محتوى
Champignon Esseta هو عضو في عائلة Champignon من نفس الجنس. يحتوي الفطر على عدد من السمات المميزة التي يجب التعرف عليها قبل الحصاد.
كيف تبدو بطلة Esseta؟
هذا نوع ذو غطاء أبيض مستدير ، يصبح مسطحًا محدبًا مع تقدم العمر.
تكون الصفائح بيضاء ، مع نموها ، تكتسب لونًا رماديًا ورديًا ، ثم لون بني في وقت لاحق
يحتوي الفطر على جذع أسطواني رفيع وردي اللون مع حلقة ممزقة في الأسفل. عادة ما يتسع عند القاعدة.
أين ينمو Esseta Champignon؟
موطن الفطر هو الغابة الصنوبرية وغابات التنوب. يمكن العثور عليها في بعض الأحيان في الغابات المتساقطة الأوراق. ينمو هذا النوع في قاع الغابة ويؤتي ثماره بنشاط من يوليو إلى أكتوبر.
هل من الممكن أن تأكل الفطر Esseta
ينتمي Champignon Esset إلى المجموعة الصالحة للأكل. يحتوي على العديد من العناصر المفيدة:
- أحماض أمينية؛
- فيتامينات المجموعة B و D ،
- أحماض النيكوتين والبانتوثنيك.
- البيوتين.
تحتوي الأنواع أيضًا على الكثير من البروتين الذي تحتاجه العضلات.
بالإضافة إلى ذلك ، يمتلك عيش الغراب خاصية مدرة للبول خفيفة ، وخفض مستويات السكر في الجسم ، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، ويمنع تطور فقر الدم والأورام الخبيثة.
المضاعفات الكاذبة
هذا النوع له نظائر صالحة للأكل فقط ، وهي ميزة كبيرة للحصاد.
في أغلب الأحيان ، يمكن الخلط بين الفطر وفطر الحقل ، والذي يختلف في مكان نموه: لا يمكن العثور على الفطر المزدوج الكاذب إلا في المناطق العشبية. يتميز بغطاء نصف كروي قطره 5-15 سم وساق قوي وسميك بحلقة معلقة من طبقتين. اللب الأبيض مع رائحة اليانسون على القطع له صبغة صفراء. ميزة أخرى مميزة هي اللون.
تتدلى أغطية العينات الحقلية البالغة وتتحول إلى لون الشوكولاتة البني
توأم آخر من النوع هو بطلة منحنية يبلغ قطرها من 7 إلى 10 سم ، وتكون العينات الصغيرة على شكل جرس ، ولكنها تصبح مفتوحة أثناء نموها. تكون أجسام الثمار ذات لون كريمي مع مسحة صفراء في بعض المناطق.
يبلغ طول ساق النوع 5-8 سم ، وهي أسطوانية الشكل
قواعد الجمع والاستخدام
الفارق الدقيق الرئيسي عند جمع عيش الغراب هو الاستخراج الصحيح لأجسام الفاكهة من الركيزة. لا يمكن قطعها أو سحبها فجأة ، ولكن فقط فكها بعناية من التربة. لذلك تظل الفطريات سليمة ويمكن أن تستمر في إعطاء أجسام الفاكهة.
سيسمح لك ذلك بعدم تعطيل نمو الفطر الصغير الذي بدأ للتو في النمو بالقرب من عينة ناضجة. هذا هو السبب في أنه يحظر قطع أجسام الفاكهة بسكين ، فإن بقايا القنب سوف تتداخل مع التطور الطبيعي للفطر الصغير.
مع الانسحاب الحاد من الأرض ، يموت الميسيليوم على الفور تقريبًا.
يجب تقليم النسخ الملتوية بعناية ووضع أغطيةها لأسفل في صندوق أو سلة ، ثم إعادة ترتيبها في مكان بارد (قبو أو ثلاجة مناسبة). لا تضع الكثير من الفطر في وعاء واحد - يمكن أن تختنق أجسام الفاكهة وتتدهور بسرعة بسبب ارتفاع درجة الحرارة.من المهم أيضًا توفير تهوية جيدة للفطر. لا ينصح بتخزين الفطر لأكثر من 10 أيام بعد قطفه ، ولهذا السبب يطلبه الطهاة مسبقًا.
يمكن استخدام عيش الغراب الموجود في أطباق الخضار واللحوم ، ويتناسب مع الجبن. يُقلى الفطر ويُسلق ويُطهى ويُخبز أيضًا على النار في الفرن.
وصفة فيديو لإعداد وجبة خفيفة سريعة:
استنتاج
Champignon Esseta هو فطر صالح للأكل ينمو في الغابات الصنوبرية والتنوب والنفضية. قبل الذهاب لحصاد الفطر ، من المهم أن تدرس بعناية وصف وصورة الأنواع ، وكذلك التعرف على قواعد جمع أجسام الفاكهة. يمكن استخدام عيش الغراب الموجود في جميع أنواع تجهيز الطهي لتحضير الخضار واللحوم والأطباق الأخرى.
