محتوى
القبعة basidiomycete من عائلة الخنازير العديدة هي الجيرودون الجلوقي. في المصادر العلمية ، يمكنك العثور على اسم آخر للفطر - ألدروود ، أو لاتيني - جيرودون ليفيدوس. كما يوحي الاسم ، يفضل الفطر الأنبوبي أن ينمو بالقرب من الأشجار المتساقطة ، ومعظمها تحت ألدر.
كيف يبدو الجيرودون الجلوقي؟
قبعة Basidiomecet الصغيرة لها شكل نصف دائري. بمرور الوقت ، تصبح وسادة ، منخفضة قليلاً في الوسط. يمكن أن يتراوح قطرها من 3 إلى 15 سم.
حواف الغطاء ضعيفة ، مطوية قليلاً ، لاحقًا تكتسب شكلًا متموجًا
يكون سطح الفطر جافًا ومخمليًا ويصبح أملسًا بمرور الوقت. في رطوبة الهواء العالية ، يصبح جلد الجيرودون الزرق لزجًا.
لون غطاء النسخة الشابة رملي ، زيتوني ، فاتح. في الجسم الثمر القديم ، يصبح بني صدئ ، أصفر ، داكن.
الجانب العكسي للغطاء مغطى بطبقة رقيقة من غشاء البكارة ، والذي يتكون من أنابيب رفيعة وقصيرة تنحدر إلى السنيقة وتنمو إليها. إنها تشكل مسام متاهة كبيرة ، أولاً ذهبية ثم زيتون غامق. إذا ضغطت على سطح غشاء البكارة ، فسوف يتحول إلى اللون الأزرق أو الأخضر ، وفي النهاية يتحول إلى اللون البني تمامًا.
تنمو الساق بشكل أسطواني ، أرق عند القاعدة ، وموقعها مركزي. في البداية يكون متساويًا ، لكن بمرور الوقت ينحني ويصبح أرق. لا يتجاوز طوله 9 سم ، وسمكه 2 سم.
في العينات الصغيرة ، تكون الساق مغطاة بزهرة صغيرة ، بمرور الوقت تصبح ناعمة تمامًا. دائمًا ما يكون لونه مطابقًا للون الغطاء ، ولكنه أيضًا يكون أفتح قليلاً.
الجزء العلوي من الساق أصفر صلب ، ويرجع ذلك إلى غشاء البكارة الهابط
يكون اللحم الإسفنجي ، الهش ، اللحمي لغطاء الجيرودون الجلوقي شاحبًا وأصفر دائمًا. على الساق ، يكون لونها أغمق وأكثر صلابة ، وأكثر ليفية. إذا قمت بقصه ، فسوف يتحول إلى اللون البني ، ثم يتحول لاحقًا إلى اللون الأزرق الداكن. لا يتم نطق الرائحة والذوق.
الأبواغ بيضاوية الشكل ، يمكن تقريبها ، واسعة بما يكفي ، مع مسحة صفراء طفيفة. حجمها من 5 إلى 6 ميكرون.
أين ينمو الجيرودون الجلوقي
ينمو الفطر في الغابات المتساقطة الأوراق في جميع أنحاء أوروبا ، ونادرًا ما يكون في الجزء الغربي من روسيا ، ويوجد أيضًا في إسرائيل. في بعض البلدان ، تم تضمينه في الكتاب الأحمر.
غالبًا ما تشكل الفطريات القاعدية الفطرية الفطرية مع ألدر ، ولكن يمكن أيضًا العثور عليها بالقرب من المحاصيل النفضية الأخرى.
ينمو Gyrodon glaucous في مجموعات على تربة مبللة جيدًا ، وجذوعًا مدمرة ، ويمكن أن تتشكل أيضًا في تربة طينية رملية ، طحالب.
هل من الممكن أكل الجيرودون الجلوقي
فطر عيش الغراب صالح للأكل ولا يحتوي على مواد سامة ولا يشكل خطرا على صحة الإنسان. تتمتع الفطريات القاعدية الصغيرة بمذاق جيد ؛ مع مرور الوقت ، تنخفض القيمة الغذائية والذوق بشكل حاد. لا يحتوي لب الجيرودون الجلوقي على طعم أو رائحة واضحة.
المضاعفات الكاذبة
يحتوي الفطر على بنية إسفنجية من غشاء البكارة المميز فقط له ولون الزيتون. تميز هذه الميزات بوضوح الجيرودون الجلوقي عن غيره من ممثلي الغابة.لم يتم العثور على توائم سامة في أحد أفراد عائلة الخنزير.
ولكن هناك أخ صالح للأكل - جيرودون ميروليوس. هذه الأنواع متطابقة تمامًا.
هناك اختلافان فقط: اللون الغامق للجسم الثمرى وغشاء البكارة الإسفنجي الخردل
قواعد التحصيل
يذهبون في نزهة عيش الغراب في منتصف الصيف أو في بداية سبتمبر. يظهر Gyrodon glaucous مع وصول الخريف ، ويؤتي ثماره حتى الصقيع الأول.
يمكنك العثور عليها في غابة تهيمن عليها الأشجار المتساقطة ، وخاصة نبات الآلدر. يجب ألا تتردد في المجموعة ، لأن أكثر العينات اللذيذة شابة وليست مفرطة النضج. يمكنك تمييزها بغطاء خفيف وناعم ؛ في الفطر القديم ، يصبح صدئًا داكنًا.
من المستحيل جمع بساتين ألدر بالقرب من الطرق والمؤسسات الصناعية ، فجميع عيش الغراب تمتص أملاح المعادن الثقيلة من الهواء الملوث جيدًا.
يستخدم
يحتاج جيرودون المزرق ، بعد التجميع ، إلى المعالجة في الساعات القليلة القادمة ، حيث يفقد لبه شكله ويتأكسد بسرعة. يتم غسل قوام الفاكهة تحت الماء الجاري وتنظيفه من الأوساخ والأوراق الملتصقة والرمل وبقايا الطحالب.
ثم يغلي الفطر لمدة نصف ساعة في ماء مملح ، ويتم تصريف المحلول الملحي ، ويتكرر الإجراء. بعد ذلك ، يتم تحضير الجيرودون الصقيل المسلوق حسب الرغبة.
هذا الفطر غير مناسب للتحضير والتجفيف والتخليل والتمليح. ينهار لحمها بسرعة ، وفي حالة تلفها ، يصبح لونها أزرق قبيح.
استنتاج
Gyrodon glaucous هو فطر أنبوبي من نوع الغطاء نادرًا ما يوجد في الغابة. يتم تصنيف الأنواع على أنها مهددة بالانقراض. لا يمثل خشب ألدر قيمة غذائية ، ولكن لا يُحظر جمعه - لا يحتوي جسم الفاكهة على مواد خطرة على الإنسان. من المفترض أن هذه الفطريات Basidiomycete تنتمي إلى الفئة الرابعة من القيمة الغذائية.
