محتوى
Gigrofor المتأخر (أو البني) ليس أكثر أنواع الفطر جاذبية في المظهر ، فهو يشبه إلى حد كبير مسند الضفدع أو ، في أحسن الأحوال ، فطر العسل. لكن في الحقيقة ، قوامه الثمر صالح للأكل وله طعم ممتاز. على الرغم من ذلك ، لا يتم جمع hygrophor إلا من قبل جامعي الفطر ذوي الخبرة ، لأن قلة من الناس يعرفون ذلك.
يسمى Gigrofor أيضًا باللون البني بسبب قبعته البنية.
كيف تبدو الهيجروفور الراحل؟
ينمو Gigrofor في وقت متأخر طوال الخريف ، حتى الشتاء ، وأحيانًا كل شهر ديسمبر. لا توجد عيش الغراب منفردة ، ولكن في عائلات كبيرة أو حتى مستعمرات بأكملها. لذلك ، من السهل جدًا جمعها ، الشيء الرئيسي هو الوصول إلى مكان خصب. يمكن لواحد فقط من هذا الزجاج أن يحمل دلوًا كاملاً.
يشبه Gigrofor العديد من أنواع الفطر السام ، لكن له عدد من السمات المميزة. غطاء الفطر بني ، بني ، مع اصفرار على طول الحافة. الوسط دائمًا أغمق. هناك نتوء عليها. يصل حجم الغطاء إلى 2-3 سم.
الصفائح صفراء زاهية ، لونها ليموني ، نادرة ومنخفضة ، كما لو كانت ملتصقة بالجزء السفلي من الجسم الثمر. جميع الأنواع الأخرى من hygrophors لها لوحات بيضاء نقية.
تتميز الساق أيضًا باللون الأصفر ، على غرار تلك الموجودة على الصفائح ، وأحيانًا تكون ضاربة إلى الحمرة. يتفاوت سمكه في حدود 1 سم ، ويصل ارتفاعه إلى 10 سم ، وله شكل أسطواني منتظم تقريبًا ، ويمكن أحيانًا أن يتوسع قليلاً إلى أسفل.
ينمو في الغابات المختلطة أو الصنوبرية
أين ينمو الهيجروفور المتأخر
ينمو هذا النوع من hygrophor بشكل رئيسي في غابة الصنوبر ، وغالبًا ما ينمو في غابة مختلطة. إنهم يحبون الطحالب والأشنات والمناطق المغطاة بالخلنج. هذا الفطر أواخر الخريف. تنمو عندما لا يكون هناك عمليا أي أجسام فاكهة أخرى في الغابة ، حتى الثلج.
قد يكون hygrophor أكبر أو أصغر قليلاً ، اعتمادًا على التربة التي ينمو عليها. لكن على أي حال ، هذا الفطر صغير الحجم. نظرًا لحقيقة أنه لا ينمو بشكل فردي ، ولكن في العائلات الكبيرة ، من السهل جمعه. في رحلة واحدة إلى الغابة ، يمكنك جمع دلو من الفطر بسرعة.
الاثمار في أغسطس ونوفمبر. في ظل الظروف المناخية المواتية ، ينمو في الغابات طوال شهر ديسمبر ، حتى العام الجديد. إنه لا يخاف من الصقيع ويمكن جمعه حتى أول ثلج. ينجح العديد من محبي الفطر في زراعة نبات الهيجروفور المتأخر ، ليس فقط في البلاد ، ولكن حتى في الشقة.
للحصول على محصول في المنزل ، يجب أن تستوفي عددًا من الشروط:
- شراء مسحوق البوغ من نقطة بيع متخصصة ؛
- في الأرض المفتوحة ، تتم الزراعة بالقرب من أشجار الفاكهة ، في منتصف الربيع ، قم بفك التربة بمقدار 10 سم ، وحفر ثقوبًا وضع فيها الرمل بأبواغ (5: 1) ، وقم بتغطيتها بطبقة من التربة أو الدبال ، ضمان سقي وفير كل 2-3 أيام ؛
- اختر مكانًا في قبو أو بدروم أو أي غرفة يمكن فيها الحفاظ على الرطوبة العالية ودرجة الحرارة المطلوبة ودوران الهواء.
لزراعة hygrophor في المنزل ، تحتاج إلى إعداد ركيزة مناسبة.الخلط: قش جاف (100 كجم) + روث (60 كجم) + سوبر فوسفات (2 كجم) + يوريا (2 كجم) + طباشير (5 كجم) + جبس (8 كجم). أولاً ، انقع القشة لعدة أيام ، ثم انقلها بالسماد ، مع إضافة اليوريا والسوبر فوسفات في نفس الوقت. سقيها كل يوم لمدة أسبوع. ثم امزج كل الطبقات وافعلها كل 3-4 أيام. قبل 5 أيام من نهاية تحضير السماد ، أضف الجبس والطباشير. سيستغرق كل شيء ما يزيد قليلاً عن 20 يومًا.
