محتوى
واحدة من السلالات القديمة ذات الاتجاه العالمي ، إذا جاز التعبير عن الأبقار. أصل السلالة لا يزال مثيرًا للجدل. من الواضح فقط أنها ليست من مواليد جبال الألب السويسرية. جلبت إلى سويسرا في القرن الخامس الميلادي ، سلالة الأبقار Simmental كانت تستخدم هناك كحيوانات الجر ، وكذلك لإنتاج الحليب واللحوم. تم تنفيذ العمل مع سلالة Simmental حتى القرن العشرين.
بالنظر إلى أن أحد مصادر الدخل الرئيسية لسويسرا كان إنتاج وبيع الجبن ، كان من المفترض أن تنتج بقرة سيمينتال كمية مناسبة من الحليب. في الوقت نفسه ، كان عليها أن تتمتع بقدرة كبيرة على التحمل من أجل الانتقال إلى المراعي الجبلية. وللانتقالات الطويلة تحتاج إلى عضلات قوية. لذلك ، استمر تطوير السلالة على طول مسار الاتجاه المشترك تلقائيًا. لم يكن هناك هدف معين للحصول على اللحوم من السيمينتال. تم الحصول على سلالة Simmental من خلال طريقة الانتقاء الشعبي ، عندما تم دفع الأبقار إلى الجبال إلى المراعي ، وتم تسخير الثيران للعربات كقوة سحب.
وقد لوحظت الصفات الإنتاجية للسلالة في بلدان أخرى. بعد تصدير سلالة Simmental خارج سويسرا ، نشأت أنواع عديدة من سلالة Simmental في جميع أنحاء العالم. فقط في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، أعطى العبور مع ثيران Simmental 6 أنواع من اللحوم والألبان من الماشية:
- السهوب simmental: الماشية الروسية + الثيران Simmental ؛
- Simmental الأوكرانية: ماشية السهوب الرمادية + ثيران Simmental ؛
- فولغا سيمنتال: كالميك و الماشية الكازاخستانية + الثيران Simmental.
- أورال سيمنتال: ماشية سيبيريا وكازاخستانية + ثيران سيمنتال ؛
- Simmental السيبيري: ماشية سيبيريا وبوريات + ثيران Simmental ؛
- سمينتال الشرق الأقصى: ماشية عبر بايكال وياكوت + ثيران سيمنتال.
في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، لعبت Simmentals دورًا مهمًا في تربية الماشية. ربع العدد الإجمالي للماشية كان يسمى سيمينتال الروسي أو "البقرة سيمينتال".
في بلدان أخرى ، تطورت سلالة Simmental في اتجاهاتها الخاصة. وفي الولايات المتحدة ، ظهرت حتى مجموعة سوداء من Simmentals.
وصف سلالة Simmental من الأبقار
الاتجاه الرئيسي لسلالة Simmental اليوم هو إنتاج الحليب واللحوم. النوع السيمنتال هو أكثر من اللحوم من منتجات الألبان. ماشية Simmental ليست طويلة ، ولكن نظرًا لجسمها الضخم ، فإنها تبدو كبيرة جدًا. الارتفاع عند الكتفين في Simmentals هو 136 - 148 سم وطول جسم مائل من 160 - 165 سم.الصدر عريض وعميق مع dewlap متطور. الظهر مستقيم وواسع. يتم التعبير عن الكاهل بشكل سيء ، ويتحول بسلاسة إلى مؤخر قوي. العنق قصير ، مع عضلات متطورة بشكل جيد ، مما يعطي الانطباع بوجود سنام في الثيران. الرأس صغير. طول الرأس يساوي سمك العنق من القمة العلوية إلى الحنجرة. الخاصرة والعجز مستقيمان وواسعان. الذيل قوي. الأرجل قصيرة وقوية ومثبتة جيدًا. ضرع الأبقار صغير ومدور.
الألوان الكلاسيكية من Simmentals هي الأحمر والأحمر piebald. تتراوح خيارات اللون الأحمر من الأحمر الفاتح إلى البني. يمكن أن تكون بقع Piebald أيضًا صغيرة جدًا أو تغطي الجسم بالكامل تقريبًا ، ولا تترك سوى مناطق ثانوية من اللون الرئيسي.
يوجد في الصورة نوع إنجليزي من حيوان الثور.
