محتوى
ستكون هذه المقالة مفيدة للمقيمين في الصيف ، وكذلك ربات البيوت الذين يختارون الجزر للتخزين الشتوي طويل الأجل في أقبية خاصة بهم. اتضح أنه ليست كل الأصناف والهجينة مناسبة للتخزين طويل الأجل. ما هي الأساليب التي لا يتم استخدامها اليوم من أجل الحفاظ على المحصول لأطول فترة ممكنة! هذا هو التخزين في نشارة الخشب ، وحياكة الصناديق الخاصة ، والتطهير ، والتجفيف. جزر في الشمس. كل هذا خطأ ولن يجلب النتيجة المرجوة. ضع في اعتبارك كلا النوعين من الجزر للتخزين طويل الأجل ، والظروف التي سيظل فيها الحصاد في شكله الأصلي حتى نهاية فبراير.
تخزين الجزر في الشتاء
هناك أنواع مختلفة من الجزر تم إنشاؤها خصيصًا لإبقائها أطول. تم تسمية هذه المعلمة من قبل المزارعين على أنها الحفاظ على الجودة. يشار على العبوة إذا يبقى الجزر جيدا... ومع ذلك ، فإن الحفاظ على الجودة وحدها لا يكفي. في هذه الحالة ، هناك العديد من المعلمات في وقت واحد ، والتي بموجبها من الضروري التصرف لأي شخص يريد الاحتفاظ بالجزر لفترة أطول. يجب أن تأخذ في الاعتبار:
- ميزات متنوعة
- قواعد التخزين
- تاريخ الحصاد
- الطقس في الصيف
- نضج الجزر.
قبل الانتقال إلى مناقشة الأصناف المثالية لذلك ، دعنا نتحدث عن قواعد التخزين.
لا يمكنك تخزين المحصول بأكمله بدون فرزه أولاً. قد يكون هناك جزرة واحدة فقط ، لكنها ستفسد كل الجذور وتصيبها تدريجيًا. لا يمكنك تجفيف الجزر في الشمس ، فهو يجفف في الظل. يجب أن يكون التخزين باردًا أيضًا. الظروف المثلى:
- + 2-4 درجات مئوية ؛
- الرطوبة 95٪.
يمكن تخزين الخضروات الجذرية في ظروف معينة ولفترة زمنية مختلفة. يوضح الجدول أدناه هذا جيدًا.
شروط التخزين | مدة الصلاحية |
|---|---|
حجرة خضروات بالثلاجة | من 1 إلى 3 أشهر حسب الصنف |
عبوات بلاستيكية ، بما في ذلك الأكياس | تصل إلى 5 أشهر |
صناديق الرمل أو نشارة الخشب | حتى 6 شهور |
في "قميص" الطباشير أو الطين | تصل إلى 12 شهرًا |
أصناف التخزين طويلة الأجل
إذا كنت بحاجة إلى مجموعة متنوعة سيتم تخزينها لفترة طويلة ، فمن المهم اختيار النوع المناسب. هذا ليس بالصعوبة التي قد تبدو للوهلة الأولى. يتم توحيد أفضل أنواع الجزر للتخزين لفصل الشتاء من خلال معايير مشتركة. يحتاجون إلى إيلاء اهتمام خاص لما يلي:
- فترة النضج
- تاريخ الحصاد
- حجم الجزرة.
لا تنس أن جودة حفظ الصنف وحده لا تكفي ؛ حيث تؤثر مجموعة من العوامل على كيفية تخزين الجزر. على سبيل المثال ، في فصل الصيف البارد ، لن يتم تخزين مجموعة متنوعة النضج المتأخرة مع جودة حفظ ممتازة من خلال خصائصها لفترة طويلة ، لأنها لن تتراكم جميع المواد المفيدة. يتم عرض أصناف الجزر للتخزين الشتوي أدناه:
- "لل"؛
- "فاليريا" ؛
- فيتا لونجا
- "شتاء موسكو" ؛
- "Berlikum" ؛
- "فارق بسيط" ؛
- "ملكة الخريف" ؛
- كارلينا.
- فلاكورو.
- "شمشون" ؛
- "شانتان".
إذا كنت بحاجة إلى اختيار أنواع مختلفة من الجزر للتخزين طويل الأجل ، فعليك الانتباه إلى النضج المتأخر والمتوسط ، ولكن ليس النضج المبكر.
دعنا نجمع جميع الأصناف المذكورة أعلاه في جدول ونقارنها في عدد من المعلمات.
جدول مقارن للأصناف
يتم جمع بعض أفضل الأصناف هنا ، والتي سيتم تخزينها بشكل مثالي طوال فصل الشتاء ، إذا كان الصيف دافئًا بدرجة كافية ، وتم استيفاء شروط النمو والتخزين ، ويتم اختيار الحصاد بعناية.
