محتوى
طماطم كرزية هي مجموعة من الأصناف والهجينة التي تختلف عن الطماطم العادية وفي المقام الأول في حجم الثمرة. الاسم يأتي من الإنجليزية "الكرز" - الكرز. في البداية ، كانت الطماطم الكرز تشبه ثمار الكرز. الآن تم تربية عدد كبير من الأصناف ، تختلف في الشكل (ممدود ، دائري ، على شكل قطرة) واللون (الأحمر التقليدي ، البرتقالي ، الأصفر ، الأسود).
فوائد طماطم الكرز السوداء
يرجع اللون الأحمر لثمار الطماطم إلى مادة اللايكوبين الموجودة في الثمار. اللون الأسود ، على الرغم من أنه ليس تعريفًا دقيقًا تمامًا للون ، يتشكل اللون الأرجواني الداكن بسبب مادة مثل الأنثوسيانين. أنثوسيانين له تأثير مبيد للجراثيم ، ويدمر بعض أنواع البكتيريا. أثناء نزلات البرد ، يساعد الجسم على محاربة الالتهابات الفيروسية ، ويزيد من مناعة الإنسان.
يتراكم الأنثوسيانين جيدًا في مقلة العين ، ويساعد على تقوية الشعيرات الدموية وتدفق السائل داخل العين. أولئك الذين يتناولون الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين بانتظام يتمتعون ببصر جيد ، ويكونون أقل إجهادًا للكمبيوتر ، ويتعافون بشكل أسرع
وهناك خاصية أخرى للأنثوسيانين وهي مضادات الأكسدة. يزيل الأنثوسيانين الجذور الحرة من الجسم ، ويحمي أجسامنا من ظهور السرطان. توجد مادة الأنثوسيانين الفريدة في الباذنجان والبنجر والتوت والطماطم السوداء.
لطالما توقفت طماطم الكرز السوداء عن كونها غريبة. نجح البستانيون في زراعة أصناف الطماطم السوداء في ساحات منازلهم. الفوائد الواضحة للجسم تكملها خصائص الذوق الممتازة. نظرًا لارتفاع نسبة السكريات (الجلوكوز والفركتوز) ، تصبح الأحماض أقل وضوحًا. لذلك ، الطعم أكثر توازناً. علاوة على ذلك ، يدعي أولئك الذين يأكلون الطماطم الداكنة بانتظام أن الطماطم العادية أصبحت الآن بلا طعم بالنسبة لهم.
استخدام الطبخ
تستخدم طماطم الكرز في الطهي لتزيين الأطباق ولحفظها. يمكن تجفيفها وتجفيفها. تضيف ربات البيوت الكرز عند حفظ الخيار والطماطم العادية ، مما يجعل الفراغات جذابة من الناحية الجمالية. كما أنه يجعل من الممكن زيادة حجم وعاء التعليب ، وملء الفراغات بالطماطم الصغيرة بين الخضروات الكبيرة. يدفع اللون غير المعتاد لطماطم الكرز الشخص إلى تناول الفاكهة أو التأكد من تجربتها. يحب الأطفال طماطم الكرز ، الذين في أغلب الأحيان لا يمكن إقناعهم بتناول الخضار. بالإضافة إلى إضافة ضخمة أخرى من طماطم الكرز ، تنضج بفرشاة ، ليست هناك حاجة لجمع الطماطم واحدة تلو الأخرى. يتميز الكرز بجودة حفظه العالية. يتم تخزينها لفترة طويلة دون أن تفقد طعمها.
تزايد
لا تختلف زراعة الطماطم الكرزية السوداء عن زراعة الطماطم التقليدية. طماطم الكرز مقاومة لدرجات الحرارة القصوى والأمراض وتنبت جيدًا وتنمو بنشاط وتؤتي ثمارها في الأرض المحمية وفي العراء. ملامح زراعة الطماطم الكرز:
- تزرع طماطم الكرز فقط في الشتلات. في نهاية فصل الشتاء ، تزرع البذور في حاويات ذات تربة محضرة. كيف تزرع شتلات الطماطم ، شاهد الفيديو:
- في البداية - النصف الأول من شهر مايو ، تزرع الشتلات في دفيئات وفي أرض مفتوحة ، عندما يكون خطر الصقيع المتكرر قد انتهى. مراقبة مخطط الزراعة 50x50 سم ، 3-4 نباتات لكل 1 متر مربع. م.