تنضج الثيران في عمر 5 سنوات. حتى تلك اللحظة ، يمكن أن يكونوا "عجول حنون" ، ومن ثم يصبحون قتلة حقيقيين.إذا تُرك الثور للقبيلة ، فإن الحلقة الموجودة في الحاجز الأنفي تصبح سمة إلزامية بالنسبة له. هذه هي الطريقة الوحيدة لإيقاف الثور الذي قرر معرفة من هو رأس القطيع.
عيوب خارجية
تراجع الظهر وضيق الصدر. وضع غير صحيح للرجلين الخلفيتين. ضعف نمو الفصوص الأمامية للضرع مقارنة بالفصوص الخلفية. الضرع "الدهني".
الخصائص الإنتاجية
انتشار الوزن في هذا الصنف كبير جدا. يمكن أن تزن سمينتال البالغ من 550 إلى 900 كجم ، ثور - من 850 إلى 1300. يعتمد ذلك على الاتجاه الذي تم فيه اختيار مجموعة معينة من السيمنتال. تزن العجول حديثي الولادة بين 35 و 45 كجم. يستجيبون جيدًا للتسمين وبحلول 6 أشهر يكون الوزن الحي للعجل بالفعل 180-230 كجم. في السنة ، يكون الفرق بين بقرة وثور أكثر من 100 كيلوجرام. يبلغ وزن العجول البالغة من العمر سنة واحدة ما بين 230 و 350 كجم. مع التسمين المناسب ، يكون متوسط زيادة الوزن اليومية 0.85 - 1.1 كجم في اليوم. في العام ، يتم إرسال الثيران والعجول المرفوضة للذبح.
سلسلة فيديوهات لتسمين ثيران من 21 يوم الى شهرين
21 - 26 يومًا
26 - 41 يومًا
41 يومًا - شهرين
لا يمكن أن يتباهى Simmentals بإنتاجية كبيرة من الحليب. في المتوسط ، تعطي البقرة 3.5 إلى 5 أطنان من الحليب سنويًا. مع إنتاجية جيدة من الحليب ، يمكن أن تصل إلى 6 أطنان.وتعتمد كمية الحليب التي يمكن الحصول عليها من الحيوان على إنتاج الحليب للوالدين ، وجودة العلف ، واجتهاد المالكين عند صنع الحليب.
يمكن أن تصل نسبة الدهون في اللبن في السيمينتال إلى 6٪. لكنها عادة ما تكون في حدود 4٪.
ولكن يبدو أنه في ظل وجود سلالات ألبان أخرى اليوم ، بدأت Simmentals في إعادة التوجيه حصريًا لنوع اللحوم ولم يعد السؤال "مقدار الحليب الذي يمكنك الحصول عليه من Simmental" مناسبًا.
سلالة الماشية Simmental (نوع جديد)
إيجابيات وسلبيات السلالة
تشمل المزايا إنتاجية عالية في قطاع اللحوم والألبان. علاوة على ذلك ، يعتمد إنتاج الحليب بشكل مباشر على كتلة عضلات البقرة. وفقًا لذلك ، كلما زادت كتلة عضلات البقرة ، زاد إنتاج الحليب. استجابة جيدة للأطعمة ذات الزيادة السريعة في الوزن الحي. جودة لحوم ممتازة ، محتوى قليل الدسم. يمكن أيضًا أن تُعزى القدرة على استخدام ثور Simmental كقوة سحب إلى المزايا ، إذا احتاجها شخص ما اليوم.
إنتاجية الحليب ، التي تعتمد بشكل مباشر على جودة العلف ، تنتمي بالفعل إلى عيوب السلالة. بالإضافة إلى المشاكل المتكررة عند الولادة الأولى ، حيث يولد العجل كبير الحجم ويمكن أن يزن 50 كجم.
آراء المزارعين حول السلالة
استنتاج
تعتبر سلالة الأبقار Simmental مثالية للتجار من القطاع الخاص الذين يرغبون في الحصول على اللحوم والحليب الخاص بهم. على الرغم من أن كمية الحليب التي تقدمها البقرة يوميًا ليست كبيرة جدًا ، إلا أن الدجاج والخنازير سرعان ما ستحصل على بعض الحليب. في الوقت نفسه ، سيكون هناك دائمًا منتجات ألبان في المنزل.
