محتوى
الطحان شاحب ، لونه أصفر باهت أو شاحب ، ينتمي إلى عائلة Russulaceae ، جنس Lactarius. الاسم اللاتيني لهذا الفطر هو Lactifluus pallidus أو Galorrheus pallidus.
يعتبر هذا الفطر نادرًا وليس له قيمة خاصة لجامعي الفطر.
حيث ينمو الحليب الشاحب
تغطي منطقة نمو اللاكتاريوس الشاحب الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة الواقعة في المنطقة المناخية المعتدلة. إنه نادر جدا. تتكون الفطريات الفطرية من البلوط والزان والبتولا.
الاثمار مستقر ، وفترة نشاطه تكون في يوليو وأغسطس. تنمو أجسام الفاكهة في مجموعات صغيرة.
كيف تبدو حليبي باهتة
العينة الصغيرة لها غطاء محدب ، يصبح مكتئبًا مع النمو ، على شكل قمع ويصل قطره إلى 12 سم. السطح أملس ومغطى بالمخاط أو مغرة خفيفة أو تزلف.
غشاء البكارة عبارة عن بلاستيك به صفائح رقيقة ، متفرعة أحيانًا ، تنزل على طول الساق. لونها مطابق للغطاء ، ولكن مع الضغط والنضج ، تظهر بقع من القش ، ولون مغرة ، والتي ، عند تجفيفها ، تكتسب لونًا صدئًا. الجراثيم الموجودة تحت المجهر مستديرة الشكل مع أشواك تشبه الشعر. في الكتلة ، هم مسحوق بلون مغرة شاحب.
الساق أسطوانية الشكل ويصل طولها إلى 9 سم وطولها 1.5 سم. الداخل أجوف ، السطح أملس ولونه مشابه للغطاء.
اللب سميك وثابت ولكنه هش إلى حد ما. القطع كريمي أو أبيض. تنبعث منه كمية كبيرة من عصير الحليب الخفيف ، الذي لا يغير لونه في الهواء ، يكون طعمه في البداية بلا طعم ، ثم بطعم خفيف لاذع. الرائحة حساسة ، فطر. الفطر نفسه له نفاذة طفيفة.
يتميز Pale Millechnik بلون باهت فاتح باهت ، ولهذا السبب حصل على اسمه
هل من الممكن أكل اكتاريوس شاحب
الفطر اللبني صالح للأكل. لديها صفات تذوق سيئة ، لكنها غنية جدًا بتكوين العناصر الدقيقة. في البداية ، يكون الطعم لا طعم له ، ثم يظهر البهارات.
المضاعفات الكاذبة
في المظهر ، يمكن الخلط بين الحليب الباهت والفطر التالي:
- حلاب لزجة - يشير إلى أنه صالح للأكل بشروط ، ويختلف في عصير الحليب الذي يغمق في الهواء ويكون لون الغطاء أغمق قليلاً ؛
- عبق الثدي - عينة صالحة للأكل مشروطة ، ومن السمات المميزة لها رائحة جوز الهند الرقيقة ، بالإضافة إلى سطح رقيق للغطاء بلون وردي ؛
- حب الفلفل - يشير إلى أنه صالح للأكل ، أكبر حجمًا ، يتحول عصير الحليب إلى اللون الأصفر عند التجفيف ، ويكون لون الغطاء أكثر بياضًا.
قواعد الجمع والاستخدام
لا يصادف جامعو الفطر الباهت ميلر كثيرًا.في الوقت نفسه ، يجب أن يكون مفهوما أن جمع أي عيش الغراب ، بما في ذلك هذا النوع ، يجب أن يتم في أماكن بعيدة عن الطرق والمؤسسات الكبيرة.
بعد قطف الفطر ، يجب معالجته مسبقًا. بعد ذلك ، تكون مناسبة فقط للتمليح مع الأنواع الأخرى. تُنقع أجسام الثمار أولاً لعدة أيام ، ثم تُغلى لمدة 7-10 دقائق ثم تُملح فقط.
استنتاج
الطحان الباهت صالح للأكل بشروط ، في حين يلاحظ أن أجسامه الثمرية غنية بالعناصر الدقيقة المختلفة ، بما في ذلك اليود والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور. ولكن إذا لم يتم طهيه بشكل صحيح ، يمكن أن يسبب الفطر اضطرابًا في الأكل.
