الفرق بين الكوسة والكوسا ما الفرق

لطالما أصبحت الكوسة والكوسا من السكان الدائمين في الحدائق المحلية وحدائق الخضروات. السبب بسيط - مزيج هذه المحاصيل مع صفات مفيدة مثل المحصول ، والرعاية البسيطة ، وكذلك النضج المبكر النسبي. في كثير من الأحيان في هذا الصدد ، السؤال الذي يطرح نفسه ، ما هو الفرق بين الكوسة والكوسة؟ من وجهة نظر علمية بحتة ، فإن صياغة السؤال هذه غير صحيحة ، لأن الكوسة ، في الواقع ، هي أيضًا كوسة ، أو بالأحرى أحد أصنافها. ومن مسار المنطق ، من المعروف أن الجزء لا يمكن أن يختلف عن الكل. ومع ذلك ، فإن الكوسة هي نبات غريب ، لها خصائصها وخصائصها المتأصلة فقط ، لدرجة أنه من الممكن تمامًا ، بدرجة معينة من التقاليد ، اعتبارها نوعًا من الثقافة المستقلة ، مستقلة ومنفصلة عن النوع العام للكوسة.

كوسة و كوسة - الوصف والخصائص

قبل الإجابة مباشرة على السؤال المطروح حول الاختلافات ، من الضروري فهم ما تشترك فيه النباتات قيد الدراسة.

تنتمي الكوسة والكوسا والاسكواش المجاورة لها إلى أصناف شجيرة القرع. هم في الأصل من المكسيك ، حيث اكتشف الباحثون بذور اليقطين الأولى ، والتي تم تحديد عمرها بـ 5 آلاف عام.

جميع المحاصيل الثلاثة لها تركيبة كيميائية متشابهة ، فهي غنية بالفيتامينات (C ، عدة أنواع من B ، PP) ومعادن مختلفة (الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم) و 93٪ ماء و 4.9٪ سكريات ، وخاصة الجلوكوز. مثل هذا التكوين يجعل من الممكن اعتبار الكوسة والكوسا وسيلة جيدة للوقاية من العديد من الأمراض المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر النبات وسيلة طبيعية لإزالة المواد الضارة من جسم الإنسان والتي تساهم في التهاب المفاصل. كل هذا مصحوب بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية للخضروات.

الاختلافات بين الثقافات قيد النظر

على الرغم من القرابة والتشابه الخارجي النسبي ، فإن الكوسة والكوسة لديهما أيضًا العديد من الاختلافات فيما يتعلق بكل من الأساليب الزراعية للزراعة ، وكذلك الخصائص والخصائص البصرية الخارجية والداخلية.

معدل النضج وفترة الاثمار

الكوسة ، على عكس الكوسة العادية ، تنتمي إلى ثمار النضج المبكرة. يمكن حصاد المحصول الأول في وقت مبكر من شهر يونيو ، أي قبل شهر تقريبًا من نخاع الخضار. في هذا الصدد ، يجب حصاد الثمار في كثير من الأحيان ، على الأقل مرتين في الأسبوع.

الكوسة ، بدورها ، لها فترة اثمار أطول بكثير. مع العلاج المناسب من البزاقات والعفن (لذلك من الضروري عزل الثمار عن الأرض عن طريق وضع الزجاج أو الخشب الرقائقي أو طبقة من المهاد) ، فإنها تؤتي ثمارها حتى سبتمبر. يتم حصاد الأصناف المتأخرة فقط قبل الصقيع الأول في سبتمبر.

لون الفاكهة

تحتوي الكوسة في معظم الحالات على قشرة بيضاء أو صفراء فاتحة. في المقابل ، عادة ما يكون لون الكوسة أخضر داكن ، ويمكن لبعض الأصناف أن تأخذ أي ظل من اللون الأخضر تقريبًا ، مع وجود عناصر على شكل خطوط أو خصائص لونية أخرى. يجعل الاختلاف في لون الفاكهة من الممكن دائمًا التمييز بسهولة بين الكوسة والكوسا أثناء الإثمار.

طريقة الاستعمال

يمكن تناول كلا الخضار قيد الدراسة مطهيًا أو مقليًا أو مسلوقًا أو مخبوزًا - أي بعد المعالجة الحرارية الجادة. في الوقت نفسه ، ليس لثمار النباتات نفسها طعم واضح ، لكنها تمتص تمامًا وتكمل المنتجات الأخرى التي يتم تحضيرها معها.

كما أن طعم الكوسة جيد عندما تكون نيئة. لهذا الغرض ، فإن الثمار متوسطة الحجم التي يصل حجمها إلى 15 سم مناسبة ، ولها لب دقيق ومرن ومقرمش.

حجم الفاكهة

الفرق الرئيسي الآخر هو حجم الثمرة. يمكن حصاد الكوسة عندما يصل حجمها إلى 10-15 سم ، والحد الأقصى لحجم الخضار هو 20-25 سم ، ويمكن القول أن الكوسة أكبر بكثير ، ويمكن القول ، إنها أكبر عدة مرات ، وأحيانًا يصل طولها إلى متر واحد. قطرها 20 سم ووزنها 30 كجم - تصل هذه الأبعاد ، على سبيل المثال ، إلى مجموعة متنوعة من الكوسة "الشتاء".

توافر البذور

تتمتع الكوسة بجودة أصلية - بذورها في مهدها لفترة طويلة جدًا. في وقت الحصاد ، لم يتم تكوينها بعد ، ومن هنا جاء التأكيد السائد على أن الكوسة لا تحتوي على بذور.

القدرة على التخزين

تتميز الكوسة بقشرة رقيقة وحساسة ، والتي لا تتم إزالتها أحيانًا حتى أثناء الطهي. لكن هذه الخاصية لها أيضًا عواقب سلبية - لا يتم تخزين الخضار عمليًا ، ويجب استخدامها في وقت قصير بعد الحصاد. الكوسة ، من ناحية أخرى ، لها قشرة سميكة يمكن أن تسمى بسهولة قشرة ، لذلك يمكن تخزينها لفترة طويلة في ظل الظروف المناسبة. الشباك المعلقة أو حتى الأرفف في غرفة جيدة التهوية مناسبة لهذا الغرض.

أثمر

الكوسة ، على الرغم من صغر حجم الثمرة الفردية ، أكثر إنتاجية من الكوسة. الفرق هو 2-4 مرات. هذا فرق خطير للغاية ، لا سيما بالنظر إلى أن الكوسة هي أيضًا نبات منتج إلى حد ما.

استنتاج

على الرغم من حقيقة أن الكوسة والكوسا من الأقارب ، إلا أن الثقافات مختلفة تمامًا فيما بينها. هذا يجعل نموهم أكثر إثارة للاهتمام ومتعة. والعديد من الأصناف والهجينة من هذه الخضروات ، التي تم تربيتها في السنوات الأخيرة ، ستجعل من الممكن تحقيق غلات ممتازة وتنويعها ، مما يجعل مائدة البستانيين أكثر فائدة.

مداخل الموصى بها

أصناف من الكوسة الصفراء

أصناف الكوسة الطويلة والرقيقة

تسلق الكوسة

أصناف الكوسة للتخزين طويل الأمد

كوسة حلم المضيفة

أصناف الكوسة الكبيرة

كوسة البرتقال F1

بطل الكوسة

كيفية تخزين الكوسة في المنزل