محتوى
تشتهر العنب البري والعنب البري بخصائصهما الطبية. كلاهما متشابه ومفيد ، لكن هناك اختلاف في صفاتهما.
العنب البري والتوت: مقارنة بين التوت
فاكهة التوت البري والتوت البري هي اكتشاف حقيقي. تبيع المحلات أنواعًا متنوعة من الحدائق ، يتم تربيتها بشكل أساسي بواسطة مربيين من كندا. إنها متشابهة في التركيب والجودة للنباتات البرية وتحقق نفس الفوائد. العنبية المشتركة (Vaccinium myrtillus) عمليا لا تنمو في الحدائق. الشتلات التي يتم تقديمها في الأسواق والمتاجر عبر الإنترنت هي نوع مختلف تمامًا من النباتات ، نتيجة الاختيار الأمريكي للعنب البري الطويل (Vaccinium cyanococcus). خصائصها تشبه ثمار الغابات.
يمكنك معرفة الفرق بين العنب البري والعنب البري بمقارنة الثمار. أصغر التوت الأزرق ، يصل وزنه إلى 1 غرام ويتميز بمواد ملوّنة داكنة - الأنثوسيانين ، نكهة جذابة خاصة مكثفة مع مكونات حلوة حامضة. يتم التعرف على ثمار العنب البري من خلال لبها الأخضر الفاتح ، ولبها السمين وعصيرها المائي عديم اللون. إنها حامضة وذات مذاق معتدل ومحايد ، ولكن هناك أيضًا أنواع حلوة وممتلئة قليلاً.
يمكنك أن ترى بوضوح في الصورة كيف تختلف العنب البري عن العنب البري.
ما هو الفرق بين العنب البري والعنب البري
في الطبيعة ، يفضل كلا النباتين المناخات الباردة والمعتدلة ، ويوجدان في الغابات والأراضي الرطبة. العنب البري منخفض ، حتى 40 سم ، مع براعم خضراء ومرنة ، يظهر عليها التوت الوحيد. ينمو في غابات الصنوبر ، وغابات الصنوبر. شجيرات التوت أعلى ، 0.5 متر ، وأحيانًا ترتفع إلى 1 متر ، براعم كريمة ، يتم جمع التوت في عناقيد. تنمو في المناطق المفتوحة ، وتوجد أيضًا في القوقاز. الأوراق متشابهة بيضاوية الشكل ، حيث تنتمي كلتا الشجيرات إلى نفس العائلة - هيذر.
للوهلة الأولى ، يصعب التمييز بين العنب البري والعنب البري للمبتدئين. لكن لكل منها خصائصه الخاصة حتى في المظهر - جلد أحدهما والآخر مغطى بزهور مزرق ، والفرق مرئي في اللون. ثمار عنبية مستديرة ، زرقاء داكنة ، سوداء تقريبًا. العنب البري أزرق رمادي ، كبير ، يصل إلى 12 مم ، وزنه 1 غرام ، ممدود قليلاً.
الصورة: العنب البري والعنب البري يختلفان في لون البشرة.
الفرق بين العنب البري والتوت
من المثير للاهتمام مقارنة العنب البري والعنب البري من حيث التركيب وكمية الفيتامينات.
المواد لكل 100 جرام من المنتج | توت | توت |
سعرات حراريه | 57 سعر حراري | 39 سعر حراري |
بروتين | 0.74 جرام | 1 جرام |
الدهون | 0.33 جرام | 0.5 جرام |
الكربوهيدرات | 14.49 جرام | 8.2 جرام |
السليلوز | 2.4 جرام | 1.2 جرام |
ماء | 87 جرام | 88.2 جرام |
رماد | 0.4 جرام | 0.3 جرام |
فيتامين أ | 54 وحدة دولية | 0.29 مجم |
فيتامين ب 1 | 0.037 مجم | 0.02 مجم |
فيتامين سي | 9.7 مجم | 16-20 مجم |
فيتامين ب | 0.418 مجم | 0.28 مجم |
فيتامين ك | 19.3 ميكروغرام | 19.3 ميكروغرام |
الاختلاف في محتوى المواد النشطة بيولوجيًا ضئيل نوعًا ما. فاكهة الشجيرة غنية بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والألياف والبكتين. من حيث محتوى الفيتامينات من مجموعات مختلفة - C ، PP ، B ، A ، K ، التوت متساوي تقريبًا ، على الرغم من وجود بعض الاختلاف لصالح تكوين ثمار التوت.
