محتوى
عند تحضير العسل للبيع ، يواجه جميع النحالين عاجلاً أم آجلاً مشكلة مثل تبلور المنتج النهائي. من المهم معرفة كيفية إعادة تسخين المنتج المسكر دون فقدان جودة المنتج ، لذلك يتم استخدام أجهزة خاصة - أجهزة إزالة التبلور. يمكن شراؤها من المتاجر المتخصصة أو صنعها بنفسك.
ما هو مزيل التبلور ولماذا؟
إن جهاز إزالة تبلور العسل هو جهاز يسمح لك بتسخين المنتج "المحلى بالسكر" المتبلور. يواجه جميع النحالين هذه المشكلة ، لأن بعض أنواع العسل تفقد عرضها في غضون أسابيع قليلة. يتم شراء البضائع المتبلورة على مضض شديد ، ولكن باستخدام مزيل التبلور ، يمكنك إعادتها إلى مظهرها الأصلي ولزوجتها ، مما سيجعل المنتج جذابًا في نظر المشترين.
يقوم الجهاز بإذابة البلورات جيدًا ، والتي تتكون أساسًا من الجلوكوز. عملية التسخين نفسها بعيدة كل البعد عن اختراع جديد ، عرفه النحالون لفترة طويلة (تم تسخين العسل في حمام بخار).
من أجل إذابة بلورات الجلوكوز ، يجب تسخين الكتلة بالتساوي. هذا المبدأ يكمن وراء تشغيل جميع الأجهزة دون استثناء. يمكن تحقيق درجة حرارة التسخين المطلوبة بعدة طرق. المؤشرات المثلى لا تزيد عن + 40-50 درجة مئوية. جميع أجهزة إزالة التبلور مزودة بثرموستات تقوم بإيقاف تشغيل الجهاز عند الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة.
أنواع مزيلات التبلور
يستخدم مربي النحل اليوم عدة أنواع من الأجهزة. تختلف عن بعضها البعض بشكل رئيسي فقط في طريقة التطبيق والشكل. يمكن استخدام أي نوع بنفس القدر من النجاح ، خاصة إذا كنت لا تحتاج إلى معالجة كميات كبيرة من العسل.
مزيل تبلور خارجي مرن
بكلمات بسيطة ، إنه شريط عريض ناعم مع عناصر تسخين بالداخل. الشريط ملفوف حول الحاوية والجهاز متصل بالشبكة. إن مزيل تبلور العسل هذا مناسب جدًا لحاوية مكعبة 23 لتر (قياسي).
دوامة غاطسة
الجهاز مصمم للعمل بكميات صغيرة من المنتج. مبدأ التشغيل بسيط للغاية - اللولب مغمور في الكتلة المتبلورة وتسخن ، وتذوبها تدريجياً. لمنع ارتفاع درجة حرارة اللولب وحرقه ، يجب غمره بالكامل في العسل. في كتلة العسل ، من الضروري عمل ثقب للولب ، وبعد ذلك يتم وضعه في فترة راحة ويتم توصيل الجهاز بالشبكة.
كاميرا حرارية
باستخدام هذا الجهاز ، يمكن تسخين العديد من الحاويات في نفس الوقت. يتم وضع الأوعية في صف ، ملفوفة بقطعة قماش على الجانبين وفوقها. توجد عناصر تسخين داخل الويب تعمل على تسخين المنتج.
مزيل تبلور هال
إنه صندوق قابل للطي. يتم تثبيت عناصر التسخين على جدرانه من الداخل.
مزيل تبلور العسل محلي الصنع
الجهاز ليس معقدًا بشكل خاص ، ويمكن صنعه يدويًا. تعتبر أجهزة إزالة التبلور في المصنع باهظة الثمن ، مما يجعل الجهاز بنفسك سيساعد في توفير المال لمربي النحل المبتدئين.
أي مزيل التبلور أفضل
لا توجد إجابة محددة لهذا السؤال - كل جهاز جيد بطريقته الخاصة في مواقف مختلفة. على سبيل المثال ، لمعالجة العسل بكميات صغيرة ، يكون الجهاز الحلزوني البسيط أو الشريط المرن المصمم لحاوية واحدة مناسبًا. بالنسبة لحجم كبير من المنتجات ، يُنصح باستخدام أجهزة الأشعة تحت الحمراء كبيرة الحجم القائمة على الجسم أو الكاميرات الحرارية ، والتي تتمتع بالمزايا التالية:
- عنصر التسخين ليس على اتصال بالمنتج.
