محتوى
توت الأمير لذيذ جدًا ، لكنه نادر جدًا في المتاجر وفي البرية. لفهم سبب وجود مثل هذا العجز في الأميرة ، وما هي فائدتها ، تحتاج إلى دراسة ميزاتها ، وكذلك مشاهدة صورة ومعرفة كيفية نمو الأميرة.
ما هي هذه "الأميرة" التوت وأين تنمو
الأميرة هي نبات عشبي معمر ، في المتوسط ، يرتفع فقط إلى 30 سم فوق سطح الأرض. أوراق النبات خضراء ثلاثية الأوراق ، والزهور وردية داكنة ومتوسطة الحجم ، مع خمس بتلات على كل منها ، وتفتح من أوائل مايو إلى يوليو.
ينمو التوت في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي بأكمله في المناخات الباردة - في المستنقعات ، في التندرا ، في الحقول والغابات. ويرجع ذلك جزئيًا إلى توزيعه الضيق ، والنبات قليل الاستخدام في المناخات الحارة وحتى المعتدلة.
الاسم الثاني للأميرة بيري هو التوت في القطب الشمالي. ولكن تم العثور على هذا النبات أيضًا تحت أسماء أخرى ، تسمى الأميرة مامورا والمرج ، وكذلك خوخلوشكا.
كيف تبدو توت الأمير؟
القيمة الرئيسية للنبات هي ثماره. في صورة ما يبدو عليه الأمير ، يمكنك رؤية دروب صغيرة مسبقة الصنع باللون الأحمر والأرجواني الداكن مع إزهار مزرق أو لون الكرز. ظاهريًا ، يشبه التوت التوت ، لكن شكله عادة ما يكون أقل تميزًا ، ويكون اللون أكثر تعقيدًا.
ما هو توت الأمير
على الرغم من ندرته ، إلا أن توت الأمير موجود في مجموعة متنوعة من الأنواع والأصناف. هناك العديد من الأصناف النباتية الرئيسية.
- التوت البري أو الأمير العادي... يمكن العثور على هذا النوع من النباتات في الغابات الشمالية ، وفي المساحات الخضراء والمستنقعات. لا يرتفع العشب البري عالياً فوق الأرض ، ويموت سنويًا لفصل الشتاء ، وفي منتصف الصيف أو أواخره يحمل ثمارًا حمراء لذيذة ، ولكن بكميات صغيرة جدًا ، حيث تزهر الأميرة البرية بكثرة أكثر مما تؤتي ثمارها .
- أميرة الحديقة... نبات مهيأ صناعيا للزراعة في الممر الأوسط وحتى في المناطق الجنوبية. على الرغم من حقيقة أن نبات الحديقة يتجذر جيدًا في المناخات الدافئة ، إلا أن عائد مثل هذا التوت لا يزال منخفضًا للغاية ، حتى من العديد من الشجيرات لن يعمل على جمع الفاكهة بالدلاء.
- الاميرة الهجينة... نوع تم تربيته بشكل مصطنع عن طريق عبور الأميرة المشتركة والنجمة. في المظهر ، يختلف النبات الدائم قليلاً عن الأميرة ، والتي يمكن العثور عليها في الغابات والمستنقعات في الجزء الشمالي من أوراسيا. ولكن في الوقت نفسه ، ينمو التوت الهجين بشكل أسرع ، وتكون ثماره أكثر وفرة بقليل ، والفواكه لها لون أحمر موحد.
- أميرة عالية الجودة... العديد من أنواع النباتات المزروعة ، والتي يوجد منها حوالي 40 ، تحظى باهتمام كبير من البستانيين. من الأفضل أن تتكيف هذه الأميرة مع النمو من أجل الحصول على حصاد وفير. ومن أشهر الأصناف السويدية - "صوفيا" و "آنا" و "بياتا" و "ليندا" وكذلك الفنلندية "بيما" و "سوزانا" و "أسترا".يحتفظ التوت المتنوع بطعم التوت البري الحقيقي في القطب الشمالي ، ولكنه يظهر على الشجيرات بكميات أكبر بكثير ، وإلى جانب ذلك ، تنضج الثمار في وقت أبكر من المعتاد.