- في الدفيئة ، تنمو النباتات على ارتفاع يصل إلى 180 سم ، وأصناف غير محددة تصل إلى 2 متر ، وتعطي عددًا كبيرًا من أبناء الزوج. تتمثل مهمة البستانيين في تكوين شجيرة وربطها وإزالة أطفال الزوج في الوقت المناسب. من الأفضل تكوين شجيرة في 1-2 ساق. يتكون الجذع الثاني من ابن الزوج الجانبي الأكثر قابلية للحياة. إذا كان هناك الكثير من الفاكهة ، فقم بإزالة الرقائق دون ندم ، وإلا سيكون نضج الثمار صعبًا. تكمن خصوصية طماطم الكرز في أنها لذيذة بشكل خاص عند قطفها من الأدغال في مرحلة النضج البيولوجي. إذا قمت بقطف الكرز في مرحلة النضج التقني ، ونضجت في المنزل ، فإن الطماطم تفقد جزءًا كبيرًا من مذاقها.
- من الضروري الربط حتى لا تنكسر الأدغال تحت ثقل الثمار وحتى لا ترقد الثمار على الأرض ، وهذا هو سبب تكسيرها. اختر طريقة ربط التعريشة ، فهي أكثر ملاءمة من الرباط للدعم.
- الطماطم ، وخاصة الطماطم الكرزية ، تحب الري بانتظام. إذا أهملت الري أو الري من وقت لآخر ، فإن الكرز سوف يتكسر.
- الطماطم الكرز تؤتي ثمارها بكثرة ولفترة طويلة. حتى الصقيع الأول ، يمكنك الحصاد.
معظم البستانيين والبستانيين على دراية بالتكنولوجيا الزراعية لزراعة الطماطم. زراعة الطماطم الكرز ليس بالأمر الصعب ، لأن تقنيات النمو متشابهة.
الأمراض والآفات
على الرغم من حقيقة أن طماطم الكرز مقاومة للأمراض ، فلا يزال يتعين اتخاذ تدابير وقائية لحماية النباتات من بعض الأمراض. ستوفر لك التدابير المتخذة في الوقت المناسب من خسارة محصولك.
- اللفحة المتأخرة يتجلى في الاصفرار وسقوط الأوراق. الاكثر خطرا مرض الطماطم... ناتج عن ارتفاع نسبة الرطوبة. لتجنب نبات فيتوفثورا ، قم بتهوية الصوبات الزراعية وتمزيق الأوراق المصابة. يمكنك استخدام الطرق الشعبية: تمييع مصل اللبن بالماء 1: 1 ، رش النباتات. يمكنك نثر الرماد على الممرات بعد أسبوع من زرع النباتات في الأرض. بالنسبة للتدابير الصارمة ، تعد المستحضرات التالية مناسبة: يتم تخفيف قرص واحد من Trichopolum في لتر واحد من الماء ، ويتم رش النباتات بهذا المحلول كل أسبوعين. أو استخدم الأدوية التالية: فيتوسبورين ، ميكوسان ، بوردو سائل. خفف حسب التعليمات.
- قمة العفن تتجلى الطماطم في حقيقة أن الجزء العلوي من الطماطم يتحول إلى اللون الأسود أو البني. الإجراءات الوقائية: عند زراعة النباتات في الأرض ، أضف ملعقة كبيرة من رماد الخشب ونترات الكالسيوم لكل حفرة. ملعقة.
- لف الأوراق في الطماطم يحدث بسبب نقص العناصر النزرة أو الري غير الكافي.
- أفيد يؤثر على النباتات في كل من البيوت المحمية وفي الحقول المفتوحة. تمتص حرفيا كل العصائر. سيساعد الرش بالتسريب من البابونج أو التبغ أو اليارو. أو عقار "Verticillin".
- بقعة بنية تماما مرض خطير. يبدأ بظهور بقع بنية اللون على الأوراق ، ويمكن أن ينتهي كل شيء بموت النبات. سوف يساعد "فيتوسبورين" من هذه المحنة.
