محتوى
ينمو الأفوكادو في المناطق ذات المناخ الدافئ. ينتمي إلى جنس Perseus ، عائلة لافروف. الغار المشهور هو أيضا واحد منهم. من المعروف أن أكثر من 600 نوع من الأفوكادو. أسماء النباتات الأخرى: "بلاد فارس الأمريكية" ، "زيت سفينة البحرية" ، "أجاكات" ، "أغواكات". الناس لديهم اسم غريب حتى - "الكمثرى التمساح". بعد كل شيء ، الفاكهة لها شكل مستطيل ، على شكل كمثرى ومغطاة بقشرة خضراء خشنة ، في مظهر يشبه جلد التمساح.
يعتبر الأفوكادو ذا قيمة في الطهي ومستحضرات التجميل والعطور. تحتوي الفاكهة على أحماض أمينية وألياف وحديد وفوسفور وكالسيوم. وفقًا للأطباء ، فإن الفاكهة الغريبة مفيدة لاضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام.
كيف تبدو نبات الأفوكادو؟
الأفوكادو شجرة فاكهة دائمة الخضرة. له تاج واسع. ينمو في ارتفاع من 6 إلى 18 م ، والجذع مستقيم ، وقطره 30-60 سم ، متفرع إلى الأعلى. أوراق الشجر رمانية الشكل ، بيضاوية الشكل ، مصنوعة من الجلد. الحواف مدببة. لوحة الأوراق لامعة. الجانب العلوي أخضر غامق ، والجانب السفلي أبيض. الطول - 35 سم الأوراق مشبعة بالزيوت الأساسية وتحتوي على مواد سامة. الجزء الأخضر من الأصناف المكسيكية تنبعث منه رائحة اليانسون. لفترة قصيرة ، يتخلص الأفوكادو من أوراق الشجر ، لكن العملية الخضرية لا تتوقف ، وتستمر الشجرة في النمو. هذا يتأثر بالظروف الجوية.
زهور الأفوكادو غير واضحة ، صغيرة ، ثنائية الجنس. لون البتلات أخضر فاتح أو أصفر باهت. يتم جمع النورات في عناقيد. عادة ما يكون الإزهار غزيرًا ، لكن المبايض تكون منفردة. هذا يرجع إلى عملية التلقيح المعقدة. للحصول على محصول ، من الضروري أن تنمو عدة أنواع من الأفوكادو في منطقة واحدة في وقت واحد. ولكن حتى لا تتقاطع فترات الإزهار أثناء النمو.
الثمار على شكل كمثرى أو بيضاوية أو شبه دائرية. هناك رقبة. ينمو الأفوكادو من 8 إلى 33 سم ، ويصل عرضه إلى 15 سم. يختلف وزن فاكهة واحدة ، حسب الصنف ، من 50 جم إلى 2 كجم. الجلد صلب. اللون الأخضر الداكن والأرجواني والأصفر والأخضر. تحتها اللب الصالح للأكل. تناسق زيتي ، لون أخضر فاتح ، ملمس ناعم. يتميز اللب برائحة الجوز الغنية. يوجد في وسط الثمرة بذرة كبيرة بيضاوية الشكل وطولها 5-6 سم ، البذرة صلبة وقشرتها بنية.
كيف ينمو الأفوكادو في الطبيعة
شجرة الأفوكادو قابلة للتكيف بسهولة مع الظروف الجوية والموقع. ومع ذلك ، هناك اختلافات بين الأصناف:
- ينمو غرب الهند في مناخ استوائي ، ويفضل نظام الغلاف الجوي الرطب والحار ، خاصة خلال فترة تكوين الفاكهة ، الإزهار ؛
- تنمو الأصناف الغواتيمالية في المناطق الجبلية ، فهي أكثر مقاومة للعوامل السلبية والتغيرات المناخية ؛
- الأفوكادو المكسيكي قادر على تحمل الصقيع الطفيف ، - 4-6 درجة مئوية. تنمو بسرعة ، لكن حجم الثمار صغير.
في الطبيعة ، تنمو شجرة الأفوكادو جيدًا على الطين الأحمر والحجر الجيري والطمي البركاني. الشيء الرئيسي هو وجود الصرف. لن تعيش الشجرة على تربة شديدة الرطوبة ، مناطق الفيضانات ، حتى المؤقتة. يجب أن تكون المياه الجوفية 9 أمتار تحت السطح ، ثم يتطور نظام الجذر بشكل كامل. كلما قلت الأملاح المعدنية في الماء ، زاد غلة الشجرة. الرقم الهيدروجيني غير ذي صلة. يجب أن تكون التربة فضفاضة ، مع وصول الأكسجين الكافي.