الفرق بين العنب البري والعنب البري ، كما تظهر الصورة ، هو في لون اللب.
لا تعتمد الخصائص العلاجية للعنب البري والتوت على توافر الفيتامينات فحسب ، بل تعتمد أيضًا على المكونات الأخرى. ثمار العنب البري غنية بالأحماض - الأسكوربيك ، الماليك ، النيكوتين ، الخليك ، الأكساليك. تحتوي على القليل من الحديد - 0.8 مجم ، ولكن في صورة يمتصها الجسم بالكامل. تشتهر العنب البري بمحتواها الفريد العالي من المنجنيز - 0.336 مجم ، وهذا فرقها عن النباتات البرية والمزروعة الأخرى هذا العنصر لا غنى عنه في عمليات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
مقارنة بين الخصائص المفيدة للعنب البري والتوت
التوت مفيد للصحة ، ويجب أن تستغل فترة جمعه لتقوية الجسم. يختلف العنب البري عن العنب البري في خصائصه وتأثيره ، على الرغم من أن كلا النوعين من الفاكهة يعطي تأثير تقوية عام إيجابي للغاية.
فوائد العنب البري
نظرًا لصفاتها ، تحظى ثمار التوت ومنتجاتها بشعبية. قد سبق استخدامها:
- لتقوية نظام القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم ؛
- لتحسين عمل الأمعاء والبنكرياس.
- لتحفيز التمثيل الغذائي وخفض مستويات السكر في الدم ؛
- لتطبيع نشاط الدماغ في مجال تحسين الذاكرة والتركيز ؛
- لتخفيف إجهاد العين أثناء العمل الشاق على الكمبيوتر ؛
- كعامل مضاد للالتهابات ومضاد للدوسنتاريا.
- في حالة فقر الدم ولتحسين المناعة.
يعزز البكتين والأنثوسيانين التخلص من السموم ، ويحافظان على الروابط العصبية ، لذلك ينصح أخصائيو التغذية وأطباء الأورام وأخصائيي الشيخوخة بتناول التوت لمرضاهم.
ومع ذلك ، لا يجب أن تأكل فاكهة العنب البري وحدها ، لأنها يمكن أن تسبب الحساسية واضطراب الأمعاء والخلل الوظيفي العضلي.
فوائد العنب البري
السمة المميزة لتكوين ثمار التوت هي كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك ومضادات الأكسدة. كثير من الناس يعتبرون هذه التوت حلا سحريا للأمراض وتعب العين ، لدعم الشبكية علاوة على ذلك ، فإنهم ينتجون الأدوية بناءً عليها.
ثبت أن ثمار العنبية تظهر:
- مع انخفاض في حدة البصر.
- مع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين على وجه الخصوص ؛
- أثناء اضطراب الجهاز الهضمي.
- لتطهير الجسم من السموم ، فقر الدم وانخفاض المناعة ؛
- للوقاية من أمراض الأورام.
- مع ارتفاع نسبة السكر في الدم
- في حالة العدوى أو نزلات البرد.
يستخدم التوت كمضاد حيوي لعلاج الحروق أو الخراجات على الجلد ، في الطب الشعبي يتم استخدامه لتحصي البول.
هناك أيضا موانع الاستعمال: الإمساك المزمن وأمراض البنكرياس والاثني عشر.