أين ينمو توت الأمير في روسيا
على أراضي روسيا ، يمكن العثور على التوت بشكل أساسي في خطوط العرض الشمالية والقطبية الشمالية ، وهناك يتم حصاد أكبر محاصيل الفاكهة. تم العثور على الأمير في سيبيريا والشرق الأقصى ، ويمكن رؤيته أيضًا في مناطق نوفغورود وفولوغدا وأرخانجيلسك وتفير. ومع ذلك ، تشير المراجعات حول توت الأميرة إلى أنه كل عام في هذه المناطق يوجد عدد أقل وأقل من التوت في القطب الشمالي.
يمكنك رؤية النبات في روسيا بشكل رئيسي في المروج الرطبة والأراضي المنخفضة المستنقعية ، بالقرب من مستنقعات الخث وفي الغابات الكثيفة الصنوبرية والمختلطة. غالبًا ما توجد التوت في التندرا. لكن في المناطق الجافة المعرضة لأشعة الشمس ، يجب ألا تبحث عنها ، في مثل هذه الظروف لا يتجذر العشب الدائم.
عندما تنضج الأميرة
عادة ما يتم حصاد شجيرات توت العليق في القطب الشمالي مرتين أو ثلاث مرات في فترة قصيرة من يوليو إلى أغسطس ، وتنضج ثمار النبات بشكل غير متساو. الإنتاجية 1 متر مربع. م.لا يزيد متوسطها عن 200 جرام من الفاكهة ، بينما كلما زاد نمو النبات شمالًا ، زاد عدد التوت الذي يمكنه جمعه منه.
ما مدى فائدة الأميرة
تأكل الأميرة التوت الروسي النادر ، ليس فقط من أجل المتعة ، فثمار النبات لها خصائص علاجية. توت العليق في القطب الشمالي:
- يقوي مقاومة الجسم المناعية ويساعد في محاربة نزلات البرد ؛
- له تأثير خافض للحرارة ومضاد للالتهابات.
- يعمل كمدر فعال للبول ومزيل للاحتقان.
- يساعد على التغلب على نقص الفيتامينات.
- إضافة جيدة للتغذية الغذائية ؛
- يقلل من الأحاسيس المؤلمة في الروماتيزم والنقرس.
- له تأثير مفيد على التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.
- يخفف الأعراض غير السارة من تحص بولي.
- يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم.
كما يُنصح بتناول الأميرة المصابة بالإسهال ، حيث يساعد التوت على تحسين أداء الأمعاء. تروي المشروبات التي تحتوي على توت العليق في القطب الشمالي عطشك جيدًا في حرارة الصيف.
ما هو طعم الأمير
يُعد توت العليق في القطب الشمالي ذو قيمة خاصة لنكهته الفريدة. في التوت الصغير ، يمكنك التمييز بين ظلال الفراولة والأناناس - فواكه النبات الشمالي حلوة ومثيرة ، ولكن في نفس الوقت تتميز بحموضة خفيفة لطيفة للغاية.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية في توت الأمير
يوجد الكثير من المواد المفيدة في توت العليق في القطب الشمالي - تشرح الخصائص العديدة القيمة للفاكهة. على وجه الخصوص ، يتضمن التكوين:
- الأحماض العضوية - الماليك والستريك ؛
- فيتامين سي؛
- سكريات نباتية طبيعية
- العفص.
- زيت اساسي.
من حيث العناصر الغذائية ، فإن تكوين التوت في القطب الشمالي هو كربوهيدرات تمامًا. ومحتوى السعرات الحرارية في التوت منخفض للغاية - 26 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من الفواكه الطازجة.
استخدام توت وأوراق الأميرة في الطب الشعبي
يستخدم نبات الأميرة لعلاج العديد من الأمراض. يقدم الطب التقليدي وصفات بسيطة ولكنها فعالة للغاية تعتمد على استخدام ثمار التوت في القطب الشمالي.
- العصير الطازج من ثمار الأميرة له تأثير جيد في درجة الحرارة. للحصول عليه ، من الضروري طحن وعصر كمية كافية من التوت من خلال القماش القطني ، ثم تخفيف العصير بكمية قليلة من الماء لتقليل تركيزه. تحتاج إلى شرب العصير في صورة دافئة قليلاً ، ويمكن تناول مشروب حتى 3 مرات في اليوم بحجم كوب.
