محتوى
هناك حالات يكون فيها زهر العسل مريرًا ، لكن هذا هو التوت الأقدم والأكثر فائدة الذي ينضج في الحدائق في مايو. لديها مذاق غير سار لعدة أسباب. يمكن أن تكون هذه الظروف الجوية غير المواتية أو خصوصية متنوعة. قلة الرطوبة ، الصيف الجاف يحول حتى أحلى الفواكه إلى طعم مر.
لماذا طعم زهر العسل مر
يمكن أن يفسد الطقس المتغير في الصيف طعم الحصاد في المستقبل. سيؤدي المطر والرطوبة العالية إلى تكثيف حلاوة لب التوت. سيضيف الجفاف والتعرض لأشعة الشمس المباشرة لمسة من المرارة.
تنضج زهر العسل المر في الظروف الجوية المواتية ، عندما يتناوب الطقس الممطر مع الطقس المشمس. تعتبر هذه النكهة الأكثر عضوية ، متأصلة في ثمار هذا النبات بالذات.
يتميز صنف Sinilga في البداية بالمرارة المميزة المتزايدة ، والظروف الجوية غير قادرة على التأثير على هذه الجودة
تنمو الشجيرات ذات لب الفاكهة المر بشكل رئيسي في المناطق الشمالية من البلاد.
تتميز نفس الخصائص بأصناف الاختيار القديم. وتشمل هذه:
- المغزل الأزرق - هجين ولدت منذ أكثر من أربعين عاما.
- شهية - مجموعة متنوعة تم الحصول عليها في جبال الأورال في التسعينيات.
- سيلينا - نبتة تم الحصول عليها من زهر العسل في Altai تخضع لاختبار الإجهاد منذ عام 1993
- أوبال النار - صنف مقاوم للصقيع مع التوت المر ، والذي تم إدراجه في سجل الدولة منذ عام 1980.
الشجيرات التي تمت تربيتها في العقود الأخيرة تؤتي ثمارها بالتوت الحلو. من أجل عدم الحصول على محصول مذاق مرير ، يتم شراء نباتات متنوعة.
يتم إنتاج أحلى الثمار عن طريق الهجينة التالية:
- Gzhel في وقت مبكر - شجيرة قوية ، مدرجة في سجل الدولة لجميع مناطق روسيا.
- متنوعة لازوريت - شجيرة متوسطة الحجم شديدة التحمل في الشتاء ، غنية بالفيتامينات
- بوجدان - صنف مثمر سريع النمو. درجة تذوق الفاكهة 4.8 نقطة.
- يوبيل بخار - مجموعة متنوعة عالية الغلة في منتصف الموسم مع التوت الحلو والحامض.
هل من الممكن أن تأكل زهر العسل المر
يحبها بعض العشاق عندما تكون ثمار زهر العسل مرة. يمكن أن تؤكل عمليا دون قيود إذا لم يكن هناك حساسية. يتم وضع التوت المر في المعالجة ، مما يجعل أعشاب من الفصيلة الخبازية والمربى والكومبوت والمحفوظات منها.
في الطب الشعبي ، يتم استخدام الثمار المرة. سوف يساعدون في استعادة التمثيل الغذائي الصحيح ، والتعامل مع مشاكل الجهاز الهضمي ، وخفض ضغط الدم.
كيفية إزالة المرارة من زهر العسل
التوت زهر العسل مر إذا لم يتم الاعتناء به بشكل صحيح. التنوع الصحيح والري المنتظم والتقليم سيجعلها حلوة.
المحصول الذي يتم حصاده ، والذي طعمه مر لدرجة أنه لا يمكن أكله على الإطلاق ، تتم معالجته بالسكر. مرر عبر مفرمة اللحم واخلطها مع حبيبات السكر بنسبة 1: 1.5. يتم إرسال المربى الخام الناتج إلى الثلاجة لمدة شهر. الفيتامينات الشهية الحالية لن تذوق المر.
يمكنك أيضًا تجميد الثمار المرة لفصل الشتاء. بعد المعالجة بدرجات حرارة منخفضة ، يفقدون معظم المرارة ، ويصبحون أكثر فائدة للجسم. التوت مناسب لصنع الفاكهة المطهية والهلام والمربيات.
يوصى باستخدام التوت الطازج المجمد للاستهلاك في فصل الشتاء.
إذا كنت تأكل 5-7 قطع في اليوم ، يمكنك حماية نفسك من نزلات البرد مع حلول الطقس البارد.
منع ظهور المرارة في زهر العسل
مفتاح نضج التوت الحلو في الأنواع المزروعة من زهر العسل هو الرعاية المناسبة والمنتظمة. المصنع متواضع ، لكنه لا يتسامح مع اللامبالاة.
الشتلات الصغيرة متجذرة في الظل الجزئي. في ظل الظروف الطبيعية ، تنمو الشجيرة بالقرب من الغابة ، ولا تتسامح مع التعرض لأشعة الشمس المباشرة. يجب تجنب المياه الجوفية القريبة والمسودات.
قبل الإزهار ، يتم وضع الضمادة العلوية تحت الأدغال
بعد أن ينهار اللون ، يتم إخصاب النبات مرة أخرى. لا تتسامح مع المحاليل الكيميائية ، يتم تغذيتها فقط بالمواد العضوية.
إذا كان زهر العسل قد تجاوز الشتاء في الموقع ، يتم التقليم بعد ذوبان الثلج. إزالة البراعم المجمدة والمتضررة.
بمجرد أن يصبح الطقس دافئًا بشكل مطرد ، تسقى الشجيرة بانتظام. يكفي القيام بذلك مرة كل أسبوعين. خلال الموسم ، تحتاج إلى إجراء ما يصل إلى 10 ريات. ستحتاج كل شجيرة إلى 3 دلاء من الماء على الأقل.
تتم إزالة الحشائش حسب الحاجة وتفكيك التربة حول الشجرة. بعد الري ، تغطى دائرة الجذع.
بمجرد أن ينضج الحصاد الأول (منتصف أو أواخر مايو) ، فإنهم ليسوا في عجلة من أمرهم لإزالته من الفروع - سوف يكون طعمه مريرًا. من الضروري الانتظار حتى النضج الكامل وترك التوت على النبات الأم لمدة 2-3 أيام أخرى. تفقد ثمار زهر العسل الناضجة معظم مرارتها وتصبح حلوة. لكن لا ينصح بالتعرض المفرط لها على الفروع ، فقد تنهار.
في الخريف ، يتم تقليم شجيرات زهر العسل مرة أخرى. تتم إزالة الفروع التي تنمو داخل التاج - فهي تخلق ظلًا يصبح فيه التوت أصغر ويبدأ في التذوق المر.
استنتاج
طعم زهر العسل مر إذا كان ثمرة شجيرة برية. أصناف الحلوى الحديثة لها طعم حلو وحامض لطيف. لمنع الشتلات من المشتل من أن تؤتي ثمارها مع التوت المر ، يجب توفير الرعاية المناسبة لها. في الوقت نفسه ، لا يتم اقتلاع اللعبة البرية التي تنمو بالقرب من جذورها ، وستكون بمثابة ملقح جيد للنبات النبيل.