أي التوت أكثر صحة: التوت الأزرق أو العنب البري
هناك إجماع عام على أن العنب البري أكثر صحة من العنب البري. هناك اختلاف طفيف بين خصائصهم. وفي الوقت نفسه ، تشبع ثمار الفيتامينات الجسم بالمواد المفيدة وتعزز وظائفه الوقائية:
- للحفاظ على عيون صحية ، تعد ثمار التوت أفضل ، على الرغم من أن العنب البري سيسهم أيضًا في تعزيز الرؤية ؛
- لا يمكن الاستغناء عن هذه الأخيرة لكبار السن مع خصائصها لتحسين عمليات الذاكرة والتفكير ، وكذلك لتطبيع وظيفة الأمعاء.
الفرق في زراعة التوت
الفرق بين العنب البري والتوت هو القدرة على التجذر في الحدائق. تتطلب نباتات العنبية الأوروبية الآسيوية شروطًا خاصة يكاد يكون من المستحيل تحقيقها. شجيرات الحديقة مشتق من نباتات من أمريكا الشمالية. يجب زراعة كلا النوعين في مناطق مفتوحة أو في ظل جزئي خفيف ، في تربة حامضة والعناية بالصرف في الثقوب.
ملامح زراعة العنب البري
عند شراء الشتلات في الربيع ، يختارون الأصناف المبكرة والمتوسطة ، لأن النضج المتأخر في ظروفنا قد لا ينضج. الشجيرات منخفضة النمو مناسبة للمناطق الشمالية. انتبه لمذاق الصنف.
تعليمات العناية:
- عندما لا يمكن إضافة الرماد والسماد الطبيعي ، المخصب بالمعادن ؛
- تسقى في مرحلة الإزهار وتكوين المبايض ؛
- دائرة الجذع مغطاة بالخث وأوراق البلوط والإبر.
كيف تزرع العنب البري
يتم اختيار شتلات التوت بناءً على ارتفاع الشجيرات وحجم ومحتوى السكر في التوت ووقت النضج. عند النمو ، التزم بهذه النصائح:
- المسافة بين الثقوب تصل إلى 1.5 متر ؛
- الري المنتظم هو مفتاح التنمية الجيدة للشجيرة ؛
- تتغذى بالمعادن ، بدون مواد عضوية.
مقارنة بين محصول ووقت حصاد العنب البري والتوت
شجيرات الحديقة مثمرة ، تصل إلى 7 كجم لكل نبات. يتم قطف الثمار من أواخر يونيو إلى أوائل الخريف ، ويتم قطفها كل أسبوع.
تنضج ثمار التوت ، اعتمادًا على الصنف ، من أواخر يوليو إلى منتصف الخريف. الناضجة ، التي تزن 10-25 جم ، تكتسب صبغة رمادية زرقاء. لكنك لست بحاجة إلى مزقهم على الفور. تنتظر الثمار من 5 إلى 10 أيام أخرى حتى تلتقط الثمار السكر وتليينها ، وتُزال بفصل جاف. يتم استهلاك الحصاد الأول طازجًا ، ويسمح بالحصاد المتأخر للمعالجة.
الاختلافات في تخزين ومعالجة ونقل التوت
تدوم ثمار التوت الأزرق الطازجة لمدة شهر ونصف في درجات حرارة قريبة من الصفر. يتم الاحتفاظ بالعنب البري في مثل هذه الظروف لمدة 15 يومًا. يتم نقل الفاكهة في صناديق صغيرة مطوية في ثلاث إلى أربع طبقات. كلا النوعين من التوت يتم تجميده أو تجفيفه ، ويستخدم لتحضيرات وحشوات مختلفة.
استنتاج
يعتبر العنب البري والعنب البري مفيدان للصحة ، وهناك فرق ضئيل للغاية بين خصائصهما. تتميز محاصيل الحدائق ، على عكس النباتات البرية ، بصفات علاجية مماثلة. بالالتزام بالنصيحة بشأن زراعة الشجيرات ، يحصلون على فيتامين التوت لاستخدامهم الخاص.