ثم ضع الكتلة النهائية في أكياس وصناديق. بعد بضعة أيام ، عندما تصبح درجة حرارة السماد مستقرة عند مستوى +23 - +25 ، قم بزراعة مسحوق البوغ ، ووضع الثقوب في نمط رقعة الشطرنج على مسافة لا تقل عن 20 سم من بعضها البعض. تغطية مع الركيزة في الأعلى ، والمياه بكثرة. حافظ على رطوبة عالية بالداخل. عندما تظهر أول شبكة عنكبوتية من الفطريات بعد أسبوعين ، قم بطحنها بمزيج من الحجر الجيري والأرض والجفت. بعد 5 أيام ، قلل درجة حرارة الغرفة إلى +12 - +17 درجة.
يجب أولاً غليان الهيجروفور ، ولكن يمكنك أيضًا قليها على الفور
هل من الممكن أن تأكل هيجروفور متأخر
يشبه Gigrofor في وقت متأخر مظهره إلى حد كبير إلى ضفدع. لكن في الواقع ، هذا فطر لذيذ جدًا ومناسب لجميع أنواع الاستعدادات. يمكن أن تكون مملحة ومخللة وحتى مجمدة لفصل الشتاء. يتم الحصول على حساء لذيذ جدا من hygrophor. هناك طريقتان للقلي في مقلاة: مع الغليان المسبق وبدونه. تختلف الآراء بين جامعي الفطر ، لكن الفطر لذيذ وصالح للأكل في كلتا الحالتين.
لا يستغرق طهي الهيجروفور أكثر من 15-20 دقيقة. في الوقت نفسه ، اتضح أنها زلقة بعض الشيء. ثم تقلى قليلاً وهذا يكفي. لا تحتاج إلى إضافة أي توابل غير الملح. الفطر لذيذ جدا ، ليس من دون سبب أن يطلق عليه أيضا الحلو. تحتوي Hygrophors على الكثير من العناصر الغذائية والبروتينات. هذا هو ما يحدد ذوقهم الرفيع. هنا بعض منهم:
- الفيتامينات A ، C ، B ، PP ؛
- العناصر النزرة Zn ، Fe ، Mn ، I ، K ، S ؛
- أحماض أمينية.
هناك أنواع مختلفة من hygrophors ، ولكن يمكن التعرف على الأنواع اللاحقة على الفور من خلال الغطاء البني واللوحات الصفراء.
المضاعفات الكاذبة
الفطر المضاد للرطوبة من أنواع مختلفة ، لكنها جميعًا تنتمي إلى عيش الغراب الصالح للأكل. لا يوجد سامة بينهم. تستخدم بعض الأنواع على نطاق واسع في الطب الشعبي بسبب نشاطها المضاد للبكتيريا ، وتأثيراتها المفيدة على الجسم كله.
يشبه Hygrophor المتساقطة الأنواع البنية (المتأخرة). لكن المضاعف له لون أفتح للغطاء. على هذا الأساس ، يمكن تمييزها.
كلا الفطر صالح للأكل ، لذلك غالبًا ما يتم جمعهما معًا كنوع واحد.
من السهل الخلط بين Gigrofor والتقدير الخاطئ. إنها متشابهة جدًا ، والخطر هو أن يكون المضاعف سامًا. كقاعدة عامة ، يتم رسم غطاء الفطر الزائف بألوان أكثر إشراقًا وبراقة. في hygrophor وفطر العسل الحقيقي ، يكونون أكثر بنيًا.
غالبًا ما يكون للفطر السام رائحة كريهة جدًا.
قواعد الجمع والاستخدام
Gigrofor في وقت متأخر هو فطر هش للغاية. لذلك ، يجب طيها بعناية فائقة في سلة أو دلو. أثناء الجمع ، يجب قطع الجزء السفلي من الساق مع الأرض حتى يكون الفطر نظيفًا ، دون حطام زائد ، يصعب التخلص منه لاحقًا. غالبًا ما يكون Gigrofor دوديًا. يجب مراقبة ذلك ويجب وضع الفطر الكامل القوي فقط في السلة.
استنتاج
Gigrofor late هو فطر صالح للأكل غير معروف وله طعم ممتاز. ينمو حتى أواخر الخريف ، عندما لا يوجد عمليا عيش الغراب في الغابة. مناسب لأي علاج طهي ، غير سام ، لا طعم له مر ، طعمه ممتاز.