- مع ضعف الجهاز المناعي والخمول في الأمعاء ، يساعد تسريب التوت في القطب الشمالي بشكل جيد.تُسكب حوالي 3 ملاعق كبيرة من الفاكهة مع 400 مل من الماء المغلي ، ثم تصر لمدة ساعة. تحتاج إلى تناول الدواء ثلاث مرات في اليوم على معدة فارغة بحجم نصف كوب. سيساعد الأمير على تعويض نقص الفيتامينات ، وكذلك تسريع عملية التمثيل الغذائي ويكون له تأثير تطهير على الجسم.
- لالتهاب المعدة والتهاب القولون المعوي ، يمكنك أخذ صبغة من أوراق التوت والتوت في القطب الشمالي. تحضيرها على هذا النحو - 3 ملاعق كبيرة من الفواكه المجففة والأوراق تُسكب بكوب من الماء المغلي ، وتغطي الوعاء بغطاء وتترك لمدة ساعتين. قم بتصفية المنتج النهائي وشرب 50 مل فقط ثلاث مرات في اليوم ، ويجب أن يتم ذلك على معدة ممتلئة.
- يمكن صنع شاي معطر وصحي من أوراق توت العليق في القطب الشمالي ، فهو يساعد في علاج نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والاضطرابات العصبية والأرق ، كما يقوي جهاز المناعة. لتحضير الشاي ، صب الماء المغلي على ملعقة كبيرة من الأوراق المجففة ، ثم أغلق الغطاء واتركه لمدة ساعة. يجب ترشيح الشاي الجاهز من خلال مصفاة وشربه بنفس طريقة المشروبات العادية ، في صورة دافئة.
لالتهاب الحلق والأمراض الالتهابية الأخرى في الحلق ، يمكنك تحضير حقنة للغرغرة على أساس الأميرة. تُسكب الثمار المجففة بكوب من الماء الساخن وتصر لمدة 15 دقيقة فقط ، ثم تُغرغر بمنتج جاهز حتى 5 مرات في اليوم.
تقع فترة النضج لأميرة التوت في القطب الشمالي في شهري يوليو وأغسطس. في هذا الوقت كان من المعتاد جمع ليس فقط الثمار ، ولكن أيضًا أوراق النبات. تتم إزالة التوت بعناية من الفروع ، ويوصى بالقيام بذلك مع الساق ، حتى لا يتم سحق الفاكهة الرقيقة.
يتم معالجة المواد الخام للتخزين طويل الأجل بشكل أساسي عن طريق التجفيف. تُجفف أوراق النبات في الهواء الطلق في الظل ، وتتقلب من وقت لآخر. أما بالنسبة للتوت ، فيمكن تجفيفه إما في الشمس ، والذي سيستغرق حوالي أسبوع ، أو في الفرن على درجات حرارة تصل إلى 60 درجة مئوية مع فتح الباب.
التطبيق في التجميل
الفيتامينات والأحماض العضوية الموجودة في التوت الشمالي لا تجعله مادة خام طبية قيمة فحسب ، بل يجعلها أيضًا منتجًا تجميليًا مفيدًا. كجزء من الأقنعة المنزلية ، يساعد توت العليق في القطب الشمالي في العناية بنظافة بشرة الوجه ، والتخلص من حب الشباب والتهيج ، وشد التجاعيد الدقيقة.
على سبيل المثال ، القناع التالي المستند إلى التوت شائع:
- يتم غسل حفنة من الفاكهة الطازجة ، ثم سحقها إلى حالة من العصيدة في الخلاط أو طحنها بقذائف الهاون ؛
- يتم خلط العصيدة بكمية صغيرة من الجبن والقشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
- يتم توزيع خليط الزبادي الناتج على بشرة الوجه المغسولة لمدة ربع ساعة.
يُنصح بعمل قناع مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ، في هذه الحالة ، ستساعد الأميرة في جعل البشرة أكثر مرونة ، والقضاء على التهيج وتطهير المسام ، وشد الشكل البيضاوي للوجه.