كثير من الناس يريدون زراعة النباتات دون أي كيمياء. في هذه الحالة ، جرب الطرق الشعبية. ولكن هناك حالات لا يمكنك الاستغناء فيها عن العلاج الجاد. هناك دائمًا العديد من الخيارات ، بعضها يساعده بعض الوسائل ، والبعض الآخر.
أصناف
الأكثر شهرة وشعبية بين البستانيين هي الأنواع التالية من الطماطم - الكرز الأسود.
كرز أسود
الكرز الأسود أو الكرز الأسود هو نوع محدد من النباتات. شجيرة طويلة وقوية مناسبة للنمو في أرض مفتوحة ومحمية. الكرز الأسود هو نبات في منتصف العمر ، ويستغرق حوالي 115 يومًا من الإنبات إلى الثمار الأولى.
مزايا الصنف:
- عائد مرتفع: يمكنك الحصول على ما يصل إلى 5 كجم من الفاكهة من شجيرة واحدة ؛
- القرص غير مطلوب ، لأن الجزء الأكبر من الثمار ينمو على براعم جانبية ؛
- فواكه لذيذة جدا ، حلوة بشكل غير عادي ، لون غير عادي. الأطفال يحبونه كثيرًا ؛
- مناسبة للاستهلاك الطازج والسلطات والتعليب ؛
- تنضج بسرعة.
مساوئ الصنف:
- بشرة رقيقة. تتكسر الثمار أثناء عملية النضج.
- يتم تخزين الثمار بشكل سيء.
- يتطلب النبات ربطًا مستمرًا ، حيث تنضج الثمار بكميات كبيرة ويوجد الكثير منها.
يزرع النبات في الشتلات. مناسبة لوسط روسيا وسيبيريا للنمو في البيوت البلاستيكية. يتسامح مع التقلبات المناخية بشكل جيد. في المناطق الجنوبية ، يمكن زراعته في الهواء الطلق. يستجيب الكرز الأسود بشكل إيجابي للتغذية المنتظمة بالأسمدة العضوية والمعدنية ، والري المنتظم.
الكرز الأسود حمار وحشي
تشكيلة منتصف الموسم ، فواكه مخططة. تبدو غير عادية للغاية. فواكه لذيذة للاستخدام العام. الجلد كثيف ، لا يتشقق.
تفاح شوكولاتة الكرز F1
صنف مبكر ناضج ، يستغرق حوالي 100 يوم من الإنبات إلى الثمار الأولى. وزن الفاكهة حوالي 30-40 جم ، فهي مقاومة للتكسير. كستنائي اللون. لذيذ ، حلو جدا.
لؤلؤ شوكولاتة الكرز
الصنف لديه مقاومة عالية للأمراض ومقاومة لتقلبات درجات الحرارة. الاثمار طويلة المدى. الثمار ممدودة على شكل دمعة وذوق ممتاز. الصنف قابل للتحصيل.
رقصة الكرز مع السنافر
تمت تسمية المجموعة على اسم بطل الرسوم المتحركة للأطفال "السنافر". فاكهة حلوة ، عطرة ، لونها أرجواني كثيف ، أسود تقريبًا ، مع بقعة حمراء على طرفها. مقاومة المرض وتقلبات درجات الحرارة.
كريم الكرز الجمشت الكرز
صنف نادر يوصى بزراعته في البيوت البلاستيكية والأراضي المفتوحة في المناطق الجنوبية يصل ارتفاع الأدغال إلى 2 متر ، ويتم الحصول على أفضل عائد عند تكوين شجيرة في 2-3 سيقان. الثمار صفراء قشدية اللون ، داكنة اللون فقط على طول الكتفين. الجلد كثيف ، لا يتشقق. مخزنة بشكل جيد. وهي طيبة المذاق. استخدام الفاكهة عالمي. الاثمار طويل ، وفير حتى الصقيع.
استنتاج
في السنوات الأخيرة ، ظهرت المزيد والمزيد من الأنواع غير العادية من الخضروات التي تبدو مألوفة. وتشمل هذه الطماطم الكرز الأسود. سوف تصبح زخرفة حقيقية لحديقتك بسبب ألوانها غير العادية ، والثمار الوفير. كما أن طعم الفاكهة ، الذي يتجلى بشكل مثالي سواء في شكل طازج أو معلب ، سوف يسعد أيضًا.