تنمو الشجرة دون مشاكل في المناطق المظللة.الاثمار ممكن فقط في المناطق المفتوحة مع التركيب المكثف. في الهواء الجاف ، تتعطل عملية التلقيح ، مما يؤثر بشكل مباشر على المحصول. ينمو الأفوكادو بشكل سيئ في المناطق ذات الرياح الباردة.
في أي البلدان ينمو الأفوكادو
يعتقد علماء النبات أن الثقافة يمكن أن تنمو حتى بين الإغريق القدماء. ظهرت الإشارات الأولى لها في 1518-1520. قارن البحارة الفاكهة بكستناء مقشر. من الصعب تحديد بلد منشأ شجرة الأفوكادو. من المفترض أنها تأتي من أراضي المكسيك الحديثة. كان الأزتيك جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الوطني.
يمكن اعتبار إسرائيل الوطن الثاني. هناك ، نمت الأفوكادو بشكل جماعي ، لذلك بدأ السكان المحليون في بيع الفاكهة. من المعروف أن البحارة جلبوا الفاكهة من القارة الأمريكية إلى إندونيسيا ، ثم إلى البرازيل ، وبعد قرنين من الزمان إلى أستراليا وأفريقيا. أصبحت الدول الأوروبية مهتمة بالثقافة الغريبة فقط في القرن التاسع عشر.
المنطقة الطبيعية - المناطق المدارية وشبه الاستوائية. تنمو شجرة الأفوكادو في جنوب شرق آسيا والفلبين وبيرو وأستراليا وماليزيا وتشيلي والولايات المتحدة الأمريكية. نيوزيلندا ، وبلدان أمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي وإسبانيا ليست استثناء. أنواع مختلفة تنمو في كل منطقة. يزرع الأفوكادو تجاريًا في المكسيك. إنها الفاكهة المكسيكية التي يمكن شراؤها على مدار العام في أوروبا.
هل ينمو الأفوكادو في روسيا
في موسم الصيف ، تزرع الأفوكادو أيضًا في روسيا. ومع ذلك ، فقط على ساحل البحر الأسود.
تجدر الإشارة إلى أن الأصناف المكسيكية مناسبة للمناخ المعتدل. لا توجد فرصة للحصول على مجموعة متنوعة من غرب الهند في روسيا. فقط إذا نمت الشجرة في دفيئة ساخنة على مدار السنة. الطريقة التي تختارها: يتم تحديد زراعة نبات في أرض مفتوحة أو النمو في حاوية اعتمادًا على الظروف الجوية لمنطقة معينة.
إذا انخفضت درجة الحرارة إلى أقل من -5-7 درجة مئوية في الشتاء ، فيجب استخدام الحاويات. عندما يبرد الجو ، يتم إحضارهم إلى دفيئات أو غرف دافئة وتستمر الزراعة أكثر. في هذه الحالة ، يجدر تربية أصناف قزم أو سيكون عليك تقليم الشجرة بشكل منهجي. تنمو الشجرة بسرعة ، لذلك يوصى باختيار حاويات كبيرة أو حاويات ذات عجلات. بعد ذلك سيكون من الممكن تحريكها بحرية ، وإخراجها لفتح المناطق في الموسم الدافئ.
البراعم النامية لشجرة صغيرة هشة للغاية ، لذا يلزم توفير الدعم المناسب. سيخفف هذا الدعم النبات من التشوه. في الطبيعة ، ينمو الأفوكادو المكسيكي في شكل مخروطي. يتم إجراء التشذيب لإعطاء محيط دائري للتاج. ومع ذلك ، بمجرد نمو شجرة الأفوكادو ، لم يعد التقليم مطلوبًا.
خلال فترات الجفاف ، يلزم مراقبة التربة. إذا كانت التربة على عمق 25 سم جافة ومتفتتة ، فأنت بحاجة إلى سقيها على الفور. عندما يكون هناك ما يكفي من الأمطار ، لا داعي للترطيب على وجه التحديد.
يوصى بتغذية الأفوكادو مرة كل 3-4 أشهر. الأسمدة المعدنية أو المجمعات الخاصة هي الأمثل لتغذية الأنواع الغريبة. تحتاج الأشجار الناضجة إلى كمية معتدلة من النيتروجين المطبق في نهاية الشتاء أو أوائل الصيف من أجل النمو بقوة.