يمكن استخدام توت العليق في القطب الشمالي ليس فقط للعناية بالوجه ، ولكن أيضًا بالجسم كله. بالاقتران مع دقيق الشوفان ، يمكن للأميرة أن تتحول إلى مقشر لطيف ومغذي يحسن نعومة البشرة ونضارتها.
القيود والموانع
مثل أي منتج آخر ، يمكن أن يكون التوت الشمالي اللذيذ ضارًا إلى جانب فوائده. توت العليق في القطب الشمالي له موانع ، والتي تشمل:
- القرحة الهضمية - يمكن أن يؤثر المحتوى العالي من الأحماض العضوية في تكوين التوت سلبًا على حالة الأغشية المخاطية ؛
- زيادة إفراز عصير المعدة والتهاب المعدة - يثير التوت في القطب الشمالي إنتاج حمض الهيدروكلوريك ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى تدهور الحالة الصحية ؛
- التهاب البنكرياس في حالة تفاقم - مع التهاب البنكرياس الأمير ، مثل أي التوت ، هو بطلان صارم بسبب تأثيره المزعج.
أيضًا ، لا تستخدم التوت الشمالي إذا كان لديك تعصب فردي للمنتج. يجب ألا تتجاوز الكمية اليومية من توت العليق في القطب الشمالي 100 غرام ، فإن الكميات الزائدة من الأمير ستضر بالصحة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الأمير
تحظى صورة الأميرة بيري ووصف مكان نموها باهتمام كبير. ولكن من المثير للفضول معرفة بعض الحقائق حول هذا التوت الشمالي النادر.
- إذا كنت تعتقد أن القاموس الموسوعي لبروكهاوس وإيفرون ، في القرن التاسع عشر ، لم يكن فقط توت العليق في القطب الشمالي ، ولكن أيضًا الكشمش الأحمر يسمى "الأمير". ومع ذلك ، لا يوجد شيء مشترك بين هذه التوت ، فهي مختلفة جدًا في المظهر ومنطقة النمو والذوق.
- تحظى الأميرة البرية العادية بشعبية كبيرة ليس فقط في روسيا. كما أنها تحظى بالاحترام في دول الشمال الأوروبي الأجنبية. يظهر هذا التوت في الشعار الزهري الرسمي لمقاطعة نوربوتن ، وهي مقاطعة تقع في أقصى شمال السويد.
- يحمل الأمير اللقب الرسمي "أفضل التوت الشمالي". هذا ما أطلق عليه هذا النبات في الكتاب المرجعي السوفيتي "النباتات البرية المفيدة لاتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية" ، الذي نُشر عام 1976.
- وفقًا للأساطير ، أدرك الناس القيمة العالية للأميرة حتى في العصور القديمة. في روسيا ، تم استخراج هذا التوت اللذيذ النادر خصيصًا لطاولة الأمراء والأشخاص النبلاء الآخرين ، في الواقع ، هذا هو بالضبط اسم التوت الشمالي.
- في عهد آل رومانوف ، كانت الأميرة أيضًا طعامًا شهيًا خاصًا - تم تقديمه على المائدة بشكل رئيسي في منازل النبلاء ، ثم في أكثر المناسبات الرسمية فقط. في أيام العطلات ، تناولوا ثمار النبات الشمالي اللذيذة والعطرة في المنازل النبيلة في الدنمارك والسويد ودول الشمال الأخرى.
تزعم بعض المصادر أن القبائل الشمالية لروسيا القديمة أشادت بالأمراء بالتوت ، وكان جامعو الضرائب ينظرون إلى هذا الدفع على أنه أمر طبيعي تمامًا.
استنتاج
توت الأمير هو طعام شهي طبيعي نادر ولكنه لذيذ جدًا ينمو في أقصى المناطق الشمالية. نظرًا لأن الأميرة لا تنمو في كل مكان ، وتنتج القليل من الفاكهة ، فإن قيمتها تزداد بشكل أكبر ، ولا يزال العديد من المربين يعملون بنشاط لتحسين الصفات الثقافية لتوت العليق في القطب الشمالي.
