محتوى
يُعرف الفطر الرقائقي psatirella المخملي ، بالإضافة إلى الأسماء اللاتينية Lacrymaria velutina ، Psathyrella velutina ، Lacrymaria lacrimabunda ، باسم lacrimaria المخملي أو اللباد. من الأنواع النادرة ، تنتمي إلى المجموعة الأخيرة من حيث القيمة الغذائية. مناسب للاستخدام بعد الغليان.
حيث تنمو البساتيريلا المخملية
تنمو البساتيريلا المخملية منفردة أو تشكل مجموعات صغيرة. في منطقة صغيرة من الفطريات ، يمكن أن تنمو من ثلاث إلى خمس عينات. في منتصف يوليو ، بعد هطول الأمطار ، ظهر أول عيش الغراب الانفرادي ، ثمار جماعية في أغسطس ، ويستمر حتى أوائل سبتمبر. في المناطق ذات المناخ الدافئ ، يتم حصاد الباتيريلا الأخيرة حتى أكتوبر.
تفضل الأنواع التربة الرملية ، وتنمو في جميع أنواع الغابات ، وتوجد في المروج المفتوحة ، بالقرب من المسارات ، وعلى جوانب الطرق. توجد في حدائق وساحات المدينة ، في الحدائق بين العشب المنخفض. في الغابات ، يحدث ذلك على بقايا الأخشاب المتعفنة والخشب الميت والجذوع والأغصان الجافة المتساقطة. يتم توزيع هذا النوع من شمال القوقاز إلى الجزء الأوروبي ، والتراكم الرئيسي من psatirella موجود في الغابات المختلطة في وسط روسيا.
كيف تبدو البساتيريلا المخملية
الفطر متوسط الحجم ، ويتكون الجسم الثمرى من غطاء وساق.
الخصائص الخارجية للبساتيريلا هي كما يلي:
- شكل الغطاء في بداية النمو مستدير ومحدب ، متصل بإحكام بالساق ببطانية. عندما ينضج ، ينكسر الحجاب ، ويشكل حلقة على الساق وشظايا على شكل هامش كبير على طول حافة الغطاء.
- في العينات الناضجة ، يصبح شكلها ساجدًا ، وقطرها حوالي 8 سم مع انتفاخ طفيف في المركز.
- السطح مخملي ، متقشر ، مع تجاعيد نصف قطرية.
- اللون بني فاتح أو أصفر مغرة مع بقعة داكنة في الجزء المركزي.
- الطبقة الحاملة للأبواغ هي طبقة رقائقية ، تمتد إلى عنيق. الألواح مرتبة بشكل كثيف ومثبتة جيدًا في الأسفل.
- غشاء البكارة مخملي ، رمادي في الفطر الصغير ، في العينات البالغة يكون أقرب إلى الأسود مع حواف فاتحة.
- الساق أسطوانية ، رفيعة ، يصل طولها إلى 10 سم ، وتتسع بالقرب من الميسليوم.
- الهيكل ليفي ، مجوف ، رمادي فاتح.
اللب مائي ورقيق وهش وخفيف.
هل من الممكن أن تأكل مخملي psatirella
في تصنيف الفطر حسب القيمة الغذائية ، يتم تضمين اللباد اللباد في الفئة الرابعة الأخيرة. يشير إلى الأنواع الصالحة للأكل بشروط. المعالجة ممكنة فقط بعد الغليان الأولي. قوام الثمرة مائي وهش للغاية ، ولا يصلح للحصاد لفصل الشتاء.
طعم الصفات من فطر البساتيريلا مخملي
فطر ذو طعم مر ، خاصة عندما ينضج. الرائحة لطيفة من الفطر. اللب مائي ؛ بعد المعالجة ، يفقد الفطر ثلثي كتلته. لكنها تحتفظ تمامًا بتركيبها الكيميائي.
الفوائد والضرر للجسم
يتكون جسم فاكهة البساتيريلا من 80٪ ماء ، والباقي يحتوي على بروتينات وأحماض أمينية ومجموعة من الفيتامينات والعناصر النزرة. لكن عددهم ضئيل. لاكريماريا لا تجلب الكثير من الفوائد. الفطر ليس مطلوبًا بين جامعي الفطر. كما أن رأي علماء الفطريات حول فائدة psatirella مثير للجدل. لا توجد مركبات سامة في التركيبة ، ولكن إذا تمت معالجتها بشكل غير صحيح ، يمكن أن يتسبب منتج الغابة في حدوث اضطراب في الجهاز الهضمي.
المضاعفات الكاذبة
يشار إلى الأنواع على أنها علامة زائفة ، خارجيًا مع البساتيريلا المخملية ، يشبه القطن الباتيريلا.
يتميز التوأم بلون أكثر بياضًا لجسم الثمار ، وهو أحادي اللون في الجزء العلوي والساق. تنمو في مستعمرات على بقايا الأخشاب المتحللة لأنواع مختلفة. لون الطبقة الصفائحية الحاملة للأبواغ بني فاتح مع مسحة حمراء. يشير إلى الأنواع غير الصالحة للأكل.
قواعد التحصيل
يأخذون Licrimaria المخملي فقط في مكان نظيف بيئيًا ؛ لا يمكنك الحصاد بالقرب من المؤسسات الصناعية ومحطات الوقود والطرق السريعة داخل المدينة. يمكن أن يسبب الفطر التسمم من المواد الضارة بالجسم المتراكمة في جسم الفاكهة. لا يتم حصاد العينات الناضجة بشكل مفرط ، طعمها مر ، وتبقى بعد المعالجة.
يستخدم
بعد جمع اللاكريماريا ، يتم تنظيف اللباد من الحطام وغسله وغليه لمدة 40 دقيقة. لا تستخدم المرق في الطهي. المنتج المعالج مقلي أو مسلوق في حساء أو مطهي بالخضروات. يستخدم الفطر المسلوق للسلطات ، لكنه غير مناسب للتمليح. يمكن تتبيلها بأنواع أخرى. لا يتم حصاد Licrimaria المخملي على نطاق واسع.
استنتاج
النوع الرقائقي من البساتيريلا المخملي هو فطر ذو قيمة تذوق منخفضة. طعم مر ، يمكن استخدامه للطبخ فقط بعد الغليان الطويل. ينمو هذا النوع في الغابات المختلطة ، في المقاصات ، في حدائق المدينة. إنه ليس شائعًا ؛ يتم حصاده من منتصف الصيف إلى الخريف.
