ونطاقه.
ما هو قشر الليمون
يشير قشر الليمون إلى جزء من قشر الليمون. هذه طبقة صفراء ، يتم إزالتها بطرق مختلفة ، مطحون ، يستخدم في الطبخ ، الطب الشعبي.
بمعنى واسع ، إنه قشر الليمون. ومع ذلك ، فإن الطبقة البيضاء تعطي مرارة قوية ، لذلك يتم مشاركة مفهوم "نكهة الحمضيات" و "القشرة" عندما يتعلق الأمر بالليمون والبرتقال واليوسفي والجريب فروت والفواكه المماثلة. ويعتقد أن الحماس أكثر فائدة من لب الثمرة.
التركيب والقيمة الغذائية لقشر الليمون
يتم شرح الفوائد الصحية وأضرار قشر الليمون من خلال تكوين المنتج والقيمة الغذائية. العناصر الرئيسية لتكوين الحماس:
- الزنك.
- نحاس؛
- صوديوم؛
- حديد؛
- بيتا كاروتين
- البوتاسيوم.
- حمض الفوليك؛
- الفوسفور.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم؛
- السيلينيوم؛
- فيتامين سي؛
- فيتامينات ب
- فيتامين أ ؛
- فيتامين هـ
- زيت اساسي.
بسبب تركيبته الغنية النشطة ، يعتبر شرب الشاي بالليمون غير المقشر أكثر صحة من تناول الفاكهة المقشرة. زيادة الوزن أو تعطيل نظامك الغذائي بقشر الليمون أمر مستحيل. القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من قشر الليمون:
- دهون - 0.3 جم ؛
- البروتينات - 1.5 جم ؛
- الكربوهيدرات - 5.4 جم.
- سعرات حرارية - 47 سعرة حرارية.
إذا لم يتم غسل الفاكهة المشتراة جيدًا قبل الاستخدام ، فستتم إضافة مواد كيميائية مختلفة عالجت الليمون إلى التركيبة. يعتقد بعض الناس أنه من المستحيل غسل بعض المواد الكيميائية. بالطبع ، لن يكون هناك أي ضرر فقط من الليمون المزروع في المنزل. ومع ذلك ، لا يوجد تأكيد دقيق لهذا.
فوائد ومضار قشر الليمون
ستظهر فوائد ومضار قشر الليمون بأي طريقة لاستخدام المنتج. الخصائص المفيدة الرئيسية:
- الوقاية من أمراض الأورام.
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- تفتيح البشرة
- تنظيم الغدد الدهنية.
- خفض مستويات الكوليسترول.
- منع تجلط الدم.
- تنظيم الضغط
- زيادة المناعة
- تقوية نظام الهيكل العظمي.
- الوقاية من أمراض الفم.
- تحسين الهضم
- علاج الإمساك
- تساعد في إنقاص الوزن
- تطبيع مستويات السكر في الدم.
لا تنطبق الخصائص المفيدة في الحالات التي يتم فيها منع استخدام جميع أجزاء الليمون أو أن الضرر المحتمل من تناول الطعام يفوق الفوائد. من بين الخصائص الضارة ما يلي:
- رد فعل تحسسي - طفح جلدي وتورم ومظاهر أخرى ؛
- الإصابة بالأمراض الغريبة عندما لا يتم غسل الثمار جيدًا ؛
- تفاقم الأمراض المزمنة عند استخدامها على عكس موانع الاستعمال ؛
- التسمم بالمواد الكيميائية ، إذا تمت إزالة الحماس من الليمون المشتراة المتسخ.
لا يتم استخدام قشر الليمون المزروع محليًا فقط في حالة وجود موانع.
موانع لأخذ قشر الليمون
سيشعر الشخص بضرر قشر الليمون إذا استخدم المنتج ، بالرغم من موانع الاستعمال الموجودة. لا يمكن استخدامه في حالة وجود الأمراض والحالات التالية:
- حرقة من المعدة.
- التهاب المعدة.
- قرحة المعدة.
- التهاب الأمعاء الدقيقة.
- تقرحات الفم.
- زيادة الحموضة.
طريقة تقشير قشر الليمون
هناك 3 طرق لتقشير الحماس.
- مبشرة. خذ مبشرة مطبخ عادية ، أرقى. ضع قطعة من الرقائق ، يجب أن تخترق الشوكات السطح. افركي قشر الليمون. يجب إزالة الجزء الأصفر فقط. بعد إزالة الطبقة بأكملها ، تتم إزالة الرقاقة بعناية ، وتبقى الحماس عليها.
- سكين أو مقشرة خضروات. من الليمون المغسول ، تُقطع النكهة إلى طبقة رقيقة مثل قشر البطاطس. من المهم التأكد من إزالة الحد الأدنى من الطبقة البيضاء.
- سكين خاص للحماس. يزيل الجهاز الحلاقة الرقيقة ، فهو سهل الاستخدام للغاية - فقط كشط القشرة.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك طريقة للإزالة بمبشرة بدون ورق قصدير ، وقطع القشرة بأكملها بسكين ، ويحاول البعض تقشير الليمون بنفس طريقة تقشير البرتقال.
وضع قشور الليمون
نظرًا للفوائد التي تعود على الجسم ، يتم استخدام قشر الليمون من قبل الأسر عند إعداد الطعام ، ومستحضرات التجميل المنزلية ، عند التخلص من الصعوبات المنزلية البسيطة.
في الطبخ
يعرف الطهاة المتمرسون فوائد ومضار قشور الليمون. الأطباق متبلة:
- نكهة مسكرة
- قشر مجمّد
- بودرة جافة.
يتم تحضير الحلوى بخلط الحماس الطازج المفروم مع السكر المحبب ، فأنت بحاجة إلى جزء واحد من الحماس و 2 جزء من السكر.