متنوعة / اسم مختلط | معدل النضج | وصف الخضروات الجذرية | فترة الغطاء النباتي بالأيام | الحفاظ على الجودة في شهور |
|---|---|---|---|---|
بيرليكوم | النضج المتأخر | فاكهة برتقالية أسطوانية تحتوي على نسبة عالية من الكاروتين | 150 | ما لا يقل عن ستة إلى سبعة |
فاليريا | النضج المتأخر | جزر طرية مخروطية كبيرة | 110-135 | ستة |
فيتا لونجا | منتصف الموسم | جذور كبيرة مخروطية الشكل يصل طولها إلى 30 سم ، ملونة بشكل متساوٍ وكثيفة ولذيذة | 101-115 | خمسة ستة |
كارلينا | النضج المتأخر | صغير الجزر العصير خشن ومقرمش | 150 | ستة وسبعة |
ملكة الخريف | النضج المتأخر | صغيرة ومثيرة ومقرمشة ، الطعم حلو للغاية | 117-130 | ستة في المتوسط |
شتاء موسكو | منتصف الموسم | الشكل المخروطي المتوسط ليس حلوًا جدًا ، ولكنه كثير العصارة | 67-98 | ثلاثة أربعة |
فارق بسيط | النضج المتأخر | حوالي 20 سم طويلة ، برتقالية ، أسطوانية وحلوة للغاية | 112-116 | حوالي سبعة |
شمشون | منتصف وقت متأخر | كبير جدًا ، لونه أحمر برتقالي ، طوله 22 سم ، قلب صغير | 108-112 | حوالي خمسة |
فلاكورو | النضج المتأخر | طويل وكبير وذوق دقيق. مخروطي الشكل يحتوي على نسبة عالية من الكاروتين | 120-140 | لا يزيد عن سبعة |
لل | النضج المتأخر | جزر اسطواني كبير ذو طرف غير حاد وذوق رفيع | 108-130 | ستة وسبعة |
شانتان | منتصف وقت متأخر | في بعض الأحيان ينضج بشكل كبير جدًا ، ولكن متوسط الطول (12-16 سم) ، يكون اللحم صلبًا وحلوًا | 120-150 | لا يزيد عن أربعة |
يرجى ملاحظة أن معظم الأصناف المعروضة تقاوم الأمراض الرئيسية. يعد هذا العامل في الأصناف المتأخرة النضج ومتوسط النضج أمرًا حاسمًا في بعض الأحيان من حيث مدة التخزين.
يجدر أيضًا الانتباه إلى مقاومة:
- الصقيع ودرجات الحرارة المنخفضة (أصناف الجزر "ملكة الخريف" ، "شتاء موسكو") ؛
- منمق ("فاليريا" ، "شتاء موسكو") ؛
- تكسير ("Vita Longa" ، "Flaccoro" ، "Chantane").
يتم اختيار أفضل أنواع الجزر للتخزين لفصل الشتاء حتى في فصل الشتاء ، ويتم الاختيار بعناية. لا ينبغي أن ينسى البستانيون أنه من المهم ليس فقط شراء بذور جيدة ، ولكن أيضًا زراعة الجزر بشكل صحيح في أسرتهم الخاصة. تم وصف عملية الاختيار بتفصيل كبير في الفيديو أدناه:
تعتمد عملية زراعة المحاصيل الجذرية على مدى جودة تحضير التربة ووقت بذر المحصول ومدى جودة الرعاية. أدناه سوف نقدم ملاحظات البستانيين حول أنواع مختلفة من الجزر ، حيث سيتم وصف ميزات الزراعة.
لا تنس أنه أثناء التخزين ، يتدهور الجزر غالبًا عندما تتأثر المحاصيل الجذرية بأمراض مختلفة. لقد توقع المزارعون هذا أيضًا. هناك أنواع محمية من مثل هذه الأمراض. دعنا نتحدث عن هذه المشكلة بمزيد من التفصيل.
أمراض تخزين الجزر
يمكن أن تتأثر المحاصيل الجذرية أثناء التخزين بما يلي:
- الفيروسات.
- بكتيريا؛
- فطر.
بغض النظر عن منطقة زراعة الجزر وتخزينه ، يمكن أن تتأثر بالتعفن الأسود والرمادي والأبيض ، وكذلك التسمم (المعروف باسم العفن البني الجاف). الصورة أدناه توضح الجزر المصاب.
خلال فترة زراعة الجزر بأكملها ، يتعين على البستاني التعامل مع الآفات. في عملية التخزين ، لا تقل الهموم والمتاعب. تتمثل إحدى طرق تجنب ذلك في اختيار سلالة مقاومة لأحد العفن. يوضح الجدول أدناه الأصناف المقاومة لمختلف الأمراض.
مرض | أصناف وهجينة مقاومة |
|---|---|
العفن الرمادي (kagatnaya) ، العامل المسبب للفطر Botrytis cinerea | لا مستدام |
Phomosis (العفن البني) ، العامل المسبب لفوما تدمير | شتاء موسكو ، نانت 4 ، هجين بيلبو |
العفن الأبيض ، العامل المسبب لمرض Sclerotinia sclerotiorum | فيتامين ، غرينادا |
العفن الأسود (Alternaria) ، العامل المسبب لمرض Alternaria radicina M. | شانتان ، نانت 4 ، فيتا لونجا ، بطل هجين ، NIIOH 336 |
بالإضافة إلى ذلك ، يقومون بفرز الحصاد بعناية والالتزام بظروف التخزين. في قبو أو أي مكان آخر تكمن فيه الجذور ، فأنت بحاجة إلى الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ومستوى عالٍ من الرطوبة. تقلبات درجات الحرارة هي السبب الأول للفطريات والأمراض في الجزر.
آراء سكان الصيف
لقد اخترنا مراجعات من البستانيين والمقيمين في الصيف حول الأصناف التي تزرع ليس للمعالجة ، ولكن خصيصًا للتخزين طويل الأجل.
استنتاج
ليس من الصعب اختيار الأصناف التي تنمو بشكل جيد ويتم تخزينها لفترة طويلة. انتبه بشكل خاص للأصناف المتأخرة والجزر المقاوم للأمراض في منتصف الموسم.