هناك بستانيون هواة قادرون على زراعة شجرة كاملة من عظم. تظهر البذور من الفاكهة المشتراة نتائج جيدة. ما عليك سوى التأكد من نضج الثمرة تمامًا. ينمو الأفوكادو بسرعة ، لكنه لا يتحمل الزرع جيدًا. لذلك ، يُنصح باختيار وعاء كبير مرة واحدة للزراعة.
قبل الطقس البارد الأول ، يجب قطف الثمار بغض النظر عن درجة نضجها.في حالة التبريد المفرط ، ستتحول بالتأكيد إلى اللون الأسود وتصبح غير صالحة للاستهلاك البشري في الدفيئة ، من الضروري إنشاء معايير مناسبة لدرجة الحرارة والرطوبة حتى تستمر الشجرة في النمو. يمكنك تغطية الجذع بالمطاط الرغوي أو أي مادة عازلة أخرى. يجب تغليف الثقافة الشابة التي تنمو في الشارع بمواد تحافظ على الحرارة.
موسم نضج الأفوكادو
فترة نضج الثمار هي 6-18 شهر. تعتمد هذه الفترة الطويلة على التنوع والظروف المناخية للمنطقة التي ينمو فيها الأفوكادو. على سبيل المثال ، تكفي ستة أشهر لتنضج الأصناف المكسيكية ، وتنمو ثمار غواتيمالا لفترة طويلة وتكون جاهزة تمامًا فقط بعد 17-18 شهرًا من لحظة التلقيح. تزهر الشجرة على مدار السنة في أي قارة. في تايلاند ، يبدأ موسم الأفوكادو في سبتمبر وأكتوبر. يُعتقد أن أكثر الفواكه اللذيذة الغريبة تنضج من أغسطس إلى أبريل.
ومن المثير للاهتمام أن الثمار تستمر في النمو على الأغصان وتكتسب حجمًا حتى بعد نضجها تمامًا. والأفوكادو الأرجواني يكتسب لونًا كثير العصير قبل فترة طويلة من بلوغه مرحلة النضج. النضج النهائي لا يحدث عندما تكون الثمرة الغريبة ملتصقة بالساق ، حيث تستمر في النمو. سيحدث نضج الثمار في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-14 يومًا أخرى بعد الفاصل.
تنمو فاكهة كاليفورنيا وتباع على مدار العام ، بينما تأتي فاكهة فلوريدا في السوق من الخريف إلى الربيع. يمكن تخزين الأفوكادو الغواتيمالي في درجة حرارة +5-7 درجة مئوية لمدة تصل إلى شهر ونصف. يتم نقل الفاكهة عند درجة حرارة + 4 درجة مئوية.
يتم اختيار الثمار الصلبة للتنفيذ التجاري. في المقابل ، تتطلب الأفوكادو المكسيكية التنفيذ الفوري لأنها تفقد لونها. توقف الأفوكادو الإسرائيلي عن النمو بحلول نوفمبر. خلال هذه الفترة ، دخل الجزء الأكبر إلى السوق الروسية.
غالبًا ما تُباع الفاكهة غير الناضجة على العدادات التايلاندية. صلبة الملمس ، مع لحم صلب ، ومذاقها يشبه البطيخ الأخضر. يجب أن يكون هذا المنتج في الوقت المناسب. يتم تحديد نضج الثمرة من خلال حالة الساق. في ثمرة الأفوكادو النهائية ، تتوقف عن النمو وتختفي ، ويصبح المكان الموجود تحتها أغمق قليلاً. لتسريع العملية ، توضع الثمار في كيس واحد مع الموز أو التفاح. للحفاظ على نضارتها لفترة أطول ، رشي اللب على طول سطح القطع بعصير الليمون أو الليمون الحامض. طعم الأفوكادو الناضج مثل هريس الأعشاب الخضراء مع الزبدة وقليل من الجوز. استخدم الفاكهة لتحضير السلطات الطازجة والصلصات
استنتاج
ينمو الأفوكادو على شجرة طويلة دائمة الخضرة. في الداخل ، الثمرة لها عظم كبير. تعتبر فاكهة ، لكن التحليل الكيميائي يظهر أن المنتج الغريب أكثر شبهاً بالخضروات. محتوى السكر في اللب قليل جدًا ، لكن قيمة الطاقة عالية. لا يسبب النكهات الزاهية. تفضل الأفوكادو أن تنمو برية في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية. تقع المزارع الرئيسية في إندونيسيا. لا تجعل الظروف المناخية لروسيا من الممكن زراعة الأشجار ، وبالتالي زراعة الأفوكادو على نطاق صناعي ، وبالتالي ، يتم توريد الفاكهة من الخارج.