تجميد مع العصير. يخلط المنتج مع عصير الفاكهة المقشرة ويوضع في قوالب ويوضع في الفريزر.
للحصول على المسحوق ، ما عليك سوى طحن الجلد الجاف للحمضيات. يسمح بإضافة جميع أنواع البهارات إلى:
- الصلصات.
- المشروبات (الشاي والقهوة والكوكتيلات) ؛
- الحلويات.
- السلع المخبوزة؛
- الحلوى.
- لحم؛
- أطباق الخضار
- اللحوم الهلامية والهلام.
- سمك.
في التجميل
يتم الكشف عن فوائد قشر الليمون بشكل منفصل في مستحضرات التجميل محلية الصنع.
- تنظيف. يفعلون ذلك بطريقتين. الأول هو خلط السكر وزيت الزيتون والقشر المطحون. يضاف الثاني إلى الصابون المصنوع يدويًا. كلما تمت إضافة المزيد من الحماس ، زادت جودة فرك الصابون النهائي.
- ترطيب جلد الكوع. تُفرك المنطقة الجافة بانتظام بجلد الليمون الطازج. هذه الطريقة نفسها موصى بها للكعوب. طريقة بديلة هي خلط الحماس والصودا وقليل من الماء وفرك الكوع والكعب. من المفترض أن يصبح الجلد أكثر نعومة ونعومة.
- تبييض بشرة القدمين. يفرك النعل وأصابع القدم والجزء العلوي. يُسمح بتثبيته لفترة قصيرة ثم شطفه. يجوز استعمال قشر مبشور مبلل بالماء.
- قناع حب الشباب. تحتاج إلى خلط عصير الخيار والسكر والقشر. يوضع الخليط على الوجه ويغسل بعد 15 دقيقة بالماء.
ينصح بعض الناس بفرك الجلد بقشرة طازجة. يُعتقد أنه تم تبييضه وتجديد شبابه وتنعيمه وإزالة حب الشباب.
في المنزل
تمتد فوائد قشر الليمون إلى ما هو أبعد من صحتك. يتم حل المشاكل المنزلية أيضًا عن طريق قشر الليمون.
- التخلص من رائحة الثلاجة بسهولة. يكفي وضع قشر ليمون على كل رف.
- تنظيف الميكروويف بدون مواد تنظيف. ضعي وعاء من الماء بداخله ، قشور الليمون. يغلي لمدة 5 دقائق. تتم إزالة الحاوية ، ويمسح الفرن بقطعة قماش عادية.
- سوف يساعد الحماس في تنظيف منتجات النحاس والنحاس الأصفر. اخلطي ملح البحر ، مسحوق الليمون ، افركي المكان المناسب ، اشطفي.
- لإزالة الترسبات الكلسية من أسطح الكروم ، افركيها بانتظام بقشر الليمون.
- يزيل خل الليمون البقع الدهنية. يتم تحضير التركيبة على النحو التالي: لمدة أسبوعين ، يُسكب الجلد بالخل ، بعد الفترة المتفق عليها ، يتم ترشيحه ، ويخفف الخل بالماء (1: 1).
- وضع قطع من القشر بالقرب من الأبواب والنوافذ والشقوق ، يمكنك تخويف الحشرات.
قشر الليمون مفيد في إزالة بقع الشاي والقهوة من الأطباق. يُعتقد أنك بحاجة إلى ترطيب مسحوق الليمون بالماء ، وتطبيقه على البقعة ، وتركه لمدة 2-3 ساعات ، وشطفه بالماء. ومع ذلك ، يمكن لأي إسفنجة صابونية أن تغسل البقع الداكنة ، والغسيل المنتظم للأكواب لن يشكل بقعًا.
كيفية تجفيف قشر الليمون
لن يكون قشر الليمون مفيدًا إذا جفت بشكل صحيح. يجف البعض في الفرن أو في الشمس أو لأكثر من 4 أيام. هذه هي الأساليب الخاطئة. اطبخ بشكل صحيح بالطريقة التالية:
- بعد إزالة طبقة رقيقة ملونة من ليمون مغسول بعناية ومبقع بالماء المغلي ، انشر النشارة على طبق بورسلين مغطى بالورق.
- يحفظ بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لمدة 3 أيام.
- يقلب يوميا حتى يجف بالتساوي.
- يمكن إزالة المنتج النهائي على الفور ، أو سحقه إلى مسحوق.
إذا جفت في درجة حرارة عالية ، في الشمس ، سوف تفقد بعض الرائحة ، ويحدث التلاشي. سيؤدي ذلك إلى تقليل جودة المنتج وستكون الفوائد التي تعود على الجسم من قشر الليمون أقل.
كيفية تخزين قشر الليمون
تعتمد فوائد ومضار قشر الليمون على التخزين المناسب بقدر ما يعتمد على الإعداد المناسب.
- يجب تخزين الحماس في برطمانات زجاجية مغلقة بإحكام في مكان مظلم. العمر الافتراضي المثالي هو 1 سنة.
- يمكن تخزين الحلوى إلى أجل غير مسمى ، ولكن في الثلاجة.
- يمكن تخزين قشور الليمون في كيس ورقي لمدة شهر إلى شهرين.
لا تخزن قشر الليمون:
- في أكياس خرقة ، بجانب المنتجات ذات الرائحة الشديدة لفترة طويلة ؛
- في القصدير ، الجرار الزجاجية في الشمس ؛
- على صينية ، في أكواب ، أطباق ؛
- في أكياس بلاستيكية.
استنتاج
قشر الليمون مفيد ، على الرغم من أن الكثيرين لا يعرفون عنه. من المهم فقط تطبيقه بشكل صحيح ، مع مراعاة موانع الاستعمال الفردية.