- تسخين موحد للكتلة بأكملها.
- وجود ترموستات يسمح لك بالتحكم في درجة الحرارة وتجنب ارتفاع درجة حرارة المنتج.
- البساطة وسهولة الاستخدام.
- أبعاد مدمجة.
- استهلاك اقتصادي للطاقة.
وبالتالي ، يعتمد الاختيار بشكل أساسي على حجم المنتجات المصنعة.
كيف تصنع مزيل تبلور العسل بنفسك
شراء جهاز من أي نوع لا يسبب أي مشاكل - اليوم كل شيء معروض للبيع. لكن شراء مزيل تبلور جيد من المصنع ليس رخيصًا. حجة قوية لتوفير المال ، وهذا مهم بشكل خاص لمربي النحل المبتدئ. علاوة على ذلك ، لا يوجد شيء صعب في صنع مزيل تبلور محلي الصنع.
الخيار 1
لصنع مزيل التبلور ، ستحتاج إلى المواد التالية:
- رغوة منتظمة لعزل الأرضيات والجدران ؛
- لفة من الشريط اللاصق
- مسامير خشبية؛
- غراء عالمي.
عملية التجميع بسيطة للغاية: يتم تجميع صندوق الفرن بالأبعاد المطلوبة مع غطاء قابل للإزالة من ألواح الرغوة باستخدام الغراء والشريط. يتم عمل فتحة في أحد جدران الصندوق لعنصر التسخين. على هذا النحو ، فمن الأفضل استخدام سخان مروحة السيراميك الحراري. بمساعدة وحدة محلية الصنع ، على الرغم من تصميمها البسيط ، يمكنك تسخين العسل بفعالية وكفاءة. العيب الوحيد للمنتجات محلية الصنع هو عدم وجود منظم حرارة ، يجب مراقبة درجة حرارة العسل باستمرار حتى لا يسخن المنتج.
الخيار 2
يستخدم هذا التصميم تدفئة أرضية ناعمة بالأشعة تحت الحمراء لتسخين العسل. يمكن توصيل منظم الحرارة بالشريط ، والذي يمكن من خلاله التحكم في درجة الحرارة. حتى لا تتبخر الحرارة بسرعة كبيرة ، يتم وضع مادة عاكسة للحرارة فوق الأرضية الدافئة - متساوية ، مع الجانب اللامع لأعلى. لتعزيز العزل الحراري ، يتم وضع الأيزوسبان أيضًا أسفل الحاوية وفوق الغطاء.
الخيار 3
يمكن أن يأتي مزيل التبلور الجيد من ثلاجة قديمة. جسمه مزود بالفعل بعزل حراري جيد ، كقاعدة عامة ، إنه صوف معدني. يبقى فقط وضع عنصر تسخين داخل العلبة وتوصيل منظم حرارة به ، يمكنك استخدام جهاز التحكم في درجة الحرارة لحاضنة منزلية.
سيكون جهاز إزالة التبلور العصامي أرخص بكثير من نظير المصنع. من بين أوجه القصور في المنتجات محلية الصنع ، يمكن ملاحظة عدم وجود منظم الحرارة فقط ، والذي لا يمكن للجميع تثبيته وتكوينه بشكل صحيح. خلاف ذلك ، فإن الجهاز محلي الصنع رخيص وعملي ومريح. بعد كل شيء ، يقوم كل مربي نحل ، في عملية التصميم والتجميع ، بضبط الجهاز على الفور حسب احتياجاته.
استنتاج
مزيل تبلور العسل أمر لا بد منه ، خاصة إذا تم إنتاج العسل للبيع. بعد كل شيء ، يبدأ العسل الطبيعي ، باستثناء الأصناف الفردية ، في التبلور في غضون شهر. خلال هذا الوقت ، ليس من الممكن دائمًا بيع المنتج بالكامل. الطريقة الوحيدة لإعادته إلى شكله الطبيعي ولزوجته هي بالتسخين المناسب والذوبان. في هذه الحالة ، من المستحسن ألا يكون عنصر التسخين على اتصال بكتلة العسل.
الشهادات - التوصيات
